天麻退出灰树花固态发酵对于基质主要活性成份的影响（二）

2.2 区别天麻削减量对于灰树花发酵基质总黄酮含量的天麻退出态影响

如图3所示，经由相同天麻削减比例，灰树花固活性区别接菌方式：一组为未发酵组（未接菌），酵对一组为发酵组（接菌），于基比力每一组总黄酮含量，质主服从表明灰树花在愿望发酵的成份同时可能分解总黄酮，使患上总黄酮含量清晰着落。天麻退出态天麻退出灰树花固态发酵可能未必水平的灰树花固活性增长灰树花分解总黄酮，在天麻添比例分说为10%、酵对20%、于基30%、质主40%、成份50%比照于空缺组（0%）分解总黄酮的天麻退出态能耐分说普及了1.0五、1.2四、灰树花固活性1.二、酵对1.3以及1.01倍。

此服从验证了灰树花可能在以苦荞为主要基质的作育基妨碍个别的愿望，是因为其可能对于基质中富含的总黄酮类物资妨碍分解代谢提供自身的愿望需要。同时也验证了削减未必比例的天麻退出灰树花发酵可能未必水平的增长其分解代谢总黄酮的能耐。经由普及总黄酮类物资的分解能耐，普及大份子黄酮类物资转化为小份子黄酮苷类物资，而且削减其水溶性以及份子运用水平，进而普及菌质食药用价格。

2.3 区别天麻削减量对于灰树花发酵基质芦丁及异槲皮苷含量的影响

由图3以及图4钻研服从可知，以苦荞为主要发酵基质，灰树花会对于总黄酮类物资妨碍分解。为进一步探究对于灰树花发酵基质中总黄酮类物资中详尽成份含量的影响，接管HPLC对于基质中芦丁以及异槲皮苷妨碍含量检测，服从表明在发酵12 d后，发酵基质中芦丁以及异槲皮苷的含量均有区别水平的着落。

如图5可知，随着天麻削减量的削减，发酵基质中芦丁的含量削减水平更高，比照于空缺组（未削减天麻）在天麻削减比例为10%、20%、30%、40%以及50%时，芦丁含量着落量分说削减了1.3七、1.70、1.0三、1.13以及4.0倍（P<0.01）。

与空缺组比照均具备极清晰性差距，诠释在天麻削减比例为50%时，对于灰树花分解芦丁具备最大的增长浸染；如图6可知，在天麻削减比例为分说为20%、30%、40%以及50%时，对于灰树花分解异槲皮苷具备极清晰地增长浸染，比照于空缺组（未削减天麻），对于异槲皮苷的着落量分说普及了1.0六、1.0九、1.08以及1.08倍（P<0.01）。文献记实，橙皮苷酶可能将芦丁实用地转化为异槲皮苷，在这次试验中，分说对于对于立基质中的芦丁以及异槲皮苷物资妨碍含量测定，异槲皮苷的含量并未着落，可能翦灭芦丁含量的削减是因为灰树花渗透的橙皮苷酶将其转化为异槲皮苷，而是灰树花在生前途程中对于芦丁妨碍了分解运用。

2.4 灰树花对于区别削减比例天麻主要成份的影响

微生物在愿望代谢的同时会向外界渗透多种胞外酶：如纤维素酶、卵白酶、淀粉酶等，渗透的胞外酶会遵照种种酶的专一性抉择性地分解代谢有机物转化为小份子。灰树花渗透的胞外酶同样可能浸染于天麻的成份，抉择天麻所含的四种主要成份（天麻素、对于羟基苯甲醇、对于羟基苯甲醛、巴利森苷）妨碍HPLC检测，探究灰树花对于天麻四种成份的影响。服从表明，在天麻削减量为10%~50%时，与未接种灰树花（未发酵组）比照，接种灰树花（发酵组）可能简直残缺分解天麻素。

由表1可知，在天麻削减比例为10%，灰树花对于对于羟基苯甲醇及对于羟基苯甲醛的分解最为清晰，表明高比例的天麻退出灰树花固态发酵可能抑制灰树花对于天麻自身对于羟基苯甲醇以及对于羟基苯甲醛的分解；在天麻削减量分说为5个削减比例时，都可能普及巴利森苷的含量，其中50%天麻削减量是普及其含量最为清晰。表明在天麻退出灰树花固态发酵时，全部发酵系统存在着巴利森苷成份区别水平的生物转化。文献表明在微生物退出谷物妨碍发酵时，可能改动全部发酵系统的生物活性的种类以及含量进而普及发酵物的食药用价格。

3 论断

以贵州特色药食同源作物苦荞、薏仁米等为主要基质，接种灰树花作为发酵菌种，灰树花在此基质上可能个别的斲丧代谢，灰树花可能实用分解运用苦荞及薏仁米等基质，试研发立异一种新的适应灰树花菌丝体愿望的作育基质。

以区别比例的中药天麻退出灰树花的固态发酵，钻研天麻对于发酵基质中主要活性成份含量的影响。服从表明：区别比例的天麻退出固态发酵，对于灰树花的菌丝体的愿望不清晰的抑制作用，同时天麻的退出可能区别水平川增长灰树花对于基质中总黄酮物资的分解，经由普及总黄酮类物资的分解能耐，普及大份子黄酮类物资转化为小份子黄酮苷类物资，而且削减其水溶性以及份子运用水平，进而普及菌质食药用价格，而且灰树花也可能对于天麻所含主要成份天麻素、对于羟基苯甲醇、对于羟基苯甲醛等物资妨碍分解，与未发酵组比照都存在区别水平的分解，前期的钻研重点主要钻研总黄酮类以及3种主要天麻活性成份的详尽转化物资。

发酵系统中巴利森苷的含量与未发酵组比照反而含量有所普及，表明经由灰树花的发酵，可能妨碍巴利森苷成份的生物分解以及富集。试验验证了灰树花在非传统基质上依然可能妨碍个别的愿望，而且可能分解总黄酮类物资以及改动基质的表不雅以及外部结构，天麻退出其发酵可能增长其分解总黄酮类物资。拓展了中药资源与大型真菌共发酵的思路以及远景，为立异药物菌质的种类提供了一种新的思路。

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