带你走进波尔多子产区——布尔丘

摘要： 提起法国波尔多的进波子产区，置信大师会对于梅多克、尔多格拉夫以及圣埃美隆这些产区一五一十。产区可是进波对于布尔丘产区，你又知道多少多？一起随小编来清晰一下这个波尔多子产区吧。尔多 ABSTRACT： When it comes to sub-appellations of Bordeaux,产区 we are quite familiar with some famous regions like Medoc, Graves and Saint-Emilion. But how much do you know about Cotes de Bourg? Let's get approach to it.

布尔丘（Cotes de Bourg）产区位于波尔多（Bordeaux）右岸，距离西南偏差的进波波尔多市约莫35公里。受中间的尔多吉隆特河口（Gironde Estuary）呵护，这里的产区极其天气较少，长年天气晃动，进波光照充实。尔多

史学家觉患上，产区布尔丘产区的进波第一批葡萄树是罗马人种植的。公元2世纪，尔多当时的产区法国被罗马人所统治，罗马人看中了布尔丘当地的土壤、天气以及光照条件，于是便在这其中间种下了一批名为“Vitis Biturica”的葡萄树，其后这种葡萄种类被确觉患上赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的前身。尽管布尔丘的葡萄种植历史始于公元2世纪，但直到公元9世纪，这里的葡萄酒商业才随着锡商业发展起来，同时发展起来的尚有采石商业。当时的布尔丘有着充实的石灰岩矿产，用于建造波尔多城的石头即是产自这里。直至明天，在布尔丘依然可能看到少许被销毁的石灰岩石块，而这也从侧面反映了布尔丘石质土壤充实，适应种植葡萄的人造条件。

布尔丘的土壤规范充实，但主要可分为由冰川消融冲洗而患上的淤泥土壤、多石沙质粘土以及石灰岩粘土这三种土壤。淤泥土壤呈赭红色，适应种植梅洛（Merlot）以及马尔贝克（Malbec）。这两种葡萄植株在这种土壤中扎根较深，抵偿了其有机质相对于匮乏的弱点。多石的沙质粘土则由湖底的聚积土蜕变而成，适应种植梅洛以及赤霞珠。石灰岩粘土在布尔丘扩散较广，这种土壤富含石灰石，在地表扩散较浅，蓄水能耐强，同样适应种植梅洛。

梅洛（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

布尔丘产区主要生产红葡萄酒。同右岸的其余产区相同，布尔丘红葡萄酒以梅洛为主，退出赤霞珠、品丽珠（Cabernet Franc）以及大批的马尔贝克妨碍混酿。赤霞珠以及品丽珠的退出给以梅洛为主的布尔丘混酿红葡萄酒削减了风韵庞漂亮以及结构感，而马尔贝克则能为葡萄酒带来更浓郁的光华。白葡萄酒则主要以长相思（Sauvignon Blanc）、赛美蓉（Semillon）、鸽笼白（Colombard）、姑娘卡岱（Muscadelle）以及灰苏维翁（Sauvignon Gris）作为酿酒葡萄。

长相思（图片源头：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）

布尔丘当地红葡萄种类的种植面积为3,950公顷，其中65%为梅洛；白葡萄种类的种植面积则为29公顷。如今，当地约莫有400家酒庄，红葡萄酒以及白葡萄酒的年均产量分说为1,800万L以及12万L。这里生产的葡萄酒85%售于法国市场，其余的则进口销售，而进口销售的比重近些年来不断回升。

与北边的布拉伊（Blaye）产区相同，布尔丘生产的葡萄酒质优价美。当地的红葡萄酒曾经以酒体薄弱沉重而著称，但近些年来，这里生产的红葡萄酒变患上以及顺、夷易近人且果味充实。这一转变不光因为酿酒事实以及技术的改动，更是市场导向的服从。布尔丘红葡萄酒适应年轻时饮用，但其陈年后劲也可达五至十年。（文/Jennifer）