意大利也有气焰轻捷的红葡萄种类

摘要： 在葡萄园宽泛全部疆界的意大有气焰轻意大利，“不可能”一词彷佛像是利也类无稽之谈。除了气焰薄弱的红葡内比奥罗以及桑娇维塞，尚有气焰轻捷、萄种品质优异的意大有气焰轻红葡萄种类。 ABSTRACT： Everthing is 利也类possible in Italy, which is covered by countless vineyards throughout the country. But except for tannin bomb Nebbiolo and Sangiovese, there are some light-bodied varieties in Italy as well.

在特别而多样的意大利葡萄酒天下中，诸如巴罗洛（Barolo）、红葡巴巴罗斯科（Barbaresco）、萄种基安帝（Chianti）等葡萄酒是意大有气焰轻最驰名的。这些葡萄酒大多以薄弱、利也类浓郁、红葡富裕实力感的萄种气焰战败全天下的葡萄酒喜爱者们，但其余气焰轻捷的意大有气焰轻葡萄酒却鲜为人知。岂非这象征着，利也类这些葡萄酒品质欠安吗？

　　非也！红葡在意大利多样化的产区中，不甚么是不可能的。只不外因为像巴罗洛、超级托斯卡纳（Super Tuscany）、阿玛罗尼（Amarone）等葡萄酒曾经打响了未必的驰名度，因此良多酒商不愿连结原有的市场份额去发掘新气焰的酒款。但很未必的是，意大利那些酒体轻捷的红葡萄酒同样也有着让人眼前目今一亮的呈现。

　　司棋亚娃（Schiava）

司棋亚娃也被称为“Vernatsch”或者“Trollinger”，它是意大利具备轻捷气焰的典型红葡萄种类，主要斲丧于西南部的特伦托-上阿迪杰（Trentino-Alto Adige）。在当地，司棋亚娃个别以及另一种当地种类勒格瑞（Lagrein）妨碍混酿。再加之当地的葡萄酒规定以及德国相似，因此在简洁的规定下，这种葡萄酒具备至关高的品质，有些用司棋亚娃混酿的红葡萄可能说是造价不菲。

　　格丽尼奥里诺（Grignolino）

第二种要介绍的葡萄种类来自意大利名产区皮埃蒙特（Piedmont）：格丽尼奥里诺。这种葡萄的葡萄籽自身就具备少许的单宁，因此酿酒师在发酵时既削减了葡萄醪以及果皮的打仗，还延迟了发酵光阴，从而使最终的成酒有着比照轻捷的气焰。说来也巧，因为法律规定巴罗洛以及巴巴莱斯科的葡萄酒要经由3-5年的桶陈后能耐上市，因此当地人就能在期待的历程中饮用这种气焰的葡萄酒。格丽尼奥里诺葡萄酒在口中弥漫着别致的草莓风韵。

　　弗莱帕托（Frappato）

说完了北部，咱们来说说天气较为燥热的意大利南部产区，即驰名的西西里岛（Sicily）产区。当地的弗莱帕托是一个特别的红葡萄种类，其果皮薄而薄弱结子，酿造的葡萄酒中有炖瓜果、草莓、舒畅的红樱桃以及使人悲痛的胡椒味。弗莱帕托的特色在于单宁含量较低，个别以及当地驰名的种类——黑珍珠（Nero d'Avola）一起混酿。

　　科维纳（Corvina）

最后要提到的一个葡萄种类叫做科维纳。概况有人要提出疑难了：科维纳可是酿造“大酒”阿玛罗尼的三大种类之一啊，它怎么样轻捷患上起来？确凿，在阿玛罗尼的产地瓦坡里切拉（Valpolicella），科维纳肩负“重任”：为阿玛罗尼提供较高的酸度以及高深的色调。但这个种类自身的单宁含量未多少，而且在瓦坡里切拉产区旁的巴多力诺（Bardolino）区域中，科维纳酿造的红葡萄酒很少经由陈酿，这样的葡萄酒在口中的沉重感就会削减。（文/Jasmine）