智利葡萄酒的呵护者——“十八罗汉”
十八罗汉是指释教传说中18位释迦牟尼的学生，他们永驻世间，葡萄护持正法。呵护而在智利葡萄酒界，十八罗汉也有一个“十八罗汉”的智利说法，指的葡萄则是18款具备代表性的低劣智利葡萄酒。它们以及传说中的呵护十八罗汉相同，也成为了智利高端葡萄酒优异品质的十八罗汉呵护者。
智利葡萄酒“十八罗汉”的智利说法最先由“台湾葡萄酒教父”陈新夷易近在本世纪初提出。他在著述《酒缘汇述》中援用了香港《酒经》月刊的葡萄出书人刘致新学生对于智利名庄葡萄酒的排名，初次列出了“智利十八罗汉”榜单。尔后，这一说法逐步在中国葡萄酒市场转达开来。2015年，由刘慧撰写的《智利名庄酒：十八罗汉的传奇》面世，进一步将智利高端葡萄酒带入国人的视线。明天，咱们就来盘货一下这18款带有传奇色调的葡萄酒。
图片源头：Mohawk Valley Winery
1. 活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva, Puente Alto, Chile）
图片源头：Almaviva Winery
1997年，法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利干露酒庄（Concha y Toro）联手在智利迈坡谷（Maipo Valley）产区建树了活灵魂酒庄（Almaviva Winery）。“活灵魂”取自法国剧作家博马舍（Beaumarchais）所创作的笑剧《费加罗的婚礼》（Le Nozze di Figaro）之中的人物——阿玛维瓦公爵（Count of Almaviva），酒标上“Almaviva”字样也来自博马舍自己的字迹。
活灵魂红葡萄酒有“智利酒王”之称，是智利的风土条件与法国传统酿酒技术怪异散漫的产物。它由赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）等多种葡萄酿造而成，并在法国新橡木桶中陈酿16至18个月。这款酒光华浓郁，有醋栗、香料、烟草以及甘草的香气。酒体薄弱有力，单宁紧致，余味充实。2017年5月，詹姆斯·萨克林（James Suckling）为2015年份的活灵魂红葡萄酒打出了100分的欠缺分数。
2. 阿勒塔尔酒庄红葡萄酒（Altair Altair Red, Cachapoal Valley, Chile）
阿勒塔尔酒庄（Altair）位于智利的卡恰布谷（Cachapoal Valley）产区，由智利名庄——圣派德罗酒庄（Vina San Pedro）以及波尔多（Bordeaux）圣埃美隆列级名庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）——达索酒庄（Chateau Dassault）合股建树，是该产区的驰名酒庄。“Altair”的意思是天鹰星座中最夺目夺目的星星——牛郎星，从天下各个角落都可能旁不雅到，这也彰显了酒庄的酿酒理念。
阿勒塔尔酒庄红葡萄酒以赤霞珠等多种葡萄酿造而成，并在法国橡木桶中陈酿10到20个月。这款酒呈深紫红色，有覆盆子、醋栗、黑莓香气，前期则发展出香料、巧克力以及雪松的气息。进口结构紧致，果味浓郁重大。
3. 卡门金牌收藏红葡萄酒（Carmen Gold Reserve, Maipo Valley, Chile）
图片源头：Carmen
卡门酒庄（Carmen Wines）位于智利迈坡谷内，由克里斯蒂安·兰兹（Christian Lanz）在1850年建树，是智利历史最悠长的酒庄，因其卓越的品质以及作为智利葡萄酒业的先锋而广为人知。
酒庄名字“Carmen”是庄主妻子的芳名，见证了庄主与妻子的恋爱。
卡门金牌收藏红葡萄酒由赤霞珠酿造而成，并在橡木桶中陈酿了18个月。这款酒泛起出雪松、醋栗、李子以及香料的香气，进口结构丰满，单宁如天鹅绒般丝滑。
4. 拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒（Casa Lapostolle Clos Apalta, Colchagua Valley, Chile）
拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）位于智利的空加瓜谷（Colchagua Valley）产区，由法国的曼勒-拉博丝特（Marnier Lapostolle）家族以及智利的拉巴特（Rabat）家族于1994年配合建树。
拉博丝特阿帕塔丘红葡萄酒由多种葡萄种类混酿而成，酿酒葡萄全副为家养采摘，在法国小橡木桶中发酵熟化，单宁详尽柔顺，果味短缺，并带有丁香以及黑胡椒的风韵。
5. 干露魔爵赤霞珠红葡萄酒（Concha y Toro Don Melchor Cabernet Sauvignon, Puente Alto, Chile）
图片源头：Concha y Toro
干露酒庄建树于1883年，是智利驰名的葡萄酒业总体之一。
1891年，一个鬼故事使干露酒庄成名。当时，干露学生听到一位酒庄工人说酒窖里有鬼，便灵机一动，将此事认真事对于外转达。如斯一张扬，小偷就再也不敢来偷酒了。
干露魔爵赤霞珠红葡萄酒散发着树莓以及土壤的气息，带有玄色巧克力及玄色瓜果风韵，酸度适中，口感会集，单宁薄弱，余味中包罗着黑李子以及角豆的气息。
6. 柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒（Cono Sur Ocio Pinot Noir, Casablanca Valley, Chile）
柯诺苏酒庄（Cono Sur Vineyards）由干露酒庄建树于1993年，但其经营残缺自力于干露酒庄之外。
柯诺苏逸品黑皮诺红葡萄酒呈宝石红色，散发着详尽的红色瓜果、白花、紫罗兰以及甜香料香气，口感详尽、浓郁，酸度突出，质地浓密，会集度惊人。
7. 查德威克红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）
图片源头：Vinedo Chadwick
查德威克酒庄（Vinedo Chadwick）位于迈坡谷产区，是伊拉苏酒庄（Vina Errazuriz）旗下的高端酒庄。酒庄地址地原是一座马球场，但庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早以前就发掘了这片土地非凡的风土后劲，于是压倒父亲将其刷新为葡萄园，并于1992年种下第一批葡萄树。
查德威克红葡萄酒极为详尽，又具备卓越的别致度以及清白度，单宁详尽，口感失调，余味幽美，陈年后劲极强。2014年份取患了詹姆斯·萨克林满分（100分）的评分，成为智利第一款满分酒。
8. 伊拉苏马克西米诺独创人收藏红葡萄酒（Errazuriz Don Maximiano Founder's Reserve, Aconcagua Valley, Chile）
伊拉苏酒庄位于智利葡萄酒产区最北端具备特意的天气大风土条件的阿空加瓜山谷（Aconcagua Valley）。酒庄的历史可能追溯到1870年，独创人是来自西班牙的智利移夷易近麦西米亚·伊拉苏（Don Maximiano Errazuriz）。
伊拉苏马克西米诺独创人收藏红葡萄酒选用以赤霞珠为主的典型波尔多种类混酿而成，香气浓郁，酒体丰满，口感充实，带有成熟的黑醋栗、李子、摩卡以及可可风韵，单宁成熟，气焰详尽而不失薄弱。
9. 蒙特斯阿尔法M红葡萄酒（Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile）
蒙特斯酒庄（Montes Wines）于1988年由4位宏愿勃勃的合股人建树。听说，独创人之一道格拉斯·莫里学生（Douglas Murray）曾经在一次九去世一辈子的严正事件中看到天使的身影，日后就坚信有天使呵护神的存在。酒庄因此抉择了手持葡萄以及羽觞的天使抽象作为牌号，在酒窖中也部署了一尊天使的雕像来呵护琼浆。
图片源头：Montes Wines
蒙特斯阿尔法M红葡萄酒由赤霞珠等多种葡萄混酿而成，并在法国新橡木桶中陈酿了18个月。红色瓜果、玄色瓜果、烟草、皮革、黑巧克力以及胡椒、肉桂等香料香气浓郁而重大，结构紧实而单宁丝滑。詹姆斯·萨克林为这款酒的2014年份打出了98分的高分。
10. 蒙特斯富乐红葡萄酒（Montes Folly, Apalta Valley, Chile）
图片源头：Montes Wines
蒙特斯富乐红葡萄酒是一款智利高端西拉（Syrah）葡萄酒，在法国新橡木桶中的陈酿光阴长达24个月。该酒呈现出蓝莓、黑莓、巧克力以及烤面包的香气，单宁柔顺、口感失调、回味悠长。200七、2011以及2012年份都取患了詹姆斯·萨克林97分的高分。
11. 莫兰德酒庄混酿红葡萄酒（Morande House of Morande Red Blend, Maipo Valley, Chile）
莫兰德酒庄（Morande）建树于1996年，独创人帕布洛·莫兰德（Pablo Morande）学生曾经在干露总体负责过20年的酿酒总监，并酿造了“十八罗汉”中的魔爵赤霞珠红葡萄酒。
莫兰德酒庄混酿红葡萄酒在法国橡木桶中陈酿20个月，带有肉豆寇、香兰子以及李子的香气，酒体丰硕，结构优异，余味悠长。
12. 奇布拉达酒庄金色圣殿赤霞珠红葡萄酒（Vina Quebrada de Macul Domus Aurea Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）
20世纪70年月，奇布拉达酒庄（Vina Quebrada de Macul）的葡萄园仍是一片不易耕作、产量很低的菜地。其后这片地的西崽驯服了邻人的倡导开始种植葡萄，没想到竟收到了意外的成果。如今，酒庄葡萄园有80%的面积种植了赤霞珠，其余则是梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）以及味而多（Petit Verdot）等种类。
金色圣殿赤霞珠红葡萄酒是一款以赤霞珠为主的波尔多混酿葡萄酒，有樱桃、橙皮以及巧克力的香气，口感失调。为了尽可能地保存风韵，这款酒在装瓶前未经由滤。
13. 圣卡罗世纪传承红葡萄酒（Santa Carolina Herencia, Peumo, Chile）
圣卡罗酒庄（Santa Carolina）由路易斯·皮雷拉（Luis Pereira）于1875年建树，是智利国内深受招待的老品牌。为了表白对于妻子的爱，路易斯·皮雷拉用太太的名字“Carolina”为自己的酒庄命名。
圣卡罗世纪传承红葡萄酒由佳美娜等多种葡萄混酿而成，呈宝石红色，有红色瓜果、小豆蔻、雪松以及雪茄盒的香气，果香浓郁，结构详尽，单宁丝滑，回味悠长。
14. 桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒（Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon, Maipo Valley, Chile）
1880年，桑塔丽塔酒庄（Santa Rita）由当时的驰名企业家多明戈·费尔南德斯·康查（Domingo Fernandez Concha）建树，曾经8次取患上美国《葡萄酒与烈酒》（Wine and Spirit）年度榜单。
桑塔丽塔皇家堡赤霞珠红葡萄酒呈宝石红色，黑莓、蓝莓等深色瓜果香气浓郁，尚有香草以及烟草的气息，结构丰满，单宁详尽详尽。
15. 圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒（Vina San Pedro Cabo de Hornos Special Reserve Cabernet Sauvignon, Lontue Valley, Chile）
图片源头：Vins Dandurand
圣派德罗酒庄地处智利中间谷地（Central Valley）产区内的库里科谷（Curico Valley），是智利最传统且历史最悠长的酒庄之一。
圣派德罗合恩角特藏赤霞珠红葡萄酒的第一个年份酿制于1994年，是智利最先的杰作酒。这款酒果香浓郁，并带有香料气息，进口有果酱、李子以及樱桃风韵，单宁详尽详尽。
16. 赛妮娅红葡萄酒（Sena, Aconcagua Valley, Chile）
赛妮娅（Sena，又名：桑雅）位于智利的阿空加瓜谷产区，是由伊拉苏酒庄庄主爱德华多·查德威克与美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）相助打造的高端酒庄。“Sena”在西班牙语的意思是“署名”，代表了两个家族配合的气焰以及履历，在酒标上也可能看到两位庄主的署名。
赛妮娅红葡萄酒呈深宝石红色，香味重大而浓郁，舒畅的果香与肉桂以及烟草的香气欠缺融会，陪同淡淡的熏香以及雪松气息。进口有红色瓜果、甜香料以及坚果的风韵，单宁详尽，酸度舒畅，尾韵悠长。
17. 威玛1号红葡萄酒（Viu Manent Viu 1, Colchagua Valley, Chile）
建树于1935年的威玛酒庄（Viu Manent）位于空加瓜谷。在赤霞珠以及佳美娜作为干流红葡萄种类的智利，威玛酒庄却对于马尔贝克（Malbec）情有独钟。
威玛1号红葡萄酒由马尔贝克酿造而成，呈深紫色，分收回李子、紫罗兰、香料以及雪茄盒的香气，口感失调，结构详尽，回味悠长。
18. 斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒（Vina von Siebenthal Tatay de Cristobal Carmenere, Aconcagua Valley, Chile）
斯尔本塔酒庄（Vina von Siebenthal）位于智利的阿空加瓜谷葡萄酒产区。酒庄的酿酒理念与法国波尔多的酒庄相似，被动于生产酒体详尽、能欠缺呈现风土特色的低劣葡萄酒。《葡萄酒倡导家》（The Wine Advocate）的评委米勒（J.Miller）评估道：“假如要为酒庄颁发奥斯卡卓越呈现奖，我会颁给斯尔本塔酒庄。”
斯尔本塔塔台克里斯托宝佳美娜红葡萄酒泛起出家养蓝莓、矿物以及土壤的香气，口感重大，酸度失调。（文/似兰斯馨）
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