详尽气焰红葡萄酒知多少多？
畅游葡萄酒天下，不难发现，详尽气焰各异的气焰佳酿都有各自迷人的韵味。无论浓郁重大，红葡抑或者舒畅详尽，萄酒区别气焰的知多葡萄酒都向咱们泄露着对于应产区风土、葡萄种类以及酿造方式等的少多怪异，各有各的详尽卓越。那末，气焰无关详尽气焰红葡萄酒，红葡你知道哪些呢？
一、甚么样的红葡萄酒气焰详尽？
分说一款红葡萄酒气焰是详尽仍是浓郁，或者答应以像区别潮汕牛肉暖锅以及重庆老暖锅汤底那般重大，它们各自的特色即是分说依据。详尽气焰红葡萄酒个别同时具备如下特色：
1. 占主导的瓜果香气或者风韵：红色瓜果；
2. 单宁含量：低；
3. 酒精度：低至中等；
4. 酒体：轻捷至中等。
以上特色也使患上详尽气焰红葡萄酒重大易饮，并可与多种美食搭配享受。对于红葡萄酒入门者来说，这种气焰的葡萄酒是绝佳的抉择。
博若莱葡萄酒（图片源头：www.beaujolaisnouveau.fr）
二、是甚么作育了红葡萄酒详尽的气焰？
从葡萄种植到葡萄酒酿造，影响葡萄酒气焰的因素多种多样。葡萄酒反映着产区风土、葡萄种类以及酿造方式等特色，这些也是间接影响其气焰的严主因素。仅从风土中的天气来看，葡萄树可能愿望在林林总总的天气中，可是，你会留意到某些种类只在风凉的天气中愿望，而另一些种类却只出如今天气燥热的产区。风凉的天气每一每一会产出详尽气焰的红葡萄酒，而酿造浓郁气焰葡萄酒的葡萄种类平凡都愿望在天气更燥热的产区。
三、典型详尽气焰红葡萄酒有哪些？
博若莱新酒
博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）产自法国葡萄酒产区——博若莱（Beaujolais）。该产区北临勃艮第，南倚罗讷河谷（Rhone Valley），以接管佳美（Gamay）酿造的红葡萄酒著称。产区内生产的葡萄酒气焰多种多样，既有酒体轻捷、果味浓郁、适应早饮的葡萄酒，也有可经由陈年削减重大性的葡萄酒，但其中最被人熟知的仍是舒畅详尽的新酒。
佳美（图片源头：www.beaujolaisnouveau.fr）
博若莱新酒主要产自博若莱产区东部以及南部的索恩河（River Saone）冲积平原，这种葡萄酒主要接管二氧化碳浸渍法（Carbonic Maceration）或者半二氧化碳浸渍法（Semi-carbonic Maceration），被酿成及早饮用的气焰。其果香充实，散发着樱桃、覆盆子、葡萄、香蕉以及泡泡糖的香气，酒体轻捷，单宁以及顺，酸度舒畅，酒精度低，详尽可爱、弥漫精力的特质使人迷恋。新酒的性命力十分长期，产区法律规定，博若莱新酒必须在每一年11月的第三个星期四能耐向斲丧者发售，而且在第二年8月31日之后，种植者或者酒商就不能再予以销售。
希侬红葡萄酒
希侬（Chinon）位于法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）的都兰（Touraine）产区，扩散在卢瓦尔河（Loire）干流维埃纳河（Vienne）的两岸，并缩短至两河的交汇处。这里的天气主要为以及顺的陆地性天气，位于朝南山坡的葡萄园光照充实。此外，这里特意的微天气十分有利于品丽珠（Cabernet Franc）的愿望，该种类也是当地种植最宽泛的种类，在当地被称为“Breton”。
都兰（图片源头：loirevalleywine.com）
希侬产区主要生产由品丽珠酿制而成的红葡萄酒，无心还会退出不超过10%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）妨碍混酿。成酒既有轻捷详尽，果香四溢，带有清晰红色瓜果风韵，酸度舒畅爽口，年轻时喝起来十分怡人的规范，也不乏更具结构感，口感柔顺，酒体适中，带有煮熟的瓜果、烘焙香料以及野味等重大风韵的种别。值患上一提的是，希侬也是文艺复原时期法国人文主义作家——弗朗索瓦·拉伯雷（Francois Rabelais）的诞生地，他十分推崇希侬的葡萄酒，称其口感如塔夫绸般柔嫩，带有特意的矿物气息。
瓦坡里切拉葡萄酒&典型瓦坡里切拉葡萄酒
瓦坡里切拉（Valpolicella）位于意大利北部的威尼托（Veneto）产区，一提到瓦坡里切拉，良多人都市想到阿玛罗尼（Amarone）红葡萄酒。可是，除了阿玛罗尼，瓦坡里切拉这个驰名酒乡尚有良多卓越的葡萄酒值患上品味。
瓦坡里切拉产区内土壤规范充实多样，北部的山麓地带以石灰岩、粘土以及火山岩为主，因此葡萄成熟患上较为飞快，造成的葡萄酒酸度较高；而南部区域阵势笔陡，砂砾土壤宽泛，这种土壤蓄热功能较强，因此能生产果味愈加浓郁，但酸度相对于较低的葡萄酒。瓦坡里切拉的主要葡萄种类是意大利外乡种类科维纳（Corvina），它皮薄，果皮色调中等，具备低到中等的单宁以及高酸度。为了削减葡萄酒的色调、单宁大风韵物资，酿酒师可能将其与当地的其余葡萄种类一起混酿。
瓦坡里切拉产区风物（图片源头：cms.consorziovalpolicella.it）
接管瓦坡里切拉全部产区的葡萄酿造而成的葡萄酒个别在酒标上标注“瓦坡里切拉DOC（Valpolicella DOC）”，而仅接管山麓区域的低劣葡萄造成的葡萄酒个别在酒标上标注“典型瓦坡里切拉DOC（Valpolicella Classico DOC）”。这种葡萄酒果味充实，单宁含量低，带有清晰的红樱桃风韵，适应及早饮用。
茨威格红葡萄酒
茨威格（Zweigelt）是奥天时种植最为宽泛的红葡萄种类，在奥天时的每一个葡萄酒产区简直都有扩散，十分受招待。奥天时大全副葡萄酒产区的凉爽天气给予了茨威格葡萄酒轻捷的气焰，令其极具排汇力。
茨威格由蓝佛朗克（Blaufrankisch）以及圣罗兰（St. Laurent）杂交而成，造成的葡萄酒气焰赫然，光华高深，单宁以及顺，酸度爽口，弥漫使人悲痛的红樱桃以及覆盆子等红色莓果的风韵，并陪同黑胡椒的滋味。
除了上述多少种，详尽气焰红葡萄酒尚有良多，比喻意大利南部普利亚（Puglia）产区生产的普里米蒂沃（Primitivo）红葡萄酒、勃艮第大区级（Regionale）红葡萄酒以及全副接管尤物酿（Carignan）酿造的红葡萄酒等等。
四、详尽气焰红葡萄酒的侍酒及配餐
因为详尽气焰红葡萄酒舒畅人造、果味香气，为了更好地展现其特色，这种葡萄酒的侍酒温度每一每一低于气焰浓郁丰满的红葡萄酒，因此在饮用前需重大冰镇至13℃左右，开瓶后可赶快饮用，不用醒酒。
详尽气焰的红葡萄酒可与林林总总的食物妨碍搭配。无论是牛、羊、猪肉，仍是禽类、全副鱼类，详尽气焰的红葡萄酒都能与之配合患上十分默契。（文/Rebecca）
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