红酒天下一周资讯回顾：11月13日至11月17日
酒粉不出门，尽知酒圈天下事。顾月本周，日至葡萄酒界又有哪些卓越小事件呢？红酒天下带您逐个回顾。月日
1.专家发现于啤酒及葡萄酒中削减风韵的红酒基因
克日，来自比利时的天下钻研职员发现，酵母中含有一种与啤酒及葡萄酒风韵亲密相干的周资基因。该钻研于美国微生物学协会（American Society For Microbiology）宣告，顾月其成果可被用于作育转基因酵母，日至从而斲丧出具备新风韵的月日啤酒及葡萄酒。好比，红酒一种叫作“醋酸苯乙酯（Phenylethyl Acetate）”的天下风韵化合物即是酒中蜂蜜及玫瑰风韵的作育者。
2.加州（California）2017：野火、周资高品质与干旱的终结
11月9日，加州葡萄酒协会（California Wines）宣告陈说称，该州农业部预计往年的葡萄总产量将达到400万吨，比照于去年的403万吨仅有重大着落。此外，往年的增产主要归罪于夏日的燥热天气，而非索诺玛（Sonoma）、纳帕（Napa）以及门多西诺（Mendocino）三个县的森林大火。可是，总的来说，三个县85%-90%的葡萄都在大火到来前实现为了采收。协会主席兼CEO罗伯特·科赫（Robert Koch）称：“加州2017年收获的葡萄中，绝大全副不受到野火影响。这一年份会有卓越的品质。”
3.为致敬已经故总监，2015年份玛歌（Chateau Margaux）将接管新酒瓶装瓶
2015年玛歌酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
玛歌酒庄宣告，将接管经由特意妄想的酒瓶对于其2015年份葡萄酒妨碍装瓶。这将是酒庄历史上第一次接管除了传统白标外的另一款酒瓶妄想。对于这次变换，玛歌回应道，这是因为2015年份对于酒庄来说是个“可歌可泣”但值患上铭刻的年份。首先，至2015年玛歌酒庄未然建树200周年。其次，对于这座一级庄（First Growth）来说，2015年是一个重大的年份。在良多酒商以及酒评家的眼中，2015年份玛歌便是年度最佳葡萄酒。不外遗憾的是，这一年份同时也是酒庄技术总监保罗·庞塔利尔（Paul Pontallier）监管下生产的最后一个年份，在与病魔长期作斗争后，这位重大的酿酒师于2016年3月可怜离世。
4.罗伯特·帕克（Robert Parker）好友藏品在纽约（New York）拍卖会上创500万成交额
上周末，酒评家罗伯特·帕克的好友帕克·史姑娘（Park Smith）发售其藏品，成交额超过拍卖前预估20%。拍品包罗多个年份以及多种容量的数款典型名酒，仅大瓶装酒款的成交额就达300万美元（约合国夷易近币1,989.9万元）。在本场拍卖中，成交价最高的拍品是两支耶罗波安瓶（Jeroboam）装的1990年份罗曼尼·康帝拉塔希园红葡萄酒（Domaine de La Romanee-Conti La Tache, Vosne-Romanee, France）以及一套12瓶的1990年份柏图斯酒庄红葡萄酒（Petrus, Pomerol, France），三者均拍出了43,050美元（约合国夷易近币285,567.9元）高价。
5.天下顶级香槟（Champagne）藏品将被拍卖
邦瀚斯（Bonhams）拍卖行的下一期佳酿拍卖会将于11月23日举行，届时，将会有四批来自英国以及欧洲的“卓越”拍卖品泛起。其中，一箱1979年库克香槟（Champagne Krug）十分受人关注，据预计，该箱香槟的成交价格将会达到6,000-8,000英镑（约合国夷易近币5.23万-6.97万元）。与此同时，一瓶1857年的滴金酒庄贵腐甜白葡萄酒（Chateau d'Yquem）也会在这期拍卖会上退场。该酒预估成交价为7,000-9,000英镑（约合国夷易近币6.10万-7.84万元）。此外，会上还会拍卖一款1.5升的2005年伊贡米勒沙兹堡逐粒枯萄精选甜白葡萄酒（Egon Muller Scharzhofberger Trockenbeerenauslese），预计成交价为9,000-10,000英镑（约合国夷易近币7.84万-8.71万元）。
6.人类史上最特别的葡萄酒证据被发现
最近宣告在《美国迷信院学报》（National Academy of Sciences）上的一篇论文呈现，一个由历史学家以及迷信家组成的团队宣告了当初为止发现的最特别葡萄酒的生物份子考古学以及考古学证据。该钻研团队在格鲁吉亚区域发现了运用葡萄酿制的最特别葡萄酒的痕迹，8,000年的历史证实人类的酿酒历史比原来意料的光阴要早500-1,000年。虽说如斯，但至今为止，最特别的酒精类饮料证据仍是来自中国，早在公元前7,000年前（至今9,000年历史），中国就有由大米、蜂蜜以及瓜果发酵而成的饮料，这是人类初次打仗酒类的记实。
7. 红酒天下获颁“葡萄酒贮存打点系统认证妄想”证书
2017年11月10号，红酒天下应邀出席香港品质保障局（Hong Kong Quality Assurance Agency，简称HKQAA）于香港国内琼浆展（Hong Kong International Wine Spirits Fair）时期举行的2017年香港葡萄酒注册妄想暨葡萄酒贮存打点系统认证妄想颁授仪式，仪式上红酒天下副总裁岳欣代表红酒天下负责主理方颁予的“葡萄酒贮存打点系统认证妄想”证书。这次乐成退出“葡萄酒贮存打点系统认证妄想”，是HKQAA对于红酒天下在低级葡萄酒贮存、运输及批发服务等方面的部份水平的认可，也代表着红酒天下抵斲丧者以及葡萄跑堂藏人士所做出的品质保障。
8. 干露（Concha y Toro）旗下总体总司理及爱士图尔庄园（Chateau Cos d'Estournel）少庄主做客红酒天下直播间
梦坡总体（Quinta de Maipo）总司理保罗·科纳（Paul Konar）
爱士图尔庄园的少庄主拉斐尔·瑞比尔（Raphael Reybier）
11月13日下战书3点半及14日破晓8点，智利干露总体旗下梦坡总体总司理保罗·科纳以及波尔多（Bordeaux）“超二级（Super Second）”酒庄爱士图尔庄园的少庄主拉斐尔·瑞比尔分说做客红酒天下直播间，与不雅众分享酒庄及其葡萄酒的故事。接下来，红酒天下还将聘用更多实力名庄退出互动直播，包罗11月21日骑士酒庄（Domaine de Chevalier）直播以及11月22日玛歌酒庄直播。届时请列位不雅众锁定红酒天下直播栏目，旁不雅名庄直播。（文/Gerard）
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