夜丘第二大特级园：伊瑟索园

摘要： 伊瑟索园是夜丘园伊园勃艮第夜丘产区占地面积第二大的特级园，具备近千年的特级历史，生产了良多使人惊叹的瑟索红葡萄酒。 ABSTRACT： Echezeaux,夜丘园伊园 the second largest Grand Cru in Cote de Nuits, has a history of nearly one thousand years and has produced countless great red wines.

伊瑟索园（Echezeaux）是勃艮第的33座特级园（Grand Cru）之一，座落于夜丘（Cote de Nuits）产区的特级弗拉热-伊瑟索村落（Flagey-Echezeaux），东邻伏旧园（Clos de Vougeot），瑟索北接慕西尼园（Musigny）。夜丘园伊园伊瑟索园占地36.12公顷，特级比大少数特级园都大良多，瑟索在夜丘的夜丘园伊园24座特级园中，其面积仅次于占地50.59公顷的特级伏旧园。

伊瑟索园（图片源头：vosne-romanee.fr） 

伊瑟索园之名源自高卢-罗马语中的瑟索“Chesaux”一词，意为住宅群落，夜丘园伊园可能指代当地一座特别的特级小村落子。早在十二、瑟索13世纪时，西多修道院（Abbey of Citeaux）的修羽士们曾经开始在此耕作，建树葡萄园。1937年7月，伊瑟索园被正式建树为勃艮第特级园。

伊瑟索园扩散在海拔230至300余米之间的坡地，土层达70-80厘米深，园内土壤规范重大多样，以巴柔阶（Bajocian）泥灰岩为主，夹杂着砾石、红色冲积物以及浅黄色泥灰岩，表土拆穿困绕有少许卵石。

园内共有11块克里玛（Climat），分说是上伊瑟索（Echezeaux du Dessus）、布莱耶（Les Poulailleres）、奥赫维（En Orveaux）、香特文森（Les Champs Traversins）、下呼日（Les Rouges du Bas）、秀峰下（Les Beaux Monts Bas）、洛亚首（Les Loachausses）、库欧特或者白藤（Les Cruots ou Vignes Blanches） 、圣-丹尼（Clos-St-Denis）、雷特（Les Treux）以及加赫提埃（Les Quartiers de Nuits）。其中，位于坡地中上段的上伊瑟索、布莱耶以及奥赫维海拔相对于较高，土壤多石贫瘠，排水性更佳，被公觉患上园内更卓越的地块。

2014年慕尼赫酒庄奥赫维（伊瑟索特级园）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 

时至今日，伊瑟索园的所有者已经超过80家，赫赫驰名的罗曼尼·康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）是该园的最大田主，具备近5公顷的葡萄园，其次是奇梦酒庄（Domaine Mongeard-Mugneret）以及伊曼纽尔·鲁热酒庄（Domaine E妹妹anuel Rouget）。

罗曼尼·康帝（伊瑟索特级园）红葡萄酒酒标（图片源头：m.romanee-conti.fr） 

伊瑟索园分心于酿造红葡萄酒，以黑皮诺（Pinot Noir）一枝独秀。典型的伊瑟索园葡萄酒呈宝石红色，泛有紫红色色调，弥漫着别致樱桃、西梅干、玫瑰、紫罗兰、灌木丛以及香料的香气，陈年历程中还会逐步发展出麝香、皮革、动物毛皮以及蘑菇的气息，风韵活泼而薄弱，其酒体丰满，口感圆润，单宁柔顺，泛起出一种幽美的失调。（文/Lynn）