冻眠荔枝树模名目正式启动，冬日也能实现荔枝从容

“居然能在冬日吃到别致的荔枝？”

“冰冻当时，居然还能这么有荔枝味！冻眠冬日”

12月28日，冬日的树模实现广州，竟泛起了争尝荔枝的名目“奇景”。在“南沙3000吨/年荔枝超高温速冻树模名目启动仪式”现场，正式斲丧者以及参会贵宾团团围住产物品鉴区，启动广州鲜汇冷冻技术有限公司相干负责人向旁人冷落介绍：“冻眠荔枝是从容区别于别致荔枝的全新品类，带着包装浸泡15分钟即可解冻，冻眠冬日口感绵密无冰碴、冰凉丝滑，最佳的品味口感是升温到15℃左右，以及别致荔枝口感简直无差距.....”。

别致荔枝不易贮存，重大导致短期提供过剩、周年提供缺少、深加工质料缺少等成果，而传统冷冻荔枝解冻速率慢，解冻后汁液消散率高、色调褐变快、营养成份损失大，冻眠荔枝应运而生。据悉，冻眠荔枝运用了接管国内乱先的荔枝超高温冷冻锁鲜技术，可能清晰着落荔枝细胞机关的“冻伤”水平，使荔枝解冻后也能连结原有状态，由此销毁荔枝的“季节性”，完玉成年提供。

国家荔枝龙眼工业技术系统首席迷信家陈厚彬传授对于此项技术寄托厚望。他呈现，荔枝工业链的发展不光需要重视种植关键，更需要采后解决与加工技术、产物营销的深度整合，而超高温速冻保鲜技术有利于鲜果的保存与深加工，有着宽泛的运用远景。

该项技术由华南农业大学食物学院传授曹庸团队经由5年的钻研，散漫广州鲜汇冷冻技术有限公司（下称“鲜汇公司”）等团队配合推出。继技术面市，荔枝超高温速冻树模名目正式启动是团队的又一个里程碑，日后，名目已经入库2024年村落子复原策略专项资金省级名目。

华南农业大学曹庸传授作荔枝超高温锁鲜技术研发偏差分享

曹庸介绍，名目现建康年产1000吨的液氮超高温速冻荔枝斲丧线，2023年冻眠荔枝产量达到了180吨，拆穿困绕桂味、妃子笑等6个种类。“名目在南沙首先建树基地，辐射粤港澳大湾区，紧接着将在广州天河、增城、从化设立技术树模点，未来咱们将在广东省最大的荔枝产区茂名建树基地，进一步扩充规模。”曹庸说。

鲜汇公司将超高温锁鲜荔枝从试验室搬到斲丧线，实现批量化斲丧，充当技术与市场的桥梁，“荔口福”是其推出的冻眠荔枝品牌。鲜汇公司作为一家气体公司，“荔口福”名目也是他们初次试验将成熟的气体锁鲜技术运用到瓜果畛域。公司董事长肖首鹏呈现，妨碍12月份，“荔口福”全渠道销售额累计过亿元，不光在天猫荔枝销售榜霸榜数月，也取患了该品类天猫销售额的三连冠。

广州鲜汇冷冻技术公司做2024年“荔口福”荔枝超高温冷冻锁鲜名目实施妄想妄想分享

会上，南沙区港湾街道处事处代表张旭东、广州鲜汇冷冻技术有限公司总司理潘其兴下台签约，正式宣告广州鲜汇3000吨/年荔枝超高温速冻树模名目落地港湾街道鹿颈村落。日后，南沙区作为荔枝超高温冷冻技术的推广树模后行区，将为后续在省内及天下荔枝主产区推广打好根基。

广州鲜汇港湾街道相助名目签约仪式

此外，鲜汇公司也与上海禅莲生物科技有限公司、味达果业有限公司、重庆汇广农产物有限公司、原本滋味、广东惠乐源商业有限公司、海南省海农王农业开辟有限公司、河北鑫农佳国内商业有限公司、广州阳晃科技有限公司、广东本道提供链商贸有限公司等经销商签定相助协议，落实名目睁开。

【记者】赵启旭 吴柏宁

【图片】广州鲜汇冷冻技术有限公司

【源头】南方村落子报