大头鱼鱼头怎么样做好吃
一、鱼鱼剁椒鱼头。头样
一、做好豫备食材：大头鱼头1个、鱼鱼食用盐、头样料酒、做好生抽、鱼鱼蒜头、头样大葱、做好生姜、鱼鱼泡椒、头样小米椒、做好香菜、鱼鱼鱼头对于半切，头样铺在盘中，做好倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。
二、将大葱圈、生姜铺在鱼头上。
三、先铺一层蒜末打底，而后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。
四、水烧开后，上锅蒸20分钟。
五、出锅撒上香菜，淋上热油。
二、鱼头咖喱。
一、豫备食材：鱼头 、茄子、豇豆、腐竹、豆腐泡、鱼类咖喱粉、姜黄粉、食盐、椰浆、辣椒酱、红葱头、蒜、红辣椒、红辣椒干、虾酱勺食油。把鱼头切半，洗净沥干水后抹上小半勺的姜黄粉以及小半勺盐腌制十分钟。
二、锅里热上一杯油，把鱼头炸成金黄色。
三、掏出滴干油备用。
四、把茄子切对于半后再对于半，切愿望条状，入油锅炸软滴干油备用， 把豇豆切两寸长备用。
五、把腐竹炸酥，掏出备用。
六、另一口锅里倒入3大勺食油，把辣椒糊中火煮至边上泛油 或者 取 2-3大勺的 多用途叁巴辣椒酱，煮至边上泛油。
七、退出2-3大勺的鱼类咖喱粉，煸炒香。
八、锅里退出一杯水，煮滚后退出豆腐泡以及豆腐皮，煮两三分钟。
九、取一只砂锅把刚刚煮好的咖喱汤倒入锅里，把炸好的鱼头以及椰奶退出煮滚，退出茄子以及豇豆煮2-3分钟，加盐调味即可上桌。
三、鱼头粉。
一、豫备食材：鱼头250g、鱼骨、姜蒜、米粉、白菜半棵。将鱼洗腌臜，加盐沥干。
二、姜生煎，大火煎鱼。
三、白菜爆炒一下。
四、最后加粉一起煮即可。
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