致敬意大利明星酿酒师——安德烈·弗朗切蒂
克日，意大利明星酿酒师安德烈·弗朗切蒂（Andrea Franchetti）于罗马（Rome）家中病逝，致敬享年72岁。利明烈弗朗切凭仗着过人的星酿胆识与痴呆，他对于意大利葡萄酒行业产生了重大的酒师影响。权威葡萄酒杂志《葡萄酒审核家》（Wine Spectator）的安德特约编纂、葡萄酒作家兼记者罗伯特·维卡姆托（Robert V. Camuto）评估道：“对于我来说，致敬弗朗切蒂代表着一种罕有的利明烈弗朗切患上心应手的抽象——富裕远见、感动慷慨详尽感动慷慨详尽、星酿区别平凡、酒师不抱残守缺、安德弥漫激情、屹立独行、极其坦诚、长于审核、自学成才且斗胆斗胆。”明天，咱们便一起往返忆这位屹立独行而又才华横溢的意大利明星酿酒师的卓越人生。
安德烈·弗朗切蒂（图片源头：www.vinifranchetti.com）
患上心应手的冒险者
1949年，安德烈·弗朗切蒂诞生于美国纽约（New York），母亲是美国人，父亲是意大利人。弗朗切蒂在罗马长大，身旁环抱着多位艺术家，探究以及事实精神自小便融入了他的骨血之中。尽管怙恃给他提供了精英教训，但他仍是从前辍学开始冒险：18岁时骑行至阿富汗，其后又在纽约立足，之后又回到意大利停办餐馆，从前的生涯履历堪称是十分充实。
20世纪80年月初，沉浸于酒精以及毒品的弗朗切蒂定夺要改动自己，他再次返回美国纽约，开始在那边处置高端意大利葡萄酒的进口使命。用他自己的话来说：“我决定打上领带去使命，以是我去了美国。”在登程去纽约以前，他卖掉了叔叔赛·托姆布雷（Cy Twombly，美国驰名画家）送给他的一幅画，用这笔资金在托斯卡纳（Tuscany）的奥尔恰谷（Val d'Orcia）买了一座销毁的农舍以及超过40公顷的土地，这些地产其后发展成为了现如今的黑天鹅酒庄（Tenuta di Trinoro）。
黑天鹅酒庄现今的酒庄修筑（www.vinifranchetti.com）
1990年冬日，为了追寻独处的光阴，弗朗切蒂脱离十年前买的这座农场，他即将放纵地迷上了这个被谷物以及森林拆穿困绕的中间。此时，他曾经年过四十，而他在此前七分之四的人生里不任何酿酒履历，但他仍是心不在焉地决定留下来酿酒。于是他返回波尔多，追寻皮特·温丁-迪尔斯（Peter Vinding-Diers）、欧颂酒庄（Chateau Ausone）的阿兰·伍迪埃（Alain Vauthier）以及瓦兰佐酒庄（Chateau Valandraud）的让-吕克·图内文（Jean-Luc Thunevin）等驰名酿酒巨匠学习酿酒技术以及理念。其后弗朗切蒂还以及让-吕克·图文内以及皮特·温丁-迪尔斯的侄子——平古斯酒庄（Dominio de Pingus）的庄主皮特·西谢克（Peter Sisseck）成为了好友，每一每一相互分享酿造理念以及想法。
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1991年，弗朗切蒂在农场里种下了第一批葡萄藤。不外他并无抉择种植托斯卡纳当地的桑娇维塞（Sangiovese）种类，而是受波尔多以品丽珠（Cabernet Franc）为主导的葡萄酒启迪，从波尔多引进了品丽珠、梅洛（Merlot）、味而多（Petit Verdot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）这些他所兴致的种类，并接管高密度种植、严酷操作产量以及让果实达到极高成熟度等方式来打点葡萄园。
到1997年，经由一再试验，首个年份的黑天鹅酒庄托斯卡纳红葡萄酒（Tenuta di Trinoro Toscana IGT, Tuscany, Italy）降生，罗伯特·帕克（Robert Parker）在品评这款酒后表彰道：“这是一个使人印象深入的新酒庄，值患上亲密关注。”尔后，这款酒也不断备受好评，在帕克团队（Robert Parker Team）品评过的所有年份中，其患上分均在90分以上，其中不乏95分及以上的高分盛赞，2019年份的此酒款更是患上到了帕克团队的满分表彰。
黑天鹅酒庄托斯卡纳红葡萄酒酒标（图片源头：www.vinifranchetti.com）
远见卓识的开拓者
2000年，弗朗切蒂曾经51岁了，距别离人生的尽头尚有21年。这一年，他脱离西西里岛（Sicily）度假，发现了位于埃塔纳火山（Mt. Etna）北面、海拔超1,000米处的一座销毁葡萄园的后劲，于是他以十分特惠的价格买下了这片葡萄园以及酿酒车间，取名帕索皮夏罗酒庄（Passopisciaro），启动了他在埃塔纳（Etna）产区的开拓之路。
当时，这个产区还处于一片黑暗之中，销毁倒塌的酒庄到处可见，山坡上的葡萄园以及石墙被拆穿困绕在凌乱的灌木之下，特别的镇子、黯淡的街道以及灰蒙蒙的教堂，这即是他最后见到的埃塔纳的模样。可是长于审核以及富裕远见卓识的他留意到了这里的别样魅力，成为最先发现埃塔纳火山熔岩土壤特意之处的酿酒师之一。
埃塔纳火山（图片源头：www.vinifranchetti.com）
于是，他花了数年的光阴来清晰这里的外乡种类马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese），探究其轻捷、详尽的特意风韵。同时，他还将自己兴致的两个种类——味而多以及来自拉齐奥（Lazio）的切萨内塞（Cesanese d'Affile）引入这里，并用它们打造出一款气焰高深、风韵浓郁的埃塔纳低劣葡萄酒——“弗朗切蒂（Franchetti）”。
帕索皮夏罗酒庄（图片源头：www.vinifranchetti.com）
除了自己的酒庄，弗朗切蒂在推广埃塔纳产区风土以及当地种类——马斯卡斯奈莱洛方面也发挥了紧张浸染。一方面，他借鉴了勃艮第的“Cru（葡萄园）”意见，当先在当地推广“Contrada（地块）”理念，将葡萄园遵照土壤颗粒巨细以及矿物资成份、朝向以及海拔以及葡萄藤树龄等因素分成差此当地块，并将这些区别地块生产的葡萄果实分开酿造，打造出展现风土特色的繁多地块葡萄酒。此外，为了推广当地红葡萄种类——马斯卡斯奈莱洛，弗朗切蒂还停办了埃塔纳火山葡萄酒节（Le Contrade dell’Etna），聘用当地的酿造商来酒庄分享最新年份的桶装样酒，向天下展现了马斯卡斯奈莱洛的种类魅力以及埃塔纳产区的夷易近俗世情。
马斯卡斯奈莱洛葡萄园（图片源头：www.vinifranchetti.com）
对于弗朗切蒂为埃塔纳产区作出的贡献，意大利驰名酿酒师阿莱西奥·普拉内塔（Alessio Planeta）评估道：“假如不是弗朗切蒂，埃塔纳产区的故事将会很不相同。他迅速意见到了这里作为一个低劣葡萄酒产区的后劲。他有重大的想法，有酿造高端葡萄酒的远见，并对于此毫无畏惧且绝不斗争。”
屹立独行的立异者
尽管弗朗切蒂在葡萄酒行业取患上重大乐成，但他却是行业内一个屹立独行的人。弗朗切蒂的语言以及行动总是出人预料，他凭证自己的直觉，而不是抉择更公共的、牢靠的道路。正如其好友吕克-图内文的评估：“他是一位艺术家...就像是来自小说、片子或者是其余星球的人物。他不在意相助，也不在意其余人的想法，他沉浸在自己的天下里。”
安德烈·弗朗切蒂（图片源头：www.vinifranchetti.com）
在酿酒方面，弗朗切蒂斗胆斗胆立异，接管外乡种类之外的种类来酿酒，曾经有人品评他的这一行动，他强势回应道：“我为甚么不能酿造我想要酿造的葡萄酒？”弗朗切蒂也不兴致为自己贴上种种标签，尽管他的葡萄园都是有机种植，也会依据月亮运行纪律在葡萄园接管一些措施，他却说自己只是因为不兴致化学废品，并非是因为生态意见。
尽管建树了两座大获乐成的酒庄，弗朗切蒂却呈现自己从未真正享受过传统意思上的葡萄酒行业，而是被托斯卡纳以及埃塔纳火山的人造景色所排汇。最使人不解的是，作为一位酿酒师，弗朗切蒂却不饮酒。他说自己年轻时太甚饮酒以及狂欢，其后着落了饮酒频率，直到十多少年前残缺停止饮酒。他批注自己停止饮酒是为在酿酒时有更昏迷的脑子，就彷佛大厨很少吃工具相同。
帕索皮夏罗酒庄的繁多地块佳酿（图片源头：www.vinifranchetti.com）
驰名酒评家杰西斯·罗宾逊（Jancis Robinson）也呈现，“弗朗切蒂是一个无奈捉摸的人。”弗朗切蒂曾经向罗宾逊收回午饭聘用，品鉴自己酿造的葡萄酒，可是弗朗切蒂却重新至尾都不出面签字。不外她也歌颂道：“弗朗切蒂是一位真正的立异者......这总体的所有都区别平凡，特意是他过早地分开了这个天下。”
如今，尽管弗朗切蒂曾经去世，但他为意大利葡萄酒行业作出的贡献却会被人们铭刻，而他连结立异的精神也会影响以及启迪一代又一代酿酒师。（文/Estelle）
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