鲫鱼怎么样烧
一、鲫鱼样烧清炖鲫鱼汤。鲫鱼样烧将鲫鱼去鳞、鲫鱼样烧去内脏，鲫鱼样烧洗去血水。鲫鱼样烧切好葱段、鲫鱼样烧生姜片、鲫鱼样烧大蒜片，鲫鱼样烧将鱼背上斜切多少刀，鲫鱼样烧用盐把鱼外表以及内中抹平均，鲫鱼样烧把生姜片塞进那多少道口子里，鲫鱼样烧放入炖锅，鲫鱼样烧倒入料酒，鲫鱼样烧加水，鲫鱼样烧大火烧开后转小火慢煮。鲫鱼样烧等到鱼肉发白、熟透之后，关火，加少许味精，撒上葱段即可。
二、鲫鱼豆腐汤。鲫鱼操持腌臜，豆腐切块备用。锅内倒油，将鲫鱼先略煎一下，两面开始发黄时加水、生姜、大蒜、料酒煮沸，下入豆腐，加盐，小火慢炖。等到鱼汤有些发白时，关火，放入葱段，加味精即可。
三、红烧鲫鱼。鲫鱼操持腌臜，锅内倒油，将生姜大蒜爆香后捞出，接着将鲫鱼煎至两面金黄色。倒入老抽、过多水，放入盐、姜蒜，煮开后转小火，盖上锅盖焖煮片刻，放入葱段、味精即可。
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