天下马尔贝克日，来看看天下的马尔贝克
提到阿根廷的看天超级巨星以及国家手刺，你会想到谁？梅西？马拉多纳？冷落如火的天下探戈（Tango）？仍是那首《阿根廷别为我抽咽》（Don't Cry For Me Argentina）？不错，这些都算患上上是马尔马阿根廷的象征。而作为一位葡萄酒喜爱者，贝克贝克你同样要清晰的看天尚有阿根廷的符号性葡萄种类——马尔贝克（Malbec）以及每一年4月17日的“天下马尔贝克日”（Malbec World Day）。
1853年，当时的看天阿根廷总统多明戈·福斯蒂诺·萨米恩托（Domingo Faustino Sarmiento）定夺鼎力发展阿根廷的葡萄酒工业。为此，天下他在昔时的马尔马4月17日命令法邦畿壤学家米歇尔·普杰（Michel A.Pouget）为阿根廷引入新的葡萄种类。在米歇尔·普杰向总统递交的贝克贝克提案上，马尔贝克榜上驰名。之后，他又将区别法国葡萄种类种植在阿根廷多样的土壤上，以对于葡萄的适应性妨碍试验。
马尔贝克的果皮色调很深，果粒较小，因此酿进去的葡萄酒色调高深，玄色瓜果香气浓郁，单宁含量较高。它的抗寒性以及抗病性欠安，有蒙受春冻的危害，易感患病虫害以及灰霉菌（Grey Rot），同时重大泛起着花后停止愿望以及果实脱落等成果。但总体上，马尔贝克的适应性较强，可能种植在种种规范的土壤上，在石灰岩土壤中的呈现较好。此外，它偏心高海拔区域——这也是它可能在阿根廷风生水起的原因之一。在低海拔区域，马尔贝克需要经由简短的历程能耐达到适量的酸度。而高海拔区域昼夜温差较大，十分适应马尔贝克的愿望，其生产的葡萄可能酿制进口感上乘、陈年能耐强的葡萄酒。
阿根廷的葡萄酒产区多会集在西部安第斯山脉（Andes）的山麓区域。这些葡萄园海拔宽泛较高，约莫在700至1,400米之间，夜间温度宽泛偏低，昼夜温差较大，加之很少受到根瘤蚜等病虫害的侵袭，十分适应种植马尔贝克。因此在脱离“新家”阿根廷之后的一百多年中，马尔贝克并无呈现患上水土不屈，而是凭仗用它酿出的高品质葡萄酒逐步成为了阿根廷的明星葡萄种类，也成为了阿根廷葡萄酒走向天下的首功之臣。如今，马尔贝克在阿根廷的种植面积超过了40,000公顷，占阿根廷葡萄园总面积的35.67%。阿根廷也自可是然地成为了全天下最大的马尔贝克种植国。
2011年，负责阿根廷葡萄酒谢世界畛域内推广的阿根廷葡萄酒机关（Wines of Argentina）正式将每一年的4月17日定为天下马尔贝克日。尔后，每一年的这一天，天下各地的兴致阿根廷马尔贝克葡萄酒的人们都集群集起来，举行多种多样的行动，共庆节日，同享马尔贝克琼浆以及阿根廷美食。2018年天下马尔贝克日的主题是“你懂我又不懂我”（You know me and you don’t）。届时，包罗中国在内的多个国家都市睁开区别方式的行动。假如你想清晰概况，也可从前往民间网站（http://www.malbecworldday.com/）一根事实。
天下的马尔贝克
在西班牙语中，“天下马尔贝克日”写作“Malbec Mondo”，意思是“全天下的马尔贝克”。这也标明了马尔贝克的又一个特色——谢世界畛域内都有种植。下面，咱们就来看看马尔贝克谢世界各地的呈现若何吧。
正如适才咱们提到的那样，马尔贝克的“他乡”是法国。它最先有可能来自勃艮第（Burgundy）区域，文艺复原时期被引种至卢瓦尔河谷（Loire Valley），在波尔多（Bordeaux）的布拉伊丘（Blaye）以及布尔丘（Bourg）的种植率甚至一度达到了80%。不外，就在米歇尔·普杰开始在阿根廷引入马尔贝克后的十多少年，从天而降的根瘤蚜虫病席卷欧洲，马尔贝克也未能必然。而1956年的一场霜冻更是毁灭了法国大全副的马尔贝克。可是，彷佛是溟溟之中的未必，马尔贝克又在大洋此岸的阿根廷取患了新生。当初，马尔贝克在全天下主要扩散在阿根廷、法国、美国、智利、南非以及澳大利亚等国。
作为当地种植面积最广的低劣葡萄种类，阿根廷的马尔贝克主要会集在门多萨（Mendoza）、圣胡安（San Juan）以及萨尔塔（Salta）产区。阿根廷生产的马尔贝克葡萄酒常带有黑莓、李子以及黑樱桃等风韵，而随着陈年，还会削减一些愈加怪异的风韵，如牛奶巧克力、可可粉、紫罗兰、皮革以及烟草等等。
马尔贝克在法国又被叫做“科特”（Cot），种植面积约为6,000公顷，是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的五大葡萄种类之一，主要产区有西南产区（South West France）、波尔多以及卢瓦尔河谷。其中最典型确当属西南产区的卡奥尔（Cahors）。来自卡奥尔的马尔贝克葡萄酒因其色调极其深浓，甚至被称作“黑葡萄酒”（Vin Noir）。这种酒皮革味清晰，还带有浓郁的玄色瓜果、花香以及香料气息，随同着陈年会泛起松露以及森林腐殖土的气息；口感顺滑，在口中能清晰体味到甘草以及薄荷的香气。与卡奥尔相同，卢瓦尔河谷的马尔贝克葡萄酒也具备较高的酸度，每一每一还陪同黑胡椒以及香料味。
马尔贝克在美国的种植面积约1,400公顷，主要产区有加利福尼自由亚州（California）、华盛顿州（Washington）以及俄勒冈州（Oregon）。在加州，马尔贝克主要与其余葡萄种类一起混酿成梅里蒂奇（Meritage）葡萄酒，其浸染是为了削减葡萄酒的色调以及酸度，使葡萄酒的单宁愈加柔嫩，如驰名的作品一号（Opus One）就削减了大批的马尔贝克。此外，良多酒庄也酿造马尔贝克繁多种类葡萄酒。
在阿根廷的邻人——智利，马尔贝克主要会集在中间山谷（Central Valley）产区。这里的马尔贝克的单宁含量比阿根廷的更高，个别被用来酿造波尔多气焰的混酿葡萄酒。（文/似兰斯馨）
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