厦门“月月十五查餐厅”魔难两家“挪移食堂”

自助取餐无打仗 配送牢靠又忧虑

“月月十五查餐厅”魔难两家“挪移食堂”食物牢靠以及疫情防控使命

海西晨报讯（记者 彭怡郡 见习记者 李梓莹 通信员 陈博儒 黄珊珊）随着歇工复产历程减速，厦门越来越多的月月移食企业火力全开。为响应不扎堆、查餐少堂食的厅魔堂召唤，厦门先后推出了两批共20家“挪移食堂”，难两以总体用餐配送单元为主，家挪为歇工企业提供餐食提供及配送服务保障。厦门这些“挪移食堂”运行若何，月月移食食物牢靠有否保障？依据网友在“食安厦门”微信公共号上的查餐投票服从，厦门市互隆餐饮配送有限公司以及厦门福七餐饮打点有限公司患上票数最高。厅魔堂昨日，难两厦门市食安办举行的家挪“月月十五查餐厅”行动走进这两家市夷易近最为体贴的“挪移食堂”。

运用自助取餐机

行动的厦门第一站，是月月移食位于翔安的厦门市互隆餐饮配送有限公司。这家“挪移食堂”日均提供量5000份。查餐记者看到企业进口处配置口罩替换、丈量体温、全身消毒三道关卡。“确保员工身段状态适宜上岗要求。”现场使命职员说。

在操作区，记者看到，该企业机械化水平较高，食材洗涤、切配，米饭洗涤、蒸煮等都由机械化配置装备部署一律实现。针对于包装、洗切等关键，企业配置了6S魔难名目，不定期专人魔难。功使职员现场魔难后发现，企业的各项操作流程都较为规范。

功使职员还魔难了食材贮存区，所有食材都离地10厘米，存储较为到位。不外功使职员发现散装山楂片的标签实用果。“这些山楂片外包装保质期是12个月，但仓储标签上写的是90天，要赶快整改。”新店市场监督打点所副短处刘清源说。

近期，厦门市市场监督打点局出台了防控新型冠状病毒肺炎疫情反对于企业歇工复产“28条”措施。其中清晰规定，对于无人超市、被动售货配置装备部署、无终端门店多配销货仓等无打仗食物经营新业态，各级市场监管部份提前退出教训，加速答应审批。

使命职员呈现，他们开辟了APP、微信小挨次，企业员工可自助点餐。天天三更11点前，实现份装打包后，配送职员会把餐盒配送到响应的取餐机内。

在取餐机现场，功使职员看到，斲丧者惟独要扫描二维码，就能自助取餐，全程无打仗。

记者懂获取，取餐机内连结65℃恒温，确保菜品不调蜕变。假如菜品进入取餐机两小时后，斲丧者仍不取餐，餐盒会被一律接管，客服职员也会与斲丧者分割。互隆餐饮使命职员呈现，当初，他们已经在全市200多个点位配置了取餐机，下一步还将扩充布点畛域。

一律衣着防护服

位于思明的厦门福七餐饮打点有限公司，是这次魔难行动的第二站。福七餐饮正月初二开始歇业，主要给学校、医院、商务楼等场合配餐，天天配餐量500份。功使职员对于粗加工、切配、烹调等区域妨碍魔难，确保食安管控以及防疫措施落实到位。

记者在现场看到，进入操作间前，操作职员都要丈量体温、消辣手部。除了佩戴口罩、帽子、鞋套，福七餐饮还给操作职员装备防护服。

魔难原资料，落实索证索票制度；魔难逐日晨检、消杀记实，确保防疫措施落实到位。功使职员还魔难了食物削减剂的运用状态。“食物削减剂有专人打点，运用适宜规范。”梧村落市场监督打点所使命职员刘毅琳说。

此外，功使职员也清晰了餐食配送关键。现场使命职员呈现，他们运用一律配送车配送餐食，配送车逐日消毒，最洪流平连结菜品牢靠。