蓝莓越橘叶黄素颗粒制备工艺钻研（二）

二、蓝莓粒制越橘稀释粉用量的越橘叶黄艺钻研筛选服从

由图2可知，越橘稀释粉削减量为2％时，素颗感官评分最高，备工依据单因素试验服从，蓝莓粒制优选削减量为1.5％、越橘叶黄艺钻研2％、素颗2.5％。备工
 

三、蓝莓粒制葡萄籽提取物用量的越橘叶黄艺钻研筛选

由图3可知，葡萄籽提取物削减量为1.5％时，素颗废品感官评分最高，备工超过2％后，蓝莓粒制风韵口感清晰变差。越橘叶黄艺钻研因此，素颗优选削减量为1.0％、1.5％、2％。

四、木糖醇用量的筛选

由图4可知，木糖醇削减量为28％时，废品感官评分最高，依据各削减量感官评分服从，优选削减量为24％、28％、32％。

五、正交试验服从与合成

经由单因素试验优选出较优削减量畛域，而后以感官评分为评估指标，对于各因素妨碍正交优化试验，正交试验服从如表3所示。

由上表可知，各因素对于感官评分的影响挨次挨次为：葡萄籽提取物＞木糖醇＞越橘稀释粉＞蓝莓粉，依据正交服从，最优配方为A₂B₁C₁D₃，即蓝莓粉30％、越橘稀释粉1.5％、葡萄籽提取物1％、木糖醇32％。

优选配方组合A₂B₁C₁D₃未出如今正交试验组合中，因此对于该配方妨碍验证，对于该配方量制作的废品妨碍感官品评，评分服从为43分，服从优于正交试验中任一组合，因此优选服从坚贞。

六、搅浑光阴确凿定

开始试验：首先经由搅浑区别光阴，审核搅浑粉的详情平均度，服从呈现，搅浑光阴大于15min时，搅浑物料的详情平均。

为进一步判断搅浑光阴，经由搅浑1五、20、25min，检测搅浑粉的区别部位硒含量，检测服从如表4所示。
 

由上表可知，搅浑15min时，搅浑粉区别部位硒含量RSD＞5％，未达到搅浑平均度要求，搅浑光阴为20、25min时，均可知足搅浑平均度要求，因此，搅浑光阴定为20min。

七、黏合剂确凿定

分说以区别浓度乙醇溶液作为黏合剂妨碍制粒，制粒成果如表5。

由以上服从可知，乙醇浓度为50％时，物料制粒成果较好，且制患上颗粒平均，硬度适中。因此，黏合剂选用50％乙醇溶液。

三、论断

经由对于配方工艺的优化钻研，判断产物的最优配方为蓝莓粉30％、叶黄素2％、越橘稀释粉1.5％、葡萄籽提取物1％、维矿预混料1％、木糖醇32％、麦芽糊精32.5％，物料搅浑光阴为20分钟，以50％乙醇溶液作为黏合剂妨碍湿法制粒，患上到废品颗粒。以上配方工艺制患上废品详情平均、风韵口感优异。

申明：本文所用图片、翰墨源头《中国食物削减剂》，版权归原作者所有。如波及作品内容、版权等成果，请与本网分割

相干链接：葡萄籽提取物，木糖醇，越橘，蓝莓，叶黄素