2012年波尔多甜白再解读

摘要： 对于波尔多2012年份的年波甜白，咱们不可一律而论。尔多尽管履历了来自天气的甜白挑战，可是再解波尔多2012年份甜白葡萄酒依然使人期待。 ABSTRACT： We should not generalise the 2012 bordeaux sweet white wines. Although faced some challenges from the weather,年波 they are still worth your time.

对于波尔多（Bordeaux）2012年份的甜白葡萄酒，一些葡萄酒品评家以及葡萄酒喜爱者曾经呈现过疑难。尔多在2012年，甜白波尔多的再解葡萄蒙受了灰霉病的侵害，继而又履历了着花不均，年波这对于该年的尔多甜白葡萄酒市场都造成为了未必的损失。但正是甜白因为天气的原因，这些葡萄在筛选阶段愈加严酷，再解酿酒师在酿造葡萄酒的年波历程中也愈加详尽涣散。因此，尔多有良多2012年份的甜白波尔多白葡萄酒仍是达到了很好的成熟度，这些酒令生齿舌生津，如今饮用曾经十分幽美。

图片源头：Chateau Coutet

若何抉择波尔多2012年份的甜白？

　　尽管受到了天气的影响，可是波尔多2012年份的甜白葡萄酒仍是值患上期待的。巴萨克（Barsac）的甜白葡萄酒就十分值患上一试。巴萨克在波尔多的南部，以及苏玳（Sauternes）此外中间比起来，该地并无受到太多来自天气方面的挑战，酿酒师在葡萄的筛选上也十分详尽。该年份最佳的葡萄酒来自那些顶级的酒庄，因为他们有充实的资金削减人手来增强葡萄的挑撰。特意是有些葡萄串上会夹杂成熟葡萄以及还未成熟的葡萄，因此采摘者需要一串串子细魔难，以保障筛选出的葡萄都是成熟瘦弱的。对于那些驰名度相对于较低的酒庄，他们在经费的估算上愈加端庄，这些酒庄酿造的甜白葡萄酒个别适应在年轻时就饮用，因此不须要投入太多的资金。此外，苏玳尚有良多颇有陈年后劲的高端白葡萄酒，这些酒的酸度个别较低。而那些酸度较高的酒则显患上紧涩，并不适应如今饮用。

　　芝路酒庄（Chateau Guiraud）以及古岱酒庄（CHateau Coutet）在这一年都取患了不错的收获，酿造了大批卓越的甜白葡萄酒。

　　波尔多2012年甜白的适饮期

　　假如你有幸购患上一瓶波尔多2012年份的甜白葡萄酒，想必甚么时候能喝是你最体贴的事了吧！平凡来说，除了巴萨克之外的产区酿造的白葡萄酒最幸好两到三年内饮用竣事。而2012年的波尔多甜白葡萄酒则推荐在五年内饮用，这时候它们的别致度最高，果味最浓郁。可是，对于巴萨克的顶尖酒庄而言，其酿造的甜白葡萄酒适饮期可到2022年。

　　列位酒友无妨买多多少瓶，分说在差此外光阴段饮用，体味波尔多2012年甜白葡萄酒带给你唇齿间差此外享受。（文/Jessie）