5分钟带你意见白玉霓

摘要： 白玉霓是分钟法国种植最宽泛的白葡萄种类，也是见白干邑的主要酿酒葡萄，不外对于这个种类你懂很多少多呢？ ABSTRACT： Ugni Blanc is 玉霓the most widely grown white grape variety in France and it is also the main variety for making Cognac. How much do you know about this grape variety?

白玉霓（Ugni Blanc）原产自意大利托斯卡纳（Tuscany）产区，在那边它被称为“Trebbiano Toscano”，分钟之后在14世纪传入法国，见白有了法国名字“Ugni Blanc”。玉霓本文将作扼要介绍，分钟让你快捷清晰这个葡萄种类。见白

图片源头：Ursula Brühl,玉霓 Julius Kühn-Institut

1. 主要种植区域

　　白玉霓对于区别愿望情景的适应性十分强，因此种植畛域很广，分钟在法国、见白意大利、玉霓美国、分钟葡萄牙、见白保加利亚、玉霓希腊、俄罗斯、阿根廷、澳大利亚、巴西以及南非等国家均有种植。尽管源头于意大利，但这个种类在法国的种植加倍宽泛。

　　作为法国种植最宽泛的白葡萄种类，白玉霓主要种植在安格勒姆（Angouleme）以及热尔省（Gers），在这里它个别被用来酿造行动干白葡萄酒、干邑（Cognac）以及雅文邑（Armagnac）。在地中海沿岸区域特意是西北部，也能看到白玉霓的踪影，此外，在西南部以及科西嘉（Corsica）也有小畛域种植。1980年，白玉霓在法国的种植面积达到130,000公顷，之后因为欧什（Auch）、安格勒姆以及罗什福尔（Rochefort）一带区域的葡萄园重新整理，白玉霓的产量有所削减。如今，人们对于白玉霓行动干白葡萄酒需要的削减使患上这个种类的数目不至于不断削减，到2006年其种植面积晃动在83,000公顷。

　　2. 愿望条件以及特色

　　白玉霓对于风土条件并非很挑剔，以及大少数葡萄相同，它在石灰质土壤上可能愿望患上很好。该种类果串大，果实颗粒小至中等，太甚成熟时果皮会重大酿成粉色。白玉霓很清晰是一个晚发芽又晚熟的种类，因此在冰凉的冬日里它的愿望状态不是很被动。它比莎斯拉（Chasselas）迟发芽9天，实现短缺红熟又比莎斯拉晚3.5-4周。白玉霓愿望比照发达，因此需要严酷操作葡萄产量，以取患上高品质葡萄酒。它十分适应差此外整形以及剪枝方式，对于白粉病以及灰霉病抵抗力强，但易受霜霉病侵害，对于大风俗象也比照锐敏。

　　3. 酒款特色

　　白玉霓葡萄酒果香洒脱，散发着柑橘类瓜果的香气，如柠檬以及榅桲，每一每一还可能闻到一点松脂的气息，特意是产自地中海沿岸区域的葡萄酒。不外最典型的香气尽管是动物、桂皮以及丁香。

　　在风凉的区域，用白玉霓酿造的葡萄酒气焰活泼，带有迷人香气；而在相对于燥热的阿基坦（Aquitaine）南部以及地中海沿岸区域，斲丧进去的白玉霓葡萄酒口感上更顺滑，风韵也更多，气焰舒畅，酒体丰满。此外，在欧什、安格勒姆以及罗什福尔区域，白玉霓还被用来酿造高品质白兰地（Brandy）。事实上，用白玉霓酿制的繁多种类酒可能酒体味较清静，不外其酸度以及低酒精度却使它成为酿制干邑的事实质料。（文/Christina）