红枣色素对于高脂饮食小鼠的降血脂浸染（一）

机体若临时处于脂质代谢失调、红枣血脂成份颇为的色素状态下，会导致高脂血症的对于的降发生，进而引倡导脉粥样软化，高脂从而匆匆发高血压、饮食冠心病、小鼠血脂脑血栓等多种疾病。浸染当初，红枣经由调整伙食结构、色素中药调节及适量行动能防御血脂着落，对于的降而治疗高脂血症的高脂须要伎俩是服用降脂药。国内外降血脂药物主要有他汀类、饮食贝特类、小鼠血脂烟酸类等，浸染这些药物可实用调节血脂代谢，红枣着落血脂水平，但价格高昂，且存在区别水平的毒副浸染，如他汀类药物可能会导致肌肉萎缩，削减Ⅰ型糖尿病的患病率，不宜临时服用。因此，追寻无毒功能的降血脂人造成份极为须要。

近多少年，人们开始从人造动物中提取、别离功能活性成份，如蓝莓格式苷、木棉花总黄酮、佛手多酚等钻研调节血脂的浸染，并取患了未必成果。从枣类食物斲丧的销毁枣渣中提取的红枣色素是一种水溶性人造色素，已经被证实能翦灭从容基，具备较好的抗氧化活性、抗脂质过氧化能耐，邵佩兰等又进一步证明了红枣色素含有多酚、格式苷以及黄酮等活性成份，且其抗氧化活性与黄酮以及多酚含量呈正相干，此外，红枣色素对于KBrO₃诱导的肾伤害、拘束性肝伤害以及常压缺氧有清晰的改善浸染，但红枣色素是否调节高脂小鼠的脂质代谢凌乱，改善脂类成份失衡，抑制高脂血症尚未见报道，本文钻研红枣色素的降血脂浸染，以期为红枣色素在功能性保健食物行业的开辟运用提供未必的事实依据。

一、资料与方式

一、资料与仪器

红枣色素:宁夏大学食物营养与合成试验室制备；ICR瘦弱雄性小鼠（体重18~22g）:宁夏医科大学试验动物中间提供，斲丧答应证号SCXK（宁）2015—0001；高脂饲料（根基饲料52%，猪油20%，蔗糖10%，全脂奶粉6%，大豆别离卵白10%，磷酸氢钙2%）:江苏协同医药生物有限公司，总胆固醇试剂盒、甘油三酯试剂盒、低密度脂卵白胆固醇试剂盒、高密度脂卵白胆固醇试剂盒、载脂卵白A1试剂盒、载脂卵白B试剂盒、总酯酶试剂盒:南京建成生物工程钻研所，辛伐他汀:济南利夷易近制药有限责任公司；其余试剂均为合成纯。

U3010紫外可见分光光度计，日今日立有限公司；CT14D11台式高速离神思，美国Labconco公司；Alphal—4真空冷冻去世板机，德国Christ公司；HH.S11—2电热恒温水浴箱，上海博迅实业有限公司；MultiskanMk3酶标仪，上海热电上海仪器有限公司。

二、试验方式

（1）动物分组、给药及解决

小鼠在试验情景下喂根基饲料审核5d，将60只小鼠按体重随机分为空缺比力组、高脂组、阴性比力组以及红枣色素低、中、高剂量组，每一组10只。试验时期除了空缺比力组喂根基饲料外，其余各组均喂高脂饲料，同时灌胃给以受试物。红枣色素组分说以312.5mg/kg、625mg/kg以及1250mg/kg灌胃，阴性比力组以辛伐他汀（5mg/kg）灌胃，空缺比力组以及高脂组给以等量心理盐水，陆续4周。末次给药后，小鼠禁食不禁水16h，称量体重，摘眼球取血，收集血液于抗凝管中，于4⁰C、3500r/min离心10min，别离血清。小鼠颈椎脱臼正法，剖解掏出各脏器，称重，并将肝脏放入玻璃匀浆管中，退出9倍体积的4⁰C心理盐水，短缺研磨制成10%肝机关匀浆。

（2）体重、脏器指数的测定

试验历程中每一周定期称量，记实小鼠体重。将剖解掏出的脑、心脏、肝脏、脾脏、肾脏分心理盐水冲洗作废外表杂质，滤纸吸干，称重，并合计小鼠脏器指数。

（3）血脂、载脂卵白含量的测定

取各组血清，遵照测定试剂盒操作诠释分说测定血清TG、TC、HDL-C、LDL-C、ApoA1以及ApoB含量，并合计AI。

（4）脂卵白脂酶、肝脂酶精力的测定

取各试验组10%肝匀浆，遵照总酯酶试剂盒操作诠释分说测定肝脏LPL、HL精力，并依据公式合计总酯酶活性。

总酯酶活性（U/mL）=脂卵白脂酶活性+肝脂酶活性

三、数据解决

一着实施数据以均数±规范差来呈现。服从接管SPSS13.0妨碍单因素方差合成，以p＜0.05为具备清晰性差距，p＜0.01为具备极清晰性差距。

二、服从与合成

一、红枣色素对于小鼠体重脏器指数的影响

红枣色素对于小鼠体重的影响如表1所示，随着饲喂光阴的推移，各组小鼠体重均有削减，而高脂组小鼠体重较空缺比力组削减4.83g（p＜0.05），表明临时高脂饮食会使小鼠体重削减。在给以红枣色素干预后，红枣色素低、中、高剂量组小鼠相对于高脂组体重削减1.77.2.0五、2.66g（p＜0.05），诠释红枣色素在未必水平上可能抑制高脂饮食导致的小鼠体重削减，且剂量越大，抑制成果越清晰。

脏器指数能直不雅的反映试验动物的营养状态以及脏器的病变状态。红枣色素对于小鼠脏器指数的影响如表2所示，与空缺比力组比照，高脂组小鼠脑/体、心/体、肝/体指数均清晰着落（p＜0.05），表明临时高脂饮食可能会引起肝脏的病理性变换（充血、水肿、增生或者炎症等）及心脑血管伤害。与高脂组比照，红枣色素能清晰着落小鼠的肝/体指数（p＜0.05），且呈未必剂量依附性，诠释未必剂量红枣色素对于肝脏具备呵护浸染。这与单科开提取的苦菜黄酮成果不同，但低剂量苦菜黄酮对于小鼠肝脏指数影响不清晰，且高剂量成果比照红枣色素较差，可能是两者灌胃的黄酮含量存在差距导致。

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