糖醋鲤鱼需要哪些食材
一、糖醋用料：鲤鱼1条、鲤鱼葱姜蒜过多、需食料酒过多、糖醋盐过多、鲤鱼面粉过多、需食淀粉过多、糖醋食用油过多、鲤鱼酱油过多、需食白糖过多、糖醋米醋过多、鲤鱼水淀粉过多、需食明油过多。糖醋
二、鲤鱼鲤鱼洗净，需食在鱼身双侧划多少刀深深的口子。
三、腌制鲤鱼。把鲤鱼放到一个大碗里，放过多葱姜丝，倒1勺料酒，在鱼的每一个伤口里都撒点盐，腌制10分钟。
四、调面糊。在另一个碗中放入3大勺面粉，1勺淀粉，过多清水，搅拌一下倒点食用油进去，搅成面糊。
五、先在鲤鱼外表抹一层干淀粉，再平均地抹一层调好的面糊。锅里倒入良多油，7成热时，两只手弯着鱼身先把底部炸一下，而后再把整条鱼放进锅里，用勺子在鱼身上浇热油，定型，中火炸至鱼皮变金黄酥脆，捞出。
六、调糖醋汁。1勺盐、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺清水，搅匀。
七、做汤汁。锅里留底油，葱姜蒜爆香后挨次倒入糖醋汁、水淀粉、明油，熬至浓稠状关火。
八、出锅把汤汁浇在鱼身上，撒过多葱丝拆穿一下即可。
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