菜心，腊味！新年餐桌上少不了连州滋味

熙来攘往、游人如织，州滋在广州海心沙内，菜心广州市夷易近们正忙碌着购置年货筹备过年，这其中尽管少不了极具粤北区域乡乡俗情的连州特色农产物，连州菜心、东陂腊味、连州丝苗米等连州低劣特色农产物在这里都能买到。

2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业工业成果展现行动现场

1月20-21日，2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业工业成果展现行动在广州海心沙举行，清远五大百亿农业工业企业与清远特色低劣农产物企业齐聚于此，贡献一场年货大集。连州市5家农业工业企业总体亮相行动现场，连州市岭南今世农业发展有限公司、连州市山幺妹农业有限公司、连州市连正农业发展有限公司、连州市粤众佳源食物有限公司、连州市东陂腊味食物厂，给湾区国夷易近带来了“隧道连州味”的农产物，体味浓郁的山区风韵。

连州菜心

以前连州有“三宝”：蜜枣、黄精、龙须草。如今，东陂腊味、星子红葱、连州溪黄草、连州菜心等品牌被定为“国家天文符号呵护产物”。在连州市东陂腊味食物厂展位前，市夷易近们被挂在架子上腊肉、香肠、腊鸭香味排汇，人们纷纭立足品味选购。

行动现场游人如织

“咱们主要以斲丧传统东陂风干腊味为主，接管传统配方以及特色工艺风干而成，以及广式腊味差此外中间是东陂腊肉是人造风干、咸香风韵的。”连州市东陂腊味食物厂总司理关志欢介绍。东陂腊味荣获国家天文符号呵护产物、“粤地优品——广东高品质天文符号”，入选清远市非物资文化遗产名录，已经有三百多年悠长历史，具备特意的色、香、味。

据介绍，当初连州市东陂镇获首批国家农业工业强镇称说，被认定为“一村落一品、一镇一业”（腊味）业余镇，打造东陂腊味及连州中间特色工业汇聚树模区，当初总面积近270亩，斲丧加工场30间，其中上规模、上条理企业16家，省重点农业龙头企业2家，取患上“SC”认证腊味企业18家，粤字号名牌产物8个，斲丧加工企业作坊超100家，动员失业近1000人。2022年东陂腊味产量达2000吨，销售额超过2.2亿元，同比削减23.6%。

参展企业展现特色农产物

在2024年“清远好风土”湾区年货大集暨清远五大百亿农业工业成果展现行动现场，连州市山幺妹农业有限公司展位前摆满了两排菜心干、豆角干、家养山货等等农特产物。“咱们这次也带来了良多连州菜心，这个季节的菜心十分清甜，此外尚有菜心干，无论是春夏秋冬都可能让吃货们品味到连州菜心的鲜味。”连州市粤众佳源食物有限公司总司理刘林峰介绍到，粤众佳源食物有限公司加工工业发展水平较高，年加工种种蔬菜干废品、食用菌干废品近400吨，其中就包罗连州菜心干，菜心干贮存光阴较长，效益比别致菜心更高，销售支出占到了公司菜心营业的20%左右。

连州丝苗米

连州菜干

近些年来，连州市立足特色劣势工业的优异根基，找准做大做优做强突破口，起劲打造“短寿水、富硒米、甜菜心、香腊味、水晶梨”五大特色工业，加速构建今世农业工业系统，增长农业工业发展由增产导向转向提质导向，不断普及工业立异力、相助力，不断探究联农带农富农新蹊径，2023年清远全市连州菜心种植规模达17.3万亩，产值达18.12亿元。

【记者】符诗富

【摄影】吴秒衡

【源头】南方村落子报