意大利翁布里亚的低劣红葡萄酒
翁布里亚（Umbria）被称为“意大利的绿色心脏”，是布里意大利中部唯逐个个腹地当地大区，与托斯卡纳（Tuscany）、低劣马尔凯（Marche）以及拉齐奥（Lazio）接壤。红葡迷人的萄酒中世纪城镇、拆穿困绕着橄榄林以及葡萄园的意大亚笔直丘陵，让这片区域看起来彷佛光阴都行动了。利翁可是布里，在葡萄酒酿造方面，低劣翁布里亚的红葡低劣出品则清晰地标明了，光阴确凿是萄酒在不断向前的。该区域个别以其符号性的意大亚舒畅的奥维多白葡萄酒（Orvieto DOC）而驰名，同时也酿造出值患上每一个葡萄酒喜爱者试验的利翁迷人的红葡萄酒。
蒙特法科产区（图片源头：consorziomontefalco.it）
翁布里亚是其外乡红葡萄种类萨格兰蒂诺（Sagrantino）的故土，也种植了桑娇维塞（Sangiovese）、科罗里诺（Colorino）等其余意大利外乡种类。全副酿造商还种植着大批的国内葡萄种类，如梅洛（Merlot）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。
该区域的旗舰红葡萄酒——蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒（Montefalco Sagrantino DOCG）以及托及亚罗收藏红葡萄酒（Torgiano Rosso Riserva DOCG），以其重大的条理以及陈年结构而驰名。而蒙特法科红葡萄酒（Montefalco DOC）以及托及亚罗红葡萄酒（Torgiano Rosso DOC）个别更夷易近人。翁布里亚红葡萄酒（Umbria IGT）则个别运用国内种类酿造，气焰多样，从重大易饮到浓郁重大都有。
萨格兰蒂诺葡萄（图片源头：consorziomontefalco.it）
蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒
这是一款结构细小的红葡萄酒，由100%的萨格兰蒂诺葡萄酿制而成。这款DOCG级别葡萄酒的种植区横跨全部蒙特法科村落，以及贝瓦尼亚（Bevagna）、瓜尔多卡塔尼奥（Gualdo Cattaneo）、利塔迪城堡（Castel Ritaldi）以及佳诺（Giano）的全副区域，这些村落镇都位于佩鲁贾省（Perugia），海拔约220米至472米，夏日燥热去世板，夏日冰凉，雨量适中，十分适应生产红葡萄酒。
萨格兰蒂诺葡萄园（图片源头：consorziomontefalco.it）
蒙特法科及其周边区域的葡萄酒酿造可能追溯到前罗马时期。对于萨格兰蒂诺葡萄的第一份书面文件可能追溯到1598年，之后在1925年，蒙特法科镇在翁布里亚的葡萄酒展览会上被评比为“翁布里亚最紧张的产区”。但到了20世纪70年月初，蒙特法科的葡萄酒酿造简直被扔掉，成为当时意大利经济凋敝时期从村落子向都市大规模移夷易近的受益者。
萨格兰蒂诺只种植在蒙特法科产区，是当地的符号性种类。卡普雷酒庄（Arnaldo Caprai）庄主马克·卡普雷（Marco Caprai）说道：“萨格兰蒂诺比其余红葡萄种类含有更多的多酚物资，是赤霞珠以及梅洛的两倍，桑娇维塞的三倍。”因此，它酿造的葡萄酒色调深浓，香气重大，酒体丰满，单宁突出，口感醇厚，十分适应临时陈年。
蒙特法科产区酒窖（图片源头：consorziomontefalco.it）
大少数酿造商都觉患上，无论是在葡萄园仍是在酒窖里，萨格兰蒂诺都是一种很难服侍的种类，驯服它强烈的单宁彷佛是重大的挑战。在事实的地块种植以及在达到事实成熟度的时候采收是至关紧张的，同样紧张的尚有端庄的叶冠打点以及适可而止的摘青（Green Harvesting）数目。
为了辅助驯服薄弱的单宁，蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒在发售前至少要经由37个月的法定陈酿光阴，包罗一年的橡木桶陈酿。因为以前多少年的天气变换，该葡萄酒的酒精含量更高了，如今，在15% abv如下的蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒很少见了，宽泛都在15.5% abv左右。
蒙特法科葡萄园（图片源头：consorziomontefalco.it）
低劣的蒙特法科萨格兰蒂诺红葡萄酒，个别有着充实的果味以及黯淡的酸度来失调这种高酒精含量，而卓越品质的酒款则具备罕有的实力与详尽的散漫。该葡萄酒典型的香气特色十分重大，从黑果皮到玫瑰都有，包罗黑莓果酱、烘焙香料、松林以及薄荷醇的风韵，依据年份的区别，能放松陈年20年甚至更长期。
对于甜型葡萄酒喜爱者来说，还可能品味当地的传统蜜酿蒙特法科萨格兰蒂诺风干红葡萄酒（Montefalco Sagrantino Passito DOCG）。这款酒美全是用在板条箱下风干至少两个月的萨格兰蒂诺葡萄酿制而成。因为其高单宁含量，它在口感上比其余甜型葡萄酒更偏干型，十分适应与奶酪搭配饮用。
风干的萨格兰蒂诺葡萄（图片源头：consorziomontefalco.it）
托及亚罗产区葡萄酒
谈到翁布里亚的红葡萄酒，就不患上不提龙阁罗醍酒庄（Lungarotti）以及托及亚罗（Torgiano）产区。龙阁罗醍酒庄瑞芭斯托及亚罗红葡萄酒（Lungarotti Rubesco Rosso di Torgiano, Umbria, Italy）为该区域奠基了低劣产区的位置，这都要归功于先锋酿造商乔治·龙阁罗醍（Giorgio Lungarotti）。在20世纪50年月末至60年月初，他把家族在托及亚罗的工业改造成一个酿酒庄园，分心于传统葡萄种类的酿造，并在酒窖中接管今世酿造系统以及技术。1962年，他用桑娇维塞以及10%的科罗里诺酿制了瑞芭斯红葡萄酒，两年后，又用100%桑娇维塞酿制了龙阁罗醍瑞芭斯梦驰园托及亚罗收藏红葡萄酒（Lungarotti Rubesco Vigna Monticchio Torgiano Rosso Riserva DOCG, Umbria, Italy）。
60年月的梦驰园（图片源头：consorziotutelavinitorgiano.it）
这些葡萄酒的乐成激发了龙阁罗醍酒庄对于该产区的冷落，开始为托及亚罗夺取DOC位置，并于1968年取患了DOC认证，这是翁布里亚大区的第一个DOC级此外产区。而托及亚罗收藏红葡萄酒于1990年被认证为DOCG品级，追溯至1983年份。尽管如斯，托及亚罗依然是一个惟独四个酿造商的小产区。
这里的土壤十分适应种植高品质的桑娇维塞葡萄，乔治的女儿基娅拉·龙阁罗醍（Chiara Lungarotti）说：“桑娇维塞葡萄能很好地反映衬及亚罗产区的土壤以及善象等特色。这里尽管属于大陆性天气，但下雨比其余区域少。比喻2018年，翁布里亚各地每一每一下雨，但托及亚罗区域却不，因此葡萄达到了事实的成熟度。湖泊聚积物作育了土壤的多样性，有粘土、砂土以及砂质粘土层。多亏了土壤以及善象，托及亚罗产区的桑娇维塞葡萄有着十分详尽的特质。”
托及亚罗葡萄园（图片源头：consorziotutelavinitorgiano.it）
中等酒体的托及亚罗红葡萄酒由50%至100%的桑娇维塞葡萄酿制而成，在采收期一年后的12月1日后上市，上市后即可饮用，经由多少年的陈年会变患上愈加醇厚。而托及亚罗收藏红葡萄酒则必须由70%至100%的桑娇维塞酿制而成，并规定在上市前陈酿至少三年，其结构涣散，口感舒畅，详尽又具备庞漂亮，可能陈年30年或者更长期。（文/viaviaTina）
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