同安首届“农人集市”新春购物节周六启动 为期三天

原问题：同安首届“农人集市”新春购物节周六启动 为期三天

褒美进士芋深受市夷易近兴致。农人集市(资料图)

海峡网讯 （文/厦门日报记者 卢漳华 通信员 韩超 图/通信员 何西方） 本周六，同安天首届同安竹坝“农人集市”新春购物节将在竹坝开辟区拉开序幕，首届届时，新春来自同安区40家农业业余相助社、购物农业企业将带上自家的节周低劣农产物，现场展现，启动行动将不断三天。为期昨天，农人集市本报介绍了详情详尽、同安天味香俱佳的首届平川茶、鲜苦涩蜜的新春释迦果、甜而不腻的购物龙眼干，您是节周否仍是感应意犹未尽？

事实上，同安区美食多多，启动好吃多多，明天本报为您整理了同安区驰名的特色蔬菜，一起来瞧一瞧，把它们削减到年货洽购清单里吧！

瓜果玉米

甜脆香嫩 多汁爆浆

在厦门三秀山蔬菜业余相助社(如下简称三秀山相助社)的种植基地里，玉米、木瓜等种种作物活气勃勃。

如今正是瓜果玉米的采摘季节，来自岛内的游客小李在使命职员的教训下，僻静掰下成熟的玉米。他一咬:“哇！好好吃!表皮薄薄一咬就破，幽香的汁液一下子在嘴里爆开，特意甜，特意脆，始终没吃过这么好吃的玉米！彷佛瓜果相同！”小李竖起大拇指，连连惊叹。

三秀山相助社理事长郭永远说，如今采摘的是珍珠瓜果玉米，乳红色，甜脆香嫩，多汁爆浆，跟瓜果相同清甜，被称为“瓜果玉米”。与平凡玉米比照，具备充实的营养价格，广受斲丧者好评。

瓜果玉米的推广并非坏事多磨。郭永远印象最深的是在2005年尾，田里的玉米叶子泛起黑点，刚长进去的果子蔫了，这种病害当地很少见，技术职员也大刀阔斧。700多亩的玉米，眼看就要报废。郭永远辗转反侧，赶紧分割了农业专家，经由精心诊断，才终于找到病因。

2007年，在郭永远的增长下，全市首家农人业余相助社“厦门三秀山蔬菜业余相助社”正式建树，至此，相助社具备了法人资格。菜农们一改以前零星的销售营业，经由相助社睁开种种营业，交易量大大降职。

据介绍，为保障产品质量，相助社每一年举行2-3次的成员培训，平均每一年培训1500人次，大大地普及了部份成员农业综合素质，产品质量大幅降职。

如今，厦门三秀山蔬菜业余相助社先后取患上市级、省级、国家级树模社。注册牌号为省级、市级驰名牌号，相助社一村落一品主打产物瓜果玉米为“福建省名牌产物”，瓜果玉米年种植面积1500亩。相助社共有成员165人，主要发展定单3000多亩，年产值可达6000多万元。

大风拂过，瓜果玉米僻静摇荡身姿。正值瓜果玉米、瓜果木瓜的采摘期，您可能拨打电话13950024776购买，也可能到五赫然溪村落三秀山相助社基地自助采摘，亲自体味最别致的鲜味。

褒美芋头

个头丰满 坚贞鲜味

香、粉、松、酥、细，褒美的“进士芋”久负盛名。立冬已经过，在这个阳光黯淡的日子，记者走进褒美村落，与农人们一块分享芋头成熟的欢喜。

元月之后收获，冬至先后采摘。如今正是芋头成熟季，田间地头，紫色的野花掩映下，你无奈看到半人高的芋头叶子随风摇晃，这是因为成熟时的芋头枝叶曾经逐步萎缩，呈焦黄状，它们将所有营养成份都贡献给了果实，重大的果实就深埋土里，清静期待给众人一个恐慌。

褒美村落左近有两条溪流，水质澄澈，水流笔陡，厦门褒美优农果蔬业余相助社理事长叶骏杰介绍，低劣的褒美芋头，患上益于褒美村落四处环山、黑土肥沃、水源清洁等优异人造条件。患上天独厚的天文情景，让褒美村落简直家家户户都种芋头，事实上，早在清代光绪年间，县志中就有对于褒美芋头的详尽记实。

良多人求知，为甚么褒美芋头被称为“进士芋”？《同安名食》记实，相传清末年间，同安褒美村落出了个武进士叶玉栳。有贫夷易近请他赴宴，席间有人指着满桌山珍海味问进士:“轻易办些小菜，不知合您口胃吗？”闪灼其词、纯朴狡徒的进士答:“工具虽高尚，惘然百孔千疮！”贫夷易近们颇感意外，问:“还缺甚么？”进士说:“缺槟榔芋炖肉。”他惦记这不算贵重的菜，被大师笑去世了。

进士回家后，进士娘怪儿子在贫夷易近眼前出了丑，有失身份，出主张用槟榔芋宴回请。进士娘亲自操厨，不山珍海味，只用当地名产槟榔芋作主料，配以种种辅料，有蒸有煮有炸。最特意的是一道以整芋去皮洗净，切头作盖，挖空如壶，内装海参、虾仁、香菇、鱿鱼、荸荠、瘦肉、鸡蛋等辅料，盖上芋盖，用精面粉拌蛋清糊密封盖缝，置蒸笼中蒸熟出笼。众人表彰:“真是货真价实的褒美槟榔芋，压倒山珍海味，难怪进士兴致。”

日后日后，武进士独爱的褒美槟榔芋，就被唤作了“褒美进士芋”。

坚贞鲜味的进士芋饱含着农人们一代又一代的事实真知。据叶骏杰介绍，要想使芋头果实更松，褒美村落有个窍门，便是未必要套种地瓜。每一年元月时将芋子种到田里，到侵蚀节先后才开始发芽，施肥、除了草。到了六月尾，就要在芋头地里套种地瓜苗了，这是为了把芋头不罗致掉的肥料让地瓜罗致走，这样的芋头才会坚贞好吃。

资料呈现，鲜味的褒美芋头碳水化合物、维生素以及矿物含量较高，营养充实，性平味甘。在烹调中，炸、煮、炒、蒸、煲咸宜。

假如你有幸品味到褒美进士芋，那未必是当季最佳的，心动了吗，赶紧拨打电话13459008414，问问尚有无鲜味的芋头吧！

晓晴的菜

别致鲜味有点甜

在厦门天岩山蔬菜业余相助社包装车间内，使命职员正在对于蔬菜妨碍精心的抉择，再称重、装袋，贴上二维码以及响应超市的价格标签等，斲丧者惟独扫描二维码就能取患上蔬菜从种植到采收、销售的全部溯源信息。

随后，使命职员将一箱箱别致蔬菜抬上运输车辆。很快，这些被搭配好的玉米、菠菜、上海青等当季蔬菜就将被陆续送至客户的家中。

因为相助社的负责人叫林晓晴，这里的菜被斲丧者们友好地叫做——晓晴的菜。这里选用来自海拔约1000米天岩山的果菜、叶菜，依据伙食结构搭配，营养失调又鲜味，如今还推出新春礼盒，客户还可依据自身需要现场配套、调整礼盒。

林晓晴看护记者，她家的菜主要向厦门岛内临家等餐饮连锁品牌提供，此外主要以会员制的模式，牢靠向2000多个会员家庭提供，当天采摘，当天加工，隔天上午配送至斲丧者手中。斲丧者们都说，晓晴的菜别致鲜味有点甜。

据介绍，厦门市青云岭生态农业有限公司停办于2004年，接管公司+相助社+庄家的经营模式，是一家集蔬菜斲丧种植、加工配送、食物牢靠科普教训、特色生态养生于一体的新型农业企业。公司具备兵营基地、莲花基地、五显基地、北辰山果园共近千亩的种植基地，年产蔬菜1万多吨。旗下“天岩山”品牌具备岩葱苗、枸杞叶、西兰野菠菜、日本千宝菜、牡丹叶等50余种特色蔬菜。

2011年，天岩山的岩葱被北京中绿中原有机食物认证中间认证为有机蔬菜，成为当时全省仅有获该机构认证的有机蔬菜。据清晰，该机构是农业村落子部增长有机农业行动发展的特意机构，是中国国家认证认可监督打点委员会批准设立的天下第一家有机产物认证机构。

假如你想购买晓晴家的菜，可能关注微信公共号“林晓晴的菜”，也可能分割电话13860423989妨碍咨询购买。

链接

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●厦门市臻豪康果蔬业余相助社

地址:大同康浔村落

电话:13850026449

主推:白萝卜、麻山麻、球菜、清晰菜

●厦门市鑫美园果蔬业余相助社

地址:五显三秀山

电话:15705929428

主推:多彩番茄、多彩甜椒、辣椒、冰菜

●厦门南友生态农业业余相助社

地址:洪塘镇下墩村落

电话:13906007698

主推:土鸡、蔬菜

●厦门市御蔬佳生态农业业余相助社

地址:莲花窑市村落

电话:13850024888

主推:大米、农友长茄(704)、番茄

●厦门市同安区双均锐家庭农场

地址:同安区大同街道康浔村落康浔里299号

电话:15860767444

主推:西红柿等时蔬

●厦门市同安区庄明德家庭农场

地址:同安区汀溪镇前格村落26号

电话:13906027688

主推:柑等季候瓜果

●厦门市同安区丰茂合家庭农场

地址:同安区汀溪镇五峰村落茂林15号之2

电话:13950078323

主推:桂圆干、芋头等

●厦门市同安区永源康家庭农场

地址:同安区汀溪镇汪前村落军山70号

电话:13950099518

主推:金线莲、铁皮石斛等

●厦门市石龙山果蔬业余相助社

地址:竹坝

电话:13055920488

主推:玉米、蔬菜