从低到高,葡萄酒的酒精含量你知道多少多?
酒精含量是经由酒精体积分数(Alcohol by Volume,缩写为ABV)来呈现。酒的酒精众所皆知,含量并非所有的知道葡萄酒的酒精含量都不同。有些葡萄酒的多少多酒精含量低至5.5% ABV,有些则高至23% ABV。从低到高因为影响酒精含量的葡萄因素不光包罗葡萄愿望区域的天气,还包罗葡萄酒最终造成的酒的酒精气焰、品质。依据差此外酒精含量,葡萄酒可能分为这五类:
1. 含量低(少于10% ABV)
这一类葡萄酒个别酒体轻捷,口感可爱。德国的雷司令小房酒(Kabinett Riesling)(8% ABV)以及意大利的阿斯蒂起泡酒(Asti)(5.5% ABV)便是典型的例子。这种酒在发酵历程中,在酵母将所有的糖分转化为酒精以前停止其发酵历程,酒中有残留糖分(Residual sugar),因此酒精含量较低,口感可爱。
2. 含量中偏低(10–11.5% ABV)
法国、德国以及意大利北部一些天气风凉的区域所酿的白葡萄酒的酒精含量在中偏低的水平,介于10–11.5% ABV之间。此外,一些起泡酒也属于这个酒精含量畛域。这是因为酒庄稍稍提前了葡萄的采收,使葡萄连结未必的酸度,酒精含量相对于低。
3. 含量中等(11.5%–13.5% ABV)
这个酒精含量对于美国人而言,概况偏低了。可是,天下上大全副的葡萄酒的酒精含量都介于11.5%–13.5% ABV之间。
4. 酒精含量中偏高(13.5%–15% ABV)
美国良多葡萄酒的酒精含量都属于中偏高的水平。此外,阿根廷、澳大利亚、西班牙以及意大利南部等国家气温较燥热,所种植的葡萄的糖分较多,酒精含量人造比照高。
5. 酒精含量高(高于15% ABV)
平凡而言,增强酒的酒精含量在15%-20%ABV之间。它是在人造葡萄酒中退出白兰地概况其余中性烈酒调配后组成的。提到这种增强酒,就不患上不说波特(Port)、雪利(Sherry)。两者的酒精含量都是颇高。
(编译/Shirley)
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