1855三级名庄，来自玛歌的“尤物鱼”传说
小时候，咱们根基都听说过尤物鱼的尤物鱼童话故事，并被故事中人鱼公主的庄自幽美歌声以及凄美恋爱所深深感动。明天，玛歌咱们要介绍的尤物鱼尤物鱼（Chateau Giscours），与童话无关，庄自而是玛歌一座历史悠长的波尔多1855三级名庄。不外，尤物鱼它凭仗详尽详尽、庄自品质卓越的玛歌佳酿，同样感动了有数人的心。
尤物鱼城堡的修筑（图片源头：chateau-giscours.com）
酒庄“尤物鱼”名字的由来
尤物鱼城堡患上名于其酒标上端庄详尽、手持一段葡萄藤的金色尤物鱼。据传，在20世纪初，尤物鱼当时的庄主刚买下酒庄不久，愿望经由变换酒标以在酒庄发展史上留手下于自己的特意印记。他苦思冥想，最终从自己在火团中望见的相似塞壬（Siren，古希腊神话中半人半鱼的女海妖，以幽美歌声诱使航海者驶向礁石或者进入危害水域）的详情取患上灵感，决定将尤物鱼作为酒标，并发现性地退出葡萄藤的元素。之后，该酒标便不断运用至今，为酒庄削减了一抹浪漫色调。
尤物鱼城堡的酒标（图片源头：chateau-giscours.com）
历史悠长，不断精进
尤物鱼城堡的历史最先可追溯至14世纪，当时，尤物鱼地址地是一座军事攻击塔，周边情景颇为荒原。而尤物鱼真正与葡萄酒建树分割，则要从1552年提及。这一年，一位名为皮埃尔·洛姆（Pierre de Lho妹妹e）的波尔多时装商买下了当时被称为“Guyscoutz”的贵族修筑后，动手将其改建为庄园，并开始在周围种植葡萄藤。自此，尤物鱼城堡的葡萄酒历史画卷正式睁开。
尤物鱼城堡的修筑（图片源头：chateau-giscours.com）
建树之后，尤物鱼城堡多少经易主，其历代西崽不乏商业巨头、列级庄协会（Association des Grandes Crus Classes）秘书长这样的声名煊赫之人。尽管身份以及善于畛域区别，但他们各展短处，都为酒庄的发展泼洒了血汗。比喻，19世纪主持酒庄的佩斯卡托雷（Pescatore）家族以及克鲁斯（Cruse）家族更新了酒庄的酿酒配置装备部署，并在波尔多当先运用重力自流法（Gravity Flow，即运用重力道理，让葡萄酒人造地流入酿酒容器中）酿酒，鼎力增长了酒庄的今世化历程。此外，尤物鱼如今竹苞松茂的新古典主义修筑，也根基是在那段时期建树的。
患上益于历代庄主的自私贡献，尤物鱼城堡的信用与位置不断俯冲，先于19世纪乐成跻身1855三级名庄之列，如今更是势头不断向好，广受酒评家以及葡萄酒喜爱者的表彰。当初，尤物鱼城堡由驰名的杰斯玛（Jelgersma）家族主持，他们同时仍是五级庄杜特城堡（Chateau du Tertre）的具备者，实力薄弱。
风土无双，精心酿酒
尤物鱼城堡94公顷的葡萄园位于玛歌（Margaux）产区的拉巴德村落（Labarde）以及阿尔萨克村落（Arsac），风土条件卓越。它们座落在三个土丘之上，排水能耐卓越，并享有以及顺的天气，可为葡萄的成熟大风韵物资的积攒提供事实条件。园内土壤主要为第四纪时加龙河（Garonne）聚积下来的砾石，且覆有一层沙土，具备优异的吸热、储热能耐，可能在日间反射阳光并在夜间连结土壤温度，从而进一步增长葡萄果实成熟。依据各个地块风土条件的差距，尤物鱼城堡看风使舵地种植了差此外葡萄种类，并对于它们径自妨碍打点。当初，酒庄葡萄园内种植了60%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、32%的梅洛（Merlot）、5%的品丽珠（Cabernet Franc）以及3%的味而多（Petit Verdot）。
尤物鱼城堡的葡萄园（图片源头：chateau-giscours.com）
在葡萄种植以及葡萄酒酿造方面，尤物鱼城堡惟独一个指标——不懈谋求更低劣的佳酿。不断以来，酒庄在坚守传统酿酒工艺的根基上不断立异，被动引进光学分选台、不锈钢发酵罐等今世酿酒配置装备部署，并延聘了一支年轻、清晰前沿技术的酒庄团队，同时将全副葡萄园转向生物能源法（Biodynamics）种植，使患上酒庄焕收回新的性命力，葡萄酒品质也不断普及。
尤物鱼城堡的酒窖（图片源头：chateau-giscours.com）
低劣琼浆，各具风韵
当初，尤物鱼城堡一共出品了4款佳酿，包罗3款红葡萄酒以及1款桃红葡萄酒，它们品质优异且气焰各异。
1. 尤物鱼城堡红葡萄酒
（Chateau Giscours, Margaux, France）
这款酒是尤物鱼的正牌酒，在新桶比例为50%的低劣法国橡木桶中妨碍了长达15-18个月的陈酿，成酒短缺展现了玛歌葡萄酒的详尽特质，但又不属实力感，单宁详尽，口感详尽柔顺，陈年后劲卓越，频揽驰名酒评家詹姆斯·萨克林（James Suckling，简称JS）95分以上的高分称许。
尤物鱼城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
2. 尤物鱼城堡副牌（小尤物鱼）红葡萄酒
（La Sirene de Giscours, Margaux, France）
这款副牌酒与正牌酒相同受到精心呵护。它由酒庄更年轻葡萄藤的果实酿造而成，且经由了1年的法国橡木桶陈酿（新桶比例为20%），成酒口感柔嫩，果香馥郁且活泼，常获JS90分以上好评，极具性价比。
3. 尤物鱼城堡上梅多克红葡萄酒
（Le Haut-Medoc de Giscours, Haut Medoc, France）
这款酒的酿酒葡萄为赤霞珠以及梅洛，取自酒庄位于上梅多克（Haut-Medoc）产区的低劣园地。此酒果味充实，架构坚贞，单宁紧致，适应在年轻时饮用。
4. 尤物鱼城堡桃红葡萄酒
（Le Rose de Giscours, Bordeaux, France）
这款桃红葡萄酒是尤物鱼的斗胆斗胆立异之作，也是列级庄中最先推出的桃红酒款之一，其由酒庄最舒畅的赤霞珠果实酿造而成，口感鲜美，带有馥郁的柑橘果香。
除了此之外，尤物鱼的庄主在上梅多克区域还具备一座中级庄——独秀酒庄（Chateau Duthil），它与尤物鱼同享酿酒团队，生产的葡萄酒馥郁馥郁，结构失调。（文/Victoria）
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