这些小疑难，业余侍酒师为你解答
摘要： 你有良多对于葡萄酒的小疑成果，可是难业不知道问谁？别急，这里有业余侍酒师来为你解答。余侍 ABSTRACT： You have many questions about wine but do not know who to ask?酒师 Don’t worry, the so妹妹elier will answer your questions.
1. 问：在不冰箱蕴藏红酒的状态下，红酒多少多度调蜕变？
答：事实的为解贮存红酒温度在10-18摄氏度之间。假如温度超过21度，小疑葡萄酒会快捷老化，难业甚至会在短期内分收回软木塞味。余侍平凡来说，酒师葡萄酒最佳贮存在风凉且光线较暗的为解中间（不未必非要用冰箱保存），同时尽量即便防御重复搬运。小疑
2. 问：在餐厅里需要要求醒酒吗？甚么规范的难业酒需要醒酒呢？
答：这取决于喝的是甚么葡萄酒。醒酒一方面可能去除了积淀物，余侍另一方面可能让酒液与氧气打仗，酒师使酒的为解香气患上以散发。假如一款酒已经超过10年概况一款酒品味时很敞开，就需要醒酒，尽管也可能问问侍酒师的意见。
3. 问：莫斯卡托（Moscato）太甜了，灰皮诺（Pinot Gris）又太酸，有甚么介于两者之间的酒推荐吗？
答：可能试试干型雷司令葡萄酒（Riesling）概况馥郁白葡萄种类酿制的琼瑶浆（Gewurztraminer）或者麝香（Muscat）葡萄酒，这些酒不那末酸，也不会过甜。
4. 问：酿酒师酿造混酿酒的灵感是甚么？混酿酒以及繁多种类葡萄酒比照有甚么劣势？
答：混酿酒可能将多种葡萄的风韵凝聚在一款酒中，很魔难酿酒师的酿酒技术以及工艺。差此外葡萄种类会给葡萄酒带来差此外风韵。举多少个例子，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）有极佳的结谈判单宁，而与梅洛（Merlot）搅浑后的葡萄酒则有坚贞的骨架。西拉（Syrah）会削减葡萄酒中的烟熏以及黑胡椒风韵，普及葡萄酒的庞漂亮。天下上最佳的葡萄酒中不乏混酿酒，好比波尔多产区（Bordeaux）以及罗讷河谷产区（Rhone Valley）的葡萄酒。（文/Cindy）
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