炎酷暑日，你的葡萄酒是否也需要消暑呢？
摘要： 炎燥热夏，炎酷暑日不光人们需要钻进空调房避暑，萄酒葡萄酒想要达到适饮状态，否也也需要在冰桶里“消消暑”。需消 ABSTRACT： In su妹妹er,炎酷暑日 not only humans need air conditioners to escape from hot weather, wines also call for cooling to reach their ideal serving temperature.
夏日的清晨，结束了一天忙碌的萄酒使命，伴下斜阳的否也早霞以及耳畔的大风，小酌一杯简直再舒适不外了。需消可是炎酷暑日，碰杯浅抿一口，萄酒却是否也满嘴的酒精味，清晰的需消灼烧感。满心期待的炎酷暑日失调、果香浓郁的萄酒葡萄酒呢？
看看温度计，你就会发现，否也夏日的室内温度曾经远远超过了葡萄酒的事实侍酒温度。爱酒人士都知道，侍酒温度不光会影响酒的香气与风韵，也会影响舌头对于滋味的感知。一旦温度过高，葡萄酒中的酚类物资便会快捷氧化，患上到原有的果味以及花香，只剩下浓郁的酒精味。
那末事实的侍酒温度是多少多呢？葡萄酒界转达已经久的纪律是：白葡萄酒需要在高温下侍酒，红葡萄酒需要在室温下侍酒。于是良多人都市间接饮用买回的红酒。殊不知这里的“室温”指的是中世纪古堡的室温，而不是今众人类所住的温室效应拆穿困绕下的水泥房的温度！以是炎酷暑日，无论是红葡萄酒、桃红葡萄酒、白葡萄酒仍是香槟、波特酒，未必要记患上在享受琼浆以前，让你的葡萄酒也”消消暑”。
总之，葡萄酒的侍酒温度需要依据葡萄酒自身的特色而定。想要香气充实、酒体丰满的葡萄酒，那末轻细冰镇即可；想要嘹喨的口感以及联缀的气泡，那末冰镇光阴就需要加长。假如着实拿禁绝，那就将温度设定患上低点儿吧。事实让葡萄酒在玻璃杯里回温总比降温重大。（文/E妹妹a）
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