土壤规范与葡萄种类速配指南

摘要： 要想取患上丰产，土壤除了人造因素外，规范酒农在天文、葡萄土壤以及耕作上的种类指南履历以及常识也很紧张。葡萄种类惟独种在对于的速配土壤上能耐发挥出最大的劣势。 ABSTRACT： Successful crops rely on the viticulturist's knowledge of geology,土壤 pedology and edaphology to match specific varieties to the soils in which they grow best.

在葡萄种植学中，土壤约莫是规范最幽默也最重大被扭曲的学科。它与天气一起决定了酒农最终收获的葡萄葡萄的品质。要想取患上低劣的种类指南葡萄，就必须对于脚下的速配土壤有短缺的清晰。为区别葡萄种类抉择土壤规范是土壤件很难事，因为需要兼顾砧木以及葡萄藤两全副所需的规范营养。

平凡来说，葡萄如今葡萄园内的种类指南砧木适应透气多孔、排水性好的速配土壤，以便根须往深处扎根，为葡萄藤的愿望打牢根基。但着实砧木也对于区别土壤有优异的适应性。另一方面来看，土壤也极为重大。好比它可能遵照质地、密度、深度、色调或者有机成份分为差此外规范。此外，土壤由表层土壤、深层土壤、硬土层以及基岩四全副组成，每一层的区别厚度以及成份配合决定了该土壤最终所归属的规范。

　　那末区别土壤规范上适量种植哪些葡萄种类呢？

　　1. 沙土（Sandy Soil）

　　沙土指的是至少含有50%沙的土壤，它最大的特色是孔隙细小，排水功能极佳，纵然在降雨量偏多的产区也可能做到实时翦灭水份。丹魄（Tempranillo）特意适应在这种土壤上愿望，西班牙的杜埃罗河岸（Ribera del Duero）便是一个很好的例子。

　　2. 粘土（Clay Soils）

　　粘土的质地十分详尽，依据土壤中粘土含量的区别，可能呈现出差此外硬度。平凡来说，含有25%粘土的土壤无奈连结湿度；含有25%-40%粘土的土壤则可能很好地为葡萄藤传输营养。假如粘土含量超过40%，那末土壤会变患上过于密实，降雨时会凝聚成块。

　　在粘土比例太甚的土壤上，霞多丽（Chardonnay）可能呈现患上愈加优异。尽管霞多丽着实适应在多种区别土壤上愿望，但在勃艮第（Burgundy）驰名的粘土土壤上它无疑可能绽开更多光线。

　　3. 酸性土壤（Acid Soil）

　　假如一种土壤的PH值低于5，那末咱们称其为酸性土壤。土壤酸性过高着实会导致葡萄藤无奈罗致营养，大少数葡萄种类并不兴致这种土壤规范。但长相思（Sauvignon Blanc）偏偏在酸性土壤上愿望患上很好，好比新西兰的外汝谷（Wairu Valley）。

　　4. 粉质土（Silty Soil）

　　粉质土的颗粒巨细介于沙土以及粘土颗粒巨细之间，孔隙适中，含有少许的石英以及长石成份。石灰岩可能算是粉质土的一种，桑娇维塞（Sangiovese）就适应在这种土壤上愿望，而意大利托斯卡纳（Tuscany）正是最具代表性的产区。

　　5. 白垩土/钙质土（ Chalk or Calcareous Soil）

　　白垩土，也称钙质土，指的是富含钙物资的土壤，平凡呈碱性，PH值为7-8。这种土壤可能是石灰岩土壤，也可能是粘土，但平凡粘土性的白垩土更具持水性以及营养性。梅洛（Merlot）就特意适应在持水性好的白垩土上愿望，好比法国的朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）产区。

　　6. 壤土（Loamy Soil）

　　壤土具备沙土、粉质土以及粘土的各个失调特色，是一种十分低劣的土壤。极为“难养”的黑皮诺（Pinot Noir）在这种土壤上可能很好的愿望。俄勒冈（Oregon）产区内威拉米特谷（Willamette Valley）多石的山坡上就种植着品质优异的黑皮诺。

　　与此外农作物差此外是，葡萄藤其着实未必的“生涯压力”下威力够结出欠缺的果实。因此，太甚于营养的土壤反而不适应葡萄果实积攒风韵。这便是为甚么以上土壤规范大多算不上肥沃。清晰一个葡萄种类，不光是清晰它的风韵，更紧张的是清晰它最爱的土地。（文/Peggy）