鲍鱼红烧肉的家常做法
一、鲍鱼主料：五花肉、红烧鲍鱼、家常葱、做法姜、鲍鱼八角、红烧白酒、家常生抽、做法老抽、鲍鱼冰糖、红烧食盐、家常蚝油。做法
二、鲍鱼资料豫备好，红烧五花肉放清水里洗涤腌臜。家常
三、五花肉切大块备用，鲍鱼洗涤腌臜，用刀子将鲍鱼肉以及壳别离，去除了内脏，冲洗腌臜，在鲍鱼外表打格子花刀。
四、葱切段、姜切片，铁锅不放油，将五花肉的肥肉面向下摆放，小火加热，直到五花肉一壁变黄，肥油渗透后，即可翻炒平均，并将锅中的肥油倒出。
五、向锅中退出老抽3小勺、生抽1小勺，让每一块肉都平均沾上色调，退出葱姜以及八角，退出白酒1大勺，退出开水半锅，放1大块冰糖调味，大火烧开转小火炖。
六、小火炖至五花肉八成熟（约莫炖了一个多小时），将鲍鱼下锅，退出半小勺盐以及1小勺蚝油翻炒平均，不断炖至汤汁收干，鲍鱼入味即可关火。
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