外出用餐时，你敢把坏掉的酒退回去吗？
购买一瓶高尚的葡萄酒便是一场恐慌的小冒险。葡萄酒巨匠推荐的酒退酒款也好、名庄生产的回去葡萄酒也罢，都不能残缺防御会受到卑劣的外出天气、蜕变的用餐软木塞以及平稳的运输等泛滥不断定因素的影响。倘若你喝到的时敢葡萄酒都是处于适饮状态，那也算是把坏人生的小确幸；倘若不是，也别气馁丧意，酒退你残缺可能大感动慷慨详尽方的回去跟卖方反映假相，夺取将经济损失降到最低。外出
除了非你残缺不喝葡萄酒，用餐否则谁都有可能喝到蜕变的时敢酒款。《醇鉴》（Decanter）杂志的驰名专栏作家哈里·福克斯（Harry Fawkes）也曾经在外出用餐时，碰着过餐厅跑堂端上来的葡萄酒是曾经蜕变的状态。
当天，哈里同妻子脱离了位于伦敦的某家意大利低级餐厅用餐。这家餐厅外部装璜华丽，菜肴详尽适口，琼浆飘香，泛滥食客对于其好评如潮。在不雅览过菜单后，哈里抉择了一款罕有的且未知详尽年份的波利西琳桃红葡萄酒（Bollicine Rose）作为开胃酒。可是，这瓶桃红葡萄酒却散发着湿纸板的不悦气息，且口感十分紧涩，余味扎口。哈里再三品鉴之下，确信这瓶葡萄酒曾经蒙受软木塞传染蜕变了，便召来了跑堂诠释详尽状态。其后，餐厅跑堂并不在意哈里的批注诠释，连结确信这瓶葡萄酒不蜕变，但哈里并无连结，建议再开一瓶同样的酒款。服从证实，哈里的连结是残缺精确的。
读到这，有人会疑难：哈里作为一位驰名葡萄酒杂志的专栏写手，未必懂患上懂患上葡萄酒，但作为平凡平凡人，咱们在低级餐厅用餐时哪敢提出这种的疑难呢，而且假如疑难失败，岂不是很丢人。针对于往成果，小编整理了一些无关蜕变葡萄酒的详尽呈现特色来辅助大师分说蜕变葡萄酒，从而防御为难。
1. 色调
出弱点的葡萄酒看起来阴晦，不光线，至少会泛起一些棕色，但棕色并不能残缺诠释酒款蜕变，也要依据其余详尽状态作详尽合成。除了此，有的蜕变酒甚至会泛起污浊状态，但也有可能是酒款未经由滤，积淀物经晃动产生了污浊。
2. 气息
蜕变的酒会缺少果香，散发着使人不悦的湿报纸、臭鸡蛋、指甲油以及马厩等刺鼻气息。平凡弱点严正的酒款，嗅觉很重大分说。
3. 口感
喝上一口，假如曾经蜕变，葡萄酒会尝起来醋酸味重，清静无奇，口感紧涩扎口，甚至难如下咽等等。
当上述特色泛起时，未必要刚劲慌张的向餐厅跑堂反映，不要心存不安与忸怩。谨记你是正当的斲丧者，有权提出替换出弱点商品的要求概况抵偿。（文/Ivy）
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