要。豇豆豇豆若不水煮间接炒食口感会比照硬。做前煮在做以前用水煮一下再炒,不水能延迟前面烹调的豇豆光阴,炒进去的做前煮豇豆口感要软一点,滋味也更好一些,不水还能让豇豆色调连结葱绿,豇豆看起来更有食欲一些。做前煮
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