小白必备：手把手教你若何关上一瓶葡萄酒
初次试验葡萄酒的同伙们，在购买以软木塞封瓶的关上葡萄酒后可能会碰着这样的难题：咱们该若何关上它呢？想要开启一瓶用软木塞封瓶的行动葡萄酒，就需要用到特意的瓶葡开瓶器。尽管开瓶器的萄酒种类繁多，好比：T形开瓶器、小白蝶形开瓶器以及兔耳开瓶器等，必备但适应小白入手的手把手教开瓶器当属海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器。它们不光性价比高，若何而且不便运用与照料。关上本文将手把手教你若何运用海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器解决葡萄酒开瓶的瓶葡难题。
1. 海马刀开瓶器
海马刀开瓶器是萄酒同样平凡生涯中最为罕用的开瓶器，它因形态酷似海马而患上名，小白小偶适用，颇受业余侍酒师的兴致，有“跑堂之友”之称。 这种开瓶器适应关上以软木塞封瓶的、较为年轻的葡萄酒。
海马刀开瓶器
（1）先用腌臜的餐布或者纸巾将酒瓶擦腌臜；
（2）关上开瓶器内置的小刀，一手握住瓶身，另一只手持小刀，沿着瓶唇（瓶口的环状突出全副）下沿顺时针划过半圈，再逆时针划过此外半圈，以残缺切断瓶封（Tips：切割历程中请勿转折酒瓶）；
（3）将刀尖垂直于割口向上划一刀，并挑起瓶帽；
（4）用餐布或者纸巾将瓶口擦拭腌臜；
（5）以45度角将螺旋钻的尖端插入软木塞中间位置，逐步旋转至其挺立；
（6）按顺时针偏差将螺旋钻逐步拧进木塞，待到螺旋钻的外露全副剩下约一环时停止旋转；
（7） 将最挨近刀头的一级卡位卡住瓶口，一手牢靠住卡位，另一手握妨碍柄逐阵势向上提起，直到木塞无奈上移；
（8）将远离刀头的二级卡位卡住瓶口，重复第（7）个步骤；
（9）当软木塞行将残缺插入时，停止提拉手柄，而后用手握住木塞，僻静晃动将其掏出；
（10）一手握住软木塞，另一手逆时针旋转酒刀，直至软木塞脱离。
2. Ah-So开瓶器
当咱们想要开一瓶陈年轻酒，这时Ah-So开瓶器就能派上用场。随着葡萄酒陈酿光阴的削减，葡萄酒的软木塞会逐步患上到韧性，变患上易碎。假如运用平凡开瓶器，则易使木塞断裂，产生木屑，从而传染酒液，而运用Ah-So开瓶器则能实用防御这一成果，因此Ah-So开瓶器又被称为“老酒开瓶器”。
Ah-So开瓶器
（1）将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞以及瓶口之间的裂缝逐步插入一小段，再将较短的铁片插入另一侧裂缝；
（2）双侧轮流发力，让两个铁片都逐步深入，直至夹住全部软木塞；
（3）握妨碍柄，逆时针逐步旋转并向上发力，即可逐步插入木塞。
看完本文，你学会若何运用海马刀开瓶器以及Ah-So开瓶器了吗？假如想要更直不雅地旁不雅它们的运用方式，招待列位酒友旁不雅学红酒视频《若何运用海马刀开瓶？》以及《老酒若何开瓶？》。（文/Estelle）
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