钻研发现鲨鱼可能跟人类相同品味出苦味
美国《国家迷信院学报》杂志日前宣告的钻研一项新钻研称，鲨鱼等软骨鱼类具备与人类相同感知苦味的发现基因。
图为澳大利亚陆地生物多样性中间提供的鲨鱼鲨鱼照片。新华网发（澳大利亚陆地生物多样性中间供图/安德鲁·福克斯摄）
良多动动物会渗透有毒的可能苦味化合物来妨碍攻击，一种使人类可能将其滋味感知为苦味的跟人味觉受体2型（T2R）基因可能辅助人类识别这些化合物，从而防御中毒。类相良多硬骨脊椎动物也具备这种苦味受体基因，同品但钻研职员此前从未在软骨脊椎动物身上发现过这一基因。味出
在这项钻研中，钻研德国科隆大学等机构的发现钻研职员运用最新的基因测序技术对于17种软骨鱼（包罗鲨鱼以及鳐鱼）妨碍基因测序后发现，其中12种软骨鱼都照料了一种相似于T2R的鲨鱼味觉受体基因，他们将其命名为T2R1。可能苦味随后，跟人钻研职员在试验室里将其中两种鲨鱼的类相T2R1基因植入人类肾脏细胞，而后将它们披露在94种人类能感知的同品苦味物资中。
服从表明，有7种苦味物资激活了两种鲨鱼的苦味受体，此外4种物资只激活了一种鲨鱼的苦味受体，这象征着这些鲨鱼也能品味出人类感知到的苦味物资，好比秋水仙碱或者胆汁酸等。
钻研职员说，这一发现表明，感知苦味的能耐可能比人们构想的还要特别，可能是在近5亿年前软骨鱼与硬骨脊椎动物从配合后人分解进去以前就曾经进化进去了。硬骨脊椎动物不断进化出多种苦味受体基因。尽管钻研职员在这些软骨鱼基因组中只检测到了一种T2R1基因，但这象征着它可能是苦味受体基因的原始方式。
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