葡萄酒年份这么多，教你若何一招把握

摘要： 作为一位葡萄跑堂藏家，葡萄年份就显患上颇为紧张，酒年教那末若何分说一瓶葡萄酒的份多年份是否是好年份呢？ ABSTRACT： As a wine collector, the vintage of wine is crucial. So how can we define a cool vintage or hot vintage?

如今市场上斲丧的葡萄酒大概况是为了同样平凡饮用概况节日赠礼，而大全副人买酒时会偏差于自己信赖的何招酒庄品牌。对于这种同样平凡性的把握购买行动，葡萄酒的葡萄年份并不会显患上特意紧张。可是酒年教一旦你开始波及葡萄跑堂藏这一畛域，就会不自觉地关注起波尔多（Bordeaux）、份多勃艮第（Burgundy）概况纳帕谷（Napa Valley）的何招天气了。当你开始收藏葡萄酒，把握年份就显患上至关紧张，葡萄愿望季节的酒年教天气影响着葡萄酒的品质及价格。

“在天气风凉的把握年份，比喻2008年、2006年以及2004年的葡萄酒，相对于而言会显患上较为收敛，并不会在一开始就展呈现其所有的风韵特色，”爱士图尔庄园（Chateau Cos-d’Estournel）的主管埃美利克·吉伦特（Aymeric de Gironde）呈现说，“其风韵也会愈加忠实于产区的土壤及葡萄园的风土特色。” 

而在天气相对于燥热的年份，比喻2003年以及饱受表彰的2009与2010年，葡萄酒的风韵展现患上愈加奔放，呈现进去更多的则是这一年份的天气对于葡萄酒的影响。

在适饮光阴上区别年份也有着清晰的区别。2004年份及2006年份初始装瓶发售时并不受招待，当其陈年了5年日后，到了最佳适饮期，其风韵特色就会开始逐步展现进去。相同地，被称作“事实年份”的2005年，天气状态与葡萄的愿望周期欠缺方单合，假如你碰着了2005年份的波尔多葡萄酒，不要犹豫，赶紧动手买买买吧！

经由对于爱士图尔庄园葡萄酒的垂直品鉴，年份最老的1985年份，达到了果味与香料气息的极致失调，也不过重的橡木与单宁质感，1994及1996年等暮年份也达到了试饮的顶峰。而自2000年日后，爱士图尔以及其余波尔多酒庄纷纭着落每一公顷葡萄的产量，以达到葡萄酒风韵的会集，也泛起了良多欠缺的年份，如200九、2010甚至是这次品鉴中最年轻的2012年份。

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