白雪香槟将周全运用棕色酒瓶
白雪香槟（Champagne Piper Heidsieck）是最近一个将香槟酒瓶由绿色玻璃瓶换为棕色玻璃瓶的大型香槟斲丧商。之以是全运换瓶，隧道是用棕为了酒液的呈现。棕色瓶可过滤99%的色酒破损性紫内线，而绿色瓶只能防御50%到90%（视情景阴凉水平而定）的白雪破损性光线。
图片源头：the drinks business
据白雪香槟的香槟酒窖负责人泄露，第一批棕色瓶将于明年出如今市场上，将周如今这些棕色的全运酒瓶正存储于白雪香槟酒庄的酒窖，瓶中装的用棕因此2013年份的酒液为基酒的干型（Brut）非年份（Non-vintage）香槟。
往年初，色酒the drinks business曾经报道过德拉皮尔香槟（Champagne Drappier）转用棕色瓶。白雪将光阴倒回至2010年，香槟路易王妃香槟（Champagne Louis Roederer）在那时就秉着“谋求欠缺”的将周指标宣告了第一瓶棕色瓶装的香槟。
与此同时，汝纳特香槟（Champagne Ruinart）酒窖的负责人费德里克·帕内奥提斯（Frederic Panaiotis）提到往年年初在伦敦品味到的汝纳特香槟受到光攻击（Lightstrike）的成果。“光攻击”是一个业余术语，用来形貌当酒液披露于紫内线时，酒中的氨基酸（Amino Acids）转化为气息难闻的化合物的征兆，好比二甲基二硫化物（Dimethyl Disulphide）。
汝纳特香槟的白中白香槟（Blanc de Blancs）十分乐成，这款香槟装瓶于透明的玻璃瓶中，以是特意重大受到光的影响而产生弱点，特意是在超市或者餐馆，商家们兴致将这美不雅的香槟酒瓶放在货架上展现进去。
“我很无畏看到那些将葡萄酒华丽地展如今灯光下的餐馆……葡萄酒常识的推广尚有待降职。”帕内奥提斯说道，并呈现因为起泡酒自身具备高含量的氨基酸，因此更重大受到“光攻击”。接着，他说道他正好碰着过受光影响而产生弱点的汝纳特香槟，他呈现很悲不雅，因为人们并不能察觉到葡萄酒中有的香气大风韵曾经消逝了。
“我也会时不断地找一些受过‘光攻击’影响的葡萄酒来试验，我品味过良多这样的酒款，但让我苦恼的是人们并无心见到这个成果，他们感应是因为葡萄酒自身的品质欠好。”他最后总结道，“假如可能换成玄色瓶子的话，明天我就会换。”（编译/Lavender）
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