澳大利亚顶级雷司令产区——伊顿谷
谢世界列国泛滥的葡萄酒产区中，德国生产的区伊雷司令（Riesling）极具代表性，但澳大利亚酿造的利亚雷司令产雷司令同样低劣，享有盛名，顶级顿谷其最为驰名的区伊雷司令产区是位于南澳洲（South Australia）的克莱尔谷（Clare Valley）以及伊顿谷（Eden Valley）。本文将主要探究伊顿谷及该产区一些生产雷司令葡萄酒的利亚雷司令产名庄。
伊顿谷位于南纬34°左右，顶级顿谷座落在驰名产区巴罗萨谷（Barossa Valley）的区伊东面，风物如画，利亚雷司令产被称为“葡萄以及赤桉树花园”。顶级顿谷伊顿谷的区伊酿酒历史十分悠长，具备一些天下上最特别的西拉（Syrah）以及雷司令葡萄园。据记实，伊顿谷的第一片雷司令葡萄园是由英国人约瑟夫·吉尔伯特（Joseph Gilbert）于1847年建树的。
图片源头：www.wineaustralia.com
伊顿谷产区的葡萄园主要位于笔直笔直的山丘上，其土壤规范以多石的粘土以及砂质的壤土为主，地表以及果然扩散有铁矿砾石、石英砾石以及岩石碎屑。因为海拔、坡度以及朝向等原因，伊顿谷的天气相对于风凉，因此其葡萄成熟期十分简短，有利于葡萄发展出加倍凝炼的风韵。
雷司令是伊顿谷最为紧张的葡萄种类之一，由其酿造而成的葡萄酒品质极高，备受表彰。伊顿谷生产的雷司令葡萄酒展现出与旧天下相异的气焰，每一每一散发着浓郁的酸橙、苹果以及鲜花的香气，并陪同矿物资的气息，随着陈年会逐步发展出橘子酱以及烤面包的风韵，酸度脆爽，口感失调，陈年后劲卓越。
1. 翰斯科酒庄（Henschke）
翰斯科酒庄位于南澳洲的伊顿谷产区，是当地一座驰名的家族式酒庄，历史十分悠长。翰斯科酒庄以生物能源法以及有机方式为打点原则，以实现葡萄园的可不断发展。当初酒庄一共具备4个葡萄园，分说是神恩山园（Hill of Grace）、宝石山园（Mount Edelstone）、伊顿谷园以及兰斯林园（Lenswood）。除了位于阿德莱德山区（Adelaide Hills）的兰斯林葡萄园之外，其余3个均位于伊顿谷产区。这些葡萄园主要种植着雷司令、西拉（Syrah）、赛美蓉（Semillon）以及赤霞珠（Cabernet Sauvignon ）等葡萄种类，生产的葡萄酒品质极高，广受表彰。
翰斯科酒庄神恩山葡萄园（图片源头：www.henschke.com）
翰斯科酒庄生产的雷司令酒款主要有翰斯科朱利尔斯雷司令白葡萄酒（Henschke Julius Riesling, Eden Valley, Australia）以及翰斯科格林山雷司令白葡萄酒（Henschke Green's Hill Riesling, Adelaide Hills, Australia），这些酒款散发着柑橘花、鸡蛋花以及白玫瑰的馥郁，并陪同柠檬以及酸橙的气息，矿物味突出，馥郁馥郁，口感爽快，结构失调，余味悠长。
2. 普那塔酒庄（Poonawatta Estate）
普那塔酒庄是一家位于伊顿谷产区的杰作酒庄，具备澳大利亚十分特别的西拉葡萄园。早在20世纪70年月，普那塔酒庄就短缺运用了伊顿谷事实的天气条件去种植雷司令，并作育出了品质极高的雷司令葡萄藤。如今，普那塔酒庄共具备3个葡萄园，总面积约为3.64公顷。酒庄十分重视连结葡萄园的生态情景，在园内实施可不断发展的打点方式。
普那塔酒庄葡萄园（图片源头：www.poonawatta.com）
普那塔酒庄接管来自1972年建树的繁多葡萄园的葡萄来酿造雷司令葡萄酒，这个繁多园的面积仅有2公顷，土壤较贫瘠，但其生产的雷司令葡萄酒风韵清白，极好地展现了雷司令这一葡萄种类的特色及伊顿谷的风土特色。普那塔酒庄生产的雷司令葡萄酒散发着舒畅的柑橘、柠檬以及青苹果的香气，随同着一丝苹果花以及鼠尾草的气息，口感舒畅，酸度脆爽，精力四溢，余味悠长。
3. 普西河谷酒庄（Pewsey Vale Vineyard）
普西河谷酒庄是一家座落于伊顿谷产区的驰名酒庄，分心于接管产自繁多葡萄园的葡萄来酿造雷司令。酒庄葡萄园的平均海拔约为500米，园内葡萄藤均衍生于1847年建树的第一片伊顿谷雷司令葡萄园，较风凉的温度缩短了葡萄的成熟期，十分有利于酒庄斲丧低劣的雷司令。在普西河谷酒庄，每一个葡萄园皆有自己特意的微天气，酒庄会依据生物能源法对于差此外葡萄园妨碍径自打点，从而酿制出可能反映葡萄园风土的雷司令佳酿。
普西河谷酒庄葡萄园（图片源头：www.pewseyvale.com）
当初，普西河谷酒庄主要生产三款雷司令葡萄酒，分说是普西河谷普瑞玛雷司令白葡萄酒（Pewsey Vale Prima Riesling, Eden Valley, Australia）、普西河谷雷司令白葡萄酒（Pewsey Vale Riesling, Eden Valley, Australia）以及普西河谷等高线雷司令白葡萄酒（Pewsey Vale The Contours Riesling, Eden Valley, Australia）。
普瑞玛雷司令散发着白樱桃、油桃以及荔枝的香气，夹杂着番石榴、柑橘以及丁香的气息，口感详尽，余味悠长，随着陈年可逐步泛起出别致吐司以及香料的风韵，使人垂涎三尺。普西河谷雷司令散发着干药草、白花以及柠檬的香气，并陪同柚子以及迷迭香的气息，香气浓郁，酸度失调，具备深度，既适应如今饮用也可陈年一段光阴。等高线雷司令由种植在最风凉的斜坡上的老藤酿造而成，瓶陈5年后再发售。这款酒一开始带有浓郁的柠檬果香以及淡淡的白花香，陈年后会逐步发展出吐司、丁香油以及柠檬草的风韵，舒畅的青柠汁气息与烤奶油蛋糕、鼠尾草油以及青柠果酱等风韵达到欠缺的融会，口感凝炼，酸度失调，陈年后劲重大。（文/Gelsey）
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