旱耕农作让葡萄酒更添风韵？
对于饱受干旱影响的葡萄酒产区，如美国加州（California）以及俄勒冈州（Oregon）等地，旱耕旱耕是农作其葡萄种植的一大特色。专家指出，让葡该农作方式不光要助于缓解产区水资源充实的萄酒压力，还能为葡萄酒削减更多风韵。更添
旱耕指的风韵是一种简直无需家养浇灌的耕作方式。推广旱耕的旱耕区域平凡会有清晰的干湿两季，雨季的农作降水可能令土壤排汇以及贮存充实的水份，使患上农作物度过燥热无雨的让葡雨季。旱耕农作多接管的方式有：推广无耕或者少耕法；严酷操作杂草的数目、防御杂草排汇土壤中的水份；耕作土地，修筑细土拆穿困绕层以削减土壤中的水份消散等。马铃薯、南瓜以及葡萄，都是适应接管旱耕的农作物。
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据葡萄种植农介绍，旱耕使患上葡萄藤的根系不患上不深深扎进底层较为潮湿的土壤，以排汇水份。可是，良多葡萄种植者并不违心接管这种耕作方式，因为旱耕会导致葡萄产量着落。作为首批取患上有机认证的酒庄之一，纳帕谷（Napa Valley）的蛙跃酒庄（Frog’s Leap Winery）是旱耕农作的先驱。自20世纪80年月中期，酒庄不断连结接管旱耕，该耕作模式每一年约莫节约40个规范游泳池的用水量。
尽管旱耕不受葡萄种植者的招待，但却深患上酿酒师的兴致，他们坚信，这种耕作方式能为葡萄酒削减特意的风韵。据蛙跃酒庄的总司理兼经营副总裁约纳·比尔（Jonah Beer）介绍，在旱耕条件下，葡萄树的根系会深扎至30英尺如下，因此葡萄会从深层土壤中获取特意的风韵。这些风韵与产区的风土非亲非故，十分怪异且具备条理感。此外，根系深扎有助于葡萄树瘦弱愿望以及抵抗疾病，未必水平上可普及葡萄酒的品质。
纳帕的卡纳尔酒庄（Canard Winery）是另一家首批推广旱耕农作的酒庄。其合股人亚当·福克斯（Adam Fox）呈现，旱耕普及葡萄酒品质的同时，也动员葡萄酒的价格上涨，因为葡萄的产量至少缩减一半。不外，这可匆匆使酒庄向斲丧量小质优的葡萄酒转变。（文/Gillian）
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