超声波辅助番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺（三）

四、超声响应面试验服从合成

（1）响应面模子建树

综合单因素试验服从，波辅接管DesignEXpertV8.0.6软件对于试验服从妨碍回归合成，助番渣中患上出的茄皮回归方程：Y=152.19-1.76A+8.50B+4.16C-2.24AB-2.13AC-3.24BC-9.46A_2-16.25B_2-3.99C₂。响应面服从见表2。番茄

在回归方程中，红素核桃各因素系数相对于值反映了比力应值的油中艺影响水平，各因素系数的集工正负性可能反映影响的偏差。试验回归方程的超声二次项系数为负值，表明响应值具备极大值点，波辅可妨碍优化合成，助番渣中对于所患上回归方程做清晰性魔难与方差合成，茄皮服从见表3。番茄该模子的红素核桃清晰性魔难p＜0.0001，R²=0.9904，油中艺诠释该模子高度清晰，方程可行性好，失拟项不清晰（p=0.1693），诠释了回归模子以及实际试验拟合短缺，模子可行性以及精确度高，可能用该模子对于番茄红素含量条件妨碍合成预料。

（2）响应面合成与优化

料液比（A）、超声富集光阴（B）、超声波输入功率（C）比力应值的影响巨细可用的F值比照，F值越大，表明该因素的影响越清晰。F（A）=24.68，F（B）=578.17，F（c）=138.44，影响番茄红素患上率的各因素主次挨次为：超声富集光阴＞超声波输入功率>料液比且超声富集光阴的影响达赴任异极清晰的水平，超声波输入功率达赴任异高度清晰，料液比达赴任异清晰水平。

经DesignExpertV8.0.6软件解决，患上到了料液比（A）、超声富集光阴（B）、超声波输入功率（C）交织浸染的响应面图以及等高线图。各因素交叉浸染对于番茄红素患上率的影响可由等高线图看进去，等高线图形的形态可能直不雅的反映出交织影响的强弱，等高线中圆形代表浸染不清晰，椭圆形代表浸染清晰。

由图6至图8，为影响番茄红素患上率的各个因素之间的相互交互浸染图，散漫表3可知，料液比、超声富集光阴、超声波输入功率之间无清晰的交互浸染。

（3）最佳条件确凿定及验证试验

依据患上到的二次回归方程，经DesignExpertV8.0.6软件解决，患上到最优富集参数条件为：料液比1∶5.83，超声富集光阴32.26min，超声波输入功率：211.88W。在这情景下，番茄红素患上率为154.29μg/g。依据试验操作性，调整工艺参数为：料液比1∶6，超声富集光阴30min，超声波输入功率200W。在此参数下妨碍3组验证试验，取平均值患上到试验数据为152.52μg/g，与事实值较为挨近，RSD值为1.54％，服从表明本试验方式重复性优异。可见该模子精确坚贞，运用该模子在事实中妨碍预料是可行的。

三、论断

在单因素试验的根基上，接管Box—Behllken响应面法，以番茄红素含量为响应值，对于番茄皮渣中番茄红素在核桃油中的富集工艺妨碍优化，最佳工艺条件为料液比1∶6，超声富集光阴30min，超声波输入功率200W。此时的平均番茄红素患上率为152.52μg/g，在核桃油中番茄红素的含量为25.42μg/g。超声波辅助方式重复性优异。依据二次回归方程与响应面交织的图，表明该模子对于优化番茄红素含量的工艺可行。方式啰嗦，富集番茄红素含量较高。超声波辅助提取技术是运用于实用成份提取的新伎俩，具备提取条件以及顺、能耗低、功能低等短处。

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