运用逾期卵白液制作蛋糕胚 上海粉猪餐饮有限公司被存案审核
中国斲丧者报上海讯（记者 刘浩）5月25日，运用逾期液制有限记者从上海市市场监督打点局患上悉，卵白上海粉猪餐饮有限公司(WHEN PIGS FLY当猪飞)运用逾期卵白液制作蛋糕胚，作蛋当初已经被存案审核。糕胚公司
据清晰，上海5月12日，粉猪长宁区市场监管局功使职员对于上海粉猪餐饮有限公司现场魔难时发现，餐饮该店存在运用超过保质期的被存食物质料加工食物的行动。
现场魔难发现，案审当事人厨房冷加工食物专间（垃圾桶）内有4个已经用完的运用逾期液制有限巴氏杀菌卵白液盒子，其中1个盒子的卵白外包装标签标示：配料：鲜鸡蛋、净含量：970g、作蛋保质期：45天、糕胚公司贮存条件：0-4℃冷藏、上海斲丧日期/批号：2022030613010等信息。粉猪店内厨师现场陈说，上述卵白液是魔难当天当事人厨房用于加工、制作蛋糕胚的质料，已经全副用于加工、制作，共加工了24片半废品切片蛋糕卷胚。在功使职员实现取证并现场监督下，当事人销毁了上述已经加工、制作的24片半废品切片蛋糕卷胚。
当事人运用超过保质期的食物质料加工、制作食物的行动，违背了《食物牢靠法》第三十四条第（三）项“必然斲丧经营如下食物、食物削减剂、食物相干产物：（三）用超过保质期的食物质料、食物削减剂斲丧的食物、食物削减剂” 的规定，长宁区市场监管局已经依法予以存案审核。
上海市市场监管局揭示告诫餐饮单元，应落实食物牢靠主体责任，增强对于食物质料以及食物斲丧历程的操作以及打点，严酷遵照食物质料标签上表明的保质期运用，确保食物成品质量牢靠。
责任编纂：王峰
相关文章：
栏目分类
最新文章
热门文章