新疆炒面的做法 爱问常识人
新疆炒面风韵特意，新疆极具新疆风情，炒面是法爱新疆美食特产代表之一，新疆炒面的问常做法也独具风韵，快来试一下吧~拉面：一、识人以及面，新疆高筋面粉用清水加一小勺盐以及成软硬适中的炒面面团，揉至外表滑腻蒙保鲜膜醒半个小时，法爱而后擀成大厚片。问常二、识人用刀切成一指宽的新疆长条，搓细用双手拉抻开，炒面越细越好。法爱
三、问常锅里水煮开后，识人逐条将面条拉细下入，煮熟即可。不要煮患上过软，断生即可，因还需炒制，偏软会影响口感。四、将煮好的拉面捞入凉水中，过凉水后捞出沥干水份待用，此步使拉面筋道不粘连。五、如嫌以及面拉面省事，可能用粗圆切面替换。羊肉切薄片调入老抽、花椒粉、盐、生粉、油以及一点点醋腌制待用。
羊肉用少许醋提前腌制，不光使肉质滑嫩，而且还可能提到去膻的浸染。炒面所搭的蔬菜可选性强，惟独是季候的、含水量少的，尽可能抉择各自爱吃的，但不能少了洋葱以及蕃茄酱。锅里倒油烧热，快捷滑炒羊肉，羊肉变色后即熟即盛出。锅里留底油，炸香干辣椒。挨次倒入洋葱以及青椒煸炒，炒香炒透。
放入白菜放入西红柿酱以及肉片，放酱油，盐放入面，蒜末，韭菜，出锅。
三、问常锅里水煮开后，识人逐条将面条拉细下入，煮熟即可。不要煮患上过软，断生即可，因还需炒制，偏软会影响口感。四、将煮好的拉面捞入凉水中，过凉水后捞出沥干水份待用，此步使拉面筋道不粘连。五、如嫌以及面拉面省事，可能用粗圆切面替换。羊肉切薄片调入老抽、花椒粉、盐、生粉、油以及一点点醋腌制待用。
羊肉用少许醋提前腌制，不光使肉质滑嫩，而且还可能提到去膻的浸染。炒面所搭的蔬菜可选性强，惟独是季候的、含水量少的，尽可能抉择各自爱吃的，但不能少了洋葱以及蕃茄酱。锅里倒油烧热，快捷滑炒羊肉，羊肉变色后即熟即盛出。锅里留底油，炸香干辣椒。挨次倒入洋葱以及青椒煸炒，炒香炒透。
放入白菜放入西红柿酱以及肉片，放酱油，盐放入面，蒜末，韭菜，出锅。
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