黎巴嫩：特别外乡种类的复原
临时以来，人们都觉患上腓尼基人（Phoenician）的嫩特航海商业对于葡萄酒在今世地中海天下的转达发挥了紧张浸染。而最近的别外考古发现证实，早在公元前7世纪，乡种腓尼基人就曾经在今世的复原黎巴嫩（Lebanon）区域酿造葡萄酒。
黎巴嫩葡萄酒专家法拉·贝鲁（Farrah Berrou）呈现：“早在法国人到来从前，黎巴类黎巴嫩便曾经有了葡萄酒酿造的嫩特历史。法国人复原了葡萄酒工业，别外但将葡萄酒引入欧洲的乡种是腓尼基人，而非前者。复原”
黎巴嫩葡萄园（图片源头：www.lebanonwines.com）
其后，罗马人将葡萄酒带回了黎凡特（Levant，包罗黎巴嫩在内的东地中海区域），并于公元150-250年之间，在黎巴嫩巴勒贝克（Baalbek）为罗马的葡萄酒之神巴克斯（Bacchus）建造了一座高大的神庙。该区域的葡萄酒酿造业随后履历了一段败落期，直到1850年月，法国耶稣会（Jesuit）的修羽士开始在贝卡谷（Bekaa Valley）种植葡萄。
多少十年以来，受法国影响的寥寥数家酒庄斲丧了黎巴嫩大全副的商业瓶装酒。但在以前25年左右的光阴里，黎巴嫩的酒庄数目曾经翻了一番，年轻一代的酿酒师壮志满怀，定夺降职黎巴嫩在葡萄酒界的位置。尽管神索（Cinsault）、西拉（Syrah）等法国种类当初占有该国葡萄酒产量的很大一全副，但新生代的酿酒师们觉患上，黎巴嫩葡萄酒行业的未来在于那些特别的外乡种类。如下即是如今正在黎巴嫩奋起新生，且未来大有后劲的多少个外乡葡萄种类。
黎巴嫩葡萄园（图片源头：www.lebanonwines.com）
1. 敖拜德（Obaideh）
敖拜德是一种酸度低、含糖量高的白葡萄种类，历史上主要用于酿造亚力酒（Arak，一种茴香利口酒），如今正在成为葡萄酒的热门酿造种类。七之酒庄（Sept Winery）以及黎巴嫩之丘酒庄（Coteaux du Liban）接管敖拜德酿造一种有着奶油般绵密质地的甜白，带有蜂蜜以及柠檬的风韵，此外还试验用它酿造浸皮（Skin-Contact）葡萄酒。
敖拜德（图片源头：levinsept.com）
2. 默华（Merwah）
默华是一种愿望在黎巴嫩山区的白葡萄种类，与它的远亲赛美蓉（Semillon）相同，酿出的葡萄酒口感浓郁，带有坚果以及花朵的香气。黎巴嫩最特别的酒庄——卡萨拉酒庄（Chateau Ksara）选用 60 年树龄的老藤默华酿造了一款繁多种类酒，短缺展现了默华的种类魅力。默塞尔酒庄（Mersel Wine）则接管默华与维欧尼（Viognier）混酿了一款颇具特色的人造起泡酒（Pet-Nat）。
卡萨拉酒庄默华白葡萄酒（图片源头：chateauksara.com）
3. 萨巴吉耶（Sabbaghieh）
萨巴吉耶之名源于“Sabgha”一词，意为“染料”或者“染色”。因为含有少许花青素，这个红葡萄种类的果皮色调十分高深。萨巴吉耶以动物的香气与红色瓜果风韵为典型特色，常与赤霞珠（Cabernet Sauvignon）妨碍混酿。（文/Lynn）
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