醉鸡的正宗做法配方（醉鸡的正宗做法）
大师好,醉鸡宗做正宗做法小讯来为大师解答以上的成果。醉鸡的法配方醉正宗做法配方，醉鸡的醉鸡宗做正宗做法正宗做法这个良多人还不知道,如今让咱们一起来看看吧！
一、法配方醉用料三黄鸡（或者仔鸡） 1只卤汁料：香葱 1棵老姜 1块香叶 5片八角 3枚丁香 5粒盐 50g冰糖 50g糟糕卤汁 30ml花雕酒 100ml白酒 20ml做法 1. 三黄鸡洗净，醉鸡宗做正宗做法去除了内脏以及杂毛。法配方醉
二、醉鸡宗做正宗做法香葱打结，法配方醉老姜切片备用 2. 大火烧开煮锅中的醉鸡宗做正宗做法水，拎着三黄鸡头部把鸡身放入开水中重复汆烫3次，法配方醉而后把三黄鸡放入锅中，醉鸡宗做正宗做法关火加盖焖30分钟，法配方醉掏出用冷水过凉，醉鸡宗做正宗做法沥干水份。法配方醉
三、醉鸡宗做正宗做法 3. 取一个煮锅，放入凉水（500ml）、香叶、八角、丁香、香葱结、老姜片、盐、冰糖搅拌平均，大火烧开，而后关火晾至凉透。
四、 4. 在煮锅中退出糟糕卤汁、花雕酒、白酒调成醉鸡卤汁备用。
五、 5. 煮好的三黄鸡放凉后斩成宽长5cm，宽3cm的块。
六、 6. 把斩好的三黄鸡块放入一个有盖的深容器，倒入醉鸡卤汁，让卤汁没过所有鸡块，加盖密封部署24小时，掏出装盘上桌。
七、小贴士 1. 制作醉鸡卤汁时需要把加热过的汁放凉方可放入糟糕卤汁、花雕酒以及白酒，否则，热汁会让酒香挥发，制作出的醉鸡滋味就不够浓郁了。
八、 2. 煮制三黄鸡的时候，假如不按上文提到的方式操作，也可间接把解决腌臜的三黄鸡放入开水中用小火煮15分钟，滋味也不错。
九、 3. 调制卤汁时也可能依据自己的口胃变换种种调料的用量。
十、不外，值患上留意的是，糟糕卤以及白酒削减过多会导致做出的鸡肉有些发苦，假如想要酒味更浓，可能适量多加黄酒。
本文到此分享竣事，愿望对于大师有所辅助。
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