34年来中国人吃猪肉削减近2倍，家庭人均猪肉斲丧从10.54千克涨至30.5千克

春节将至，来自“海陆空”的庭人美食群集在每一家每一户餐桌上。这之中，千克千克肉是涨至必不可少的。

肉作为人类的年中紧张食粮，对于人类生涯发挥着至关紧张的国人浸染。在食物匮乏时期，吃猪逢年过节能耐吃上一口肉。肉削肉斲随着生涯水平不断普及，减近均猪随时随地吃肉已经成为再重大不外的庭人一件事，肉类斲丧量也随之大增。千克千克

就居夷易近家庭人均猪肉斲丧量而言，从1990年的10.54千克，已经涨至2023年的30.5千克，削减了近20千克。那末，近30多年来，肉类斲丧都泛起出了哪些变换？本期《农财数读》将带您逐个揭晓。

肉类斲丧量33年削减21.7千克

中国居夷易近失调伙食宝塔（2022）倡导，每一人一天需要动物性食物120-200g。简陋合计，至关于每一人一年需要吃肉43.8-73千克。那末，居夷易近家庭人均肉类斲丧概况事实若何？

《农玉帛典》新牧网记者梳理国家统计局1990年-2022年时期天下居夷易近家庭人均肉类斲丧量数据，部份泛起回升趋势，从1990年的12.9千克，俯冲至2022年的34.6千克，削减了21.7千克，削减约1.68倍。

农财智库数据呈现，1990-2022年时期，天下居夷易近家庭种种肉类品人均斲丧量占比泛起此消彼长的趋势，呈现出个别的替换斲丧征兆。一方面，猪肉斲丧占比泛起着落趋势，从1990年的71.6%甚至跌至2020年的37.68%。另一方面，禽类以及水产物则泛起上涨态势，如禽类从1990年的8.49%一度飞腾至26.29%。牛羊肉则相对于晃动，根基连结在2-4%左右。

那末，各省肉类斲丧又是何种状态？国家统计局数据呈现，天下居夷易近家庭人均肉类斲丧量名列前三甲的分说是重庆（53千克）、四川（43.9千克）、广东（42.8千克）。

那末，各省事实更痛爱吃哪种肉？细分品类来看，首先，2022年居夷易近家庭人均猪肉斲丧量排名前五的省份分说为重庆（45.8千克）、四川（38.3千克）、广东（34.2千克）、湖南（33.9千克）、云南（33.4千克）。

其次，水产物斲丧量排名前五的分说是浙江（30.5千克）、海南（30千克）、福建（25.7千克）、上海（24.6千克）、广东（24.4千克）。

再者，禽类斲丧量排名前五的分说是海南（26.3千克）、广东（24.3千克）、广西（22.9千克）、安徽（15千克）、重庆（14.5千克）。

此外，牛肉斲丧量排名前五的分说是西藏（23千克）、青海（9.9千克）、新疆（6.1千克）、宁夏（6千克）、上海（4.3千克）。

最后，羊肉斲丧量排名前五的分说是新疆（13.9千克）、内蒙古（6.6千克）、西藏（6.6千克）、宁夏（5.9千克）、青海（5.6千克）。

可见，各省对于肉类斲丧品的喜爱水平的差距仍是比照大的。不外，广东同时入围猪肉、水产物以及禽肉前五榜单，堪称是实着切实的的“吃货”。

猪肉斲丧量争先其余肉品，近30年削减近20千克

值患上关注的是，正所谓“猪粮安天下”，可见猪肉的紧张位置。农财智库数据呈现，猪肉占比不断处于争先位置，以2022年为例，居夷易近家庭人均猪肉斲丧量占比为48%，远超其余肉品斲丧量。

部份而言，居夷易近家庭人均猪肉斲丧量连结削减趋势。农财智库数据呈现，从1990年的10.54千克，已经涨至2023年的30.5千克，削减了近20千克，至关于削减了1.89倍。

拉近点光阴轴来看，近10年居夷易近家庭人均猪肉斲丧量平均每一年削减1.05千克。进一步对于此2023年与2022年，一年光阴则削减了3.6千克。

不外，在少数年份泛起微跌的状态。好比2006-2008年以及2019-2020年。

事实上，这两个光阴段都曾经发生过严正动物疫病。其中，2006-2008年，蓝耳病、猪瘟疫情伸张；2019-2020年，非洲猪瘟入侵，生猪少许诞生或者被扑杀。

总结来看，肉类斲丧削减是时事所趋，猪肉斲丧量则受种种替换肉品斲丧量的影响而发生了未必比例的着落。不外，猪肉第一大肉类单品的位置仍是无奈撼动的。

【作者】曾经慧玲

【源头】南方村落子报 农玉帛典 新牧网