紫山药抗性淀粉调节高脂血症金黄地鼠脂质代谢（二）

3服从与品评辩说

3.1傅里叶变换红外光谱

NS以及HRS的紫山脂血症金质代红外光谱图如图1所示。在NS光谱中，药抗3438以及2928cm^-1处的性淀谢强罗致峰分说对于应于O-H以及C-H键伸缩振动。在1082以及1160cm^-1对于应的粉调是C-O键伸缩振动；1646cm^-1处罗致峰与淀粉外部的结晶水无关，是节高醛基的C=O罗致峰。这些罗致峰在HRS中亦被审核到，黄地可是鼠脂3438，2928以及1646cm^-1处的紫山脂血症金质代峰较弱，表明HRS中羟基以及醛基含量着落。药抗NS在927cm^-1处有D吡喃葡萄糖的性淀谢I型罗致带，在709cm^-1处有D-吡喃葡萄糖的粉调III型罗致带，而HRS均不，节高诠释原淀粉经解决后D-吡喃结构被破损。黄地

3.2器官以及脂肪机关品质

图2中呈现了喂养4周后4组金黄地鼠器官品质以及脂肪机关品质比力。鼠脂与个别比力组比照，紫山脂血症金质代高脂饮食导致肝脏以及肾脏品质、附睾以及肾周脂肪品质清晰削减，内脏器官的品质削减源自于脂肪的少许积攒；可是，各组间脾脏品质无清晰性差距（P＞0.05），表明短期内高脂或者HRS饮食不会清晰影响金黄地鼠的免疫系统。与个别比力组比照，高剂量HRS清晰着落了肝脏以及肾脏品质，抑制了由高脂饮食诱导的脂肪机关扩充，附睾以及肾周脂肪品质患上到实用操作。此服从与Martinez等的陈说不同，他们发现生马铃薯抗性淀粉可削减脂肪机关的组成。这是因为较高剂量抗性淀粉食物消化以及罗致飞快，实用削减了脂肪天生。

3.3血糖以及血脂

金黄地鼠的血糖以及血脂指标比力如表1。在第4周结束时，与个别比力组比照，模子组的血糖清晰削减（P＜0.05）。这是因为高脂食物诱导的血糖着落与肝脏细胞的糖原颇为削减无关，在脂肪代谢拦阻状态下，肝脏中脂肪积攒削弱，从而削弱了葡萄糖转化为脂质，导致血糖着落。可是，高剂量HRS干预后血糖清晰着落至个别水平（P＜0.05）。这是因为抗性淀粉可着落代谢速率、调节胰岛素水平，使高脂饮食诱导的高血糖征兆患上到抑制。由表1还可能看出，与个别比力组比照，模子组中ＴC、ＴG以及LDL-C水平清晰着落，HDL-C清晰着落（P＜0.05）；除了HDL-C浓度外，低剂量RS组与模子组的血脂指标无清晰差距（P＜0.05）。与模子组比照，高剂量HRS组的ＴC、ＴG以及LDL-C含量清晰着落，HDL-C含量清晰着落（P＜0.05），表明高剂量HRS饮食可能使高脂血症清晰减轻。相干钻研证实，用玉米以及高粱制备抗性淀粉亦可能着落血清胆固醇以及血脂水平。可能是因为抗性淀粉经肠道菌群发酵产生短链脂肪酸，抑制脂肪分解酶活性，调节血液与肝脏中胆固醇再调配，从而抑制胆固醇与甘油三脂的分解。

3.4盲肠菌群变换

各试验组金黄地鼠盲肠菌群序列的OＴU数目曲线如图3a所示。与第2周比照，喂养4周后个别比力组以及高剂量HRS组盲肠菌群OＴU数目清晰削减，模子组以及低剂量HRS组OＴU数目有所减小；特意是与此外各组比照，高剂量HRS组的OＴU数目最高。OＴU数目是菌群相对于品貌合成中的一个紧张参数。由此可见，高剂量HRS对于增强金黄地鼠盲肠菌群相对于品貌具备被动浸染。

在门水平上，区别组盲肠细菌的相对于品貌如图3b所示。总体而言，盲肠细菌群落主要包罗3个门，其中厚壁菌门（Firmicutes）占主导，其次为拟杆菌门（Bacteroidetes）以及变形菌门（Proteobacteria）。与第2周比照，第4周末模子组的拟杆菌数目清晰削减，厚壁菌门削减，厚壁菌门与拟杆菌的比例削减，有钻研表明消瘦小鼠的厚壁菌与拟杆菌的比例清晰高于个别比力组；而空缺比力组以及HRS组拟杆菌门、变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteria）以及浮霉状菌门（Planctomycetes）相对于品貌增大，而厚壁菌门的相对于品貌减小，特意以高剂量HRS组加倍清晰，而且相对于品貌亦增大；硝化螺旋菌门（Nitrospirae）、软壁菌门（Tenericutes）、绿菌门（Chlorobi）、疣微菌门（Verrucomicrobia）以及蓝细菌（Cyanobacteria）等的品貌不清晰变换。由此可见，喂食HRS饲料4周后，高剂量HRS导致拟杆菌门、变形菌门与厚壁菌门比例进一步削减。

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