酷暑的葡萄园，酒农也在勤快恳作……
同样面积的酒农区别地块能为人类发现的价格是不相同的。沙漠因为不蕴摄性命的也勤有机情景价格索然，单产过高的酷暑快恳平凡农田因毫无特色变患上价格单薄。一片名庄名园却因其生产的萄园酿酒葡萄果实高质特意而价格无可预计。
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而为了更好地发挥葡萄园的酷暑快恳价格，酒农夏日为处于温带（特意是萄园大陆性天气）的葡萄园实施的防寒防冻作业显患上极其紧张。个别来说，酒农动物大多有面临酷暑的也勤自身攻击系统，比喻松柏有较厚的酷暑快恳蜡质表层，这种表层既有缓解干旱的萄园保湿浸染，也有隔离冰凉的酒农保温浸染。更多的动物则像葡萄藤相同，将短期内再也不提供服从的能量会集在枝木中，繁盛的叶片则因无奈功能地心引力的操作，入土化泥、待春护花。
动物的被动防寒机制是适应天气变换的周期性调节，但这并不能作为来年佳酿实现的短缺条件。酒农们想在第二年的葡萄园耕作后取患上能凝聚出奢酿的果实，还要在如下方面实施修整。
一、老例措施
1. 家养埋盖
对于重大翻耕的土壤来说，春天收获后将葡萄藤的枝条埋入土壤中是十分实用的防寒措施。土壤的隔寒成果至关清晰，纵然是在外部气温低至零下多少十度的冰凉天气下也能呵护枝条，但这一做法适应家养老本较低的区域。有些区域还会接管其余拆穿物呵护植株。
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其余一些区域会径自给不埋入土中的枝条穿上非凡材质的“棉衣”，但这种操作的老本无论在用料方面仍是家养方面老本都十分高。
2. 夏日剪枝
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夏日修剪对于酒庄来说是十分紧张的葡萄园作业。酒农遵照酒庄抉择的种植方式对于葡萄植株妨碍修剪，只保存实用数目以及特定位置的芽头，第二年能耐结出高品质的葡萄果实。
二、应急措施
防抗寒灾使命对于名庄名园特意要保障，因为一旦植株被冻坏了，酒庄第二年的收益损失将不止于没能收获的葡萄，尚有市场的悲不雅以及惘然。因此，越是名庄名园在防霜冻方面接管的豫备配置装备部署以及应急措施就越周全，越详尽，甚至会不惜工本。酒庄可能随时监控天气变换，以便在从天而降的降温之初接管响应的应急措施，但这种作业主要会集在曾经开始发芽的天气不晃动的春天。
1. 能源驱寒
风机、直升机等机械经由高频机械行动能将群集在葡萄园地表的冰凉空气终结。
2. 热能传递
有些酒庄会抉择在葡萄植株左近经由焚烧产生热能，再散漫气流走势降职植株周围的空气温度。
3. 制作水汽凝聚释热的情景
这一做法运用的是水份子状态变换有“释热”浸染的道理。好比在20世纪50年月法国波尔多最驰名的酷暑年份中，圣埃美隆（Saint-Emilion）以及波美侯（Pomerol）挨近水源的葡萄园就比远离水源的葡萄园所受的影响要低。喷水、喷雾是较为罕有的做法。（文/Salem）
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