鲫鱼的做法以及配方调料
一、鲫鱼资料：鲫鱼1条（约250克），做调料红辣椒1个，法及黄辣椒1个，配方香葱3棵，鲫鱼生姜1小块；
二、做调料调料：食用油20克，法及猪油1/2大匙，配方香油2小匙，鲫鱼料酒2小匙，做调料鱼露1大匙，法及胡椒粉1小匙；
三、配方将鱼宰杀洗净，鲫鱼在鱼体两面划上花刀，做调料放在抹过油的法及盘子上；
四、辣椒洗净切丝；
五、姜洗净切片；
六、葱洗净后1棵切丝，另2棵打成葱结；
七、把料酒、鱼露、猪油、胡椒粉淋入盘中，放入葱结、姜，蒸10分钟；
八、鱼蒸好后掏出，拣去葱、姜，把辣椒丝、葱丝撒在鱼身上；
九、在炒锅内烧热香油以及食用油，淋在鱼上即可。
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