木桐三年期酒回顾：2016
作为波尔多五大一级庄之一，木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）创作发现了良多传奇琼浆。年期有人痛爱它富裕艺术气息的木桐酒标，有人鉴赏它为虎傅翼的年期进取精神，而更多的木桐人则是钦佩于它气焰赫然特意的葡萄酒。接下来，年期无妨经由木桐酒庄201六、木桐2017以及2018这三个年份的年期期酒（En Primeur）呈现，去体味木桐的木桐特意魅力。
木桐酒庄修筑（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
2016年
波尔多2016年份的年期天气弥漫了戏剧性的变换。这一年的木桐冬春两季颇为潮湿，早春降雨尤为丰沛，年期仅年初4个月的木桐降雨量就已经达到年平均降雨量一半以上的水平。可是，波尔多的夏秋两季却极为去世板，这与开春的天气组成赫然的比力，堪称两个极其。幸好9月中旬暴雨降下，补足了葡萄藤急需的水份。
木桐酒庄葡萄园（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
木桐酒庄这一年的采收始于9月26日，不断不断至10月14日，时期的天气状态堪称欠缺。因为夏日天气干旱，葡萄藤不断处于缺水状态，致使最后收获的果实颗粒较小，但其风韵十分浓郁、会集。此外，八、9月的高温天气还给予了葡萄不错的成熟度。因此，木桐的2016年份正牌酒泛起出赫然的光华以及浓郁非凡的果香，同时还具备十分充实而又圆润的单宁。
2017年，木桐的2016年份正牌酒冷艳四座，取患了詹姆斯·萨克林（James Suckling）的满分称许，还收获了《葡萄酒喜爱者》（Wine Enthusiast）以及葡萄酒巨匠李志延（Jeannie Cho Lee MW）等酒评家98分以上的超高分评估。
2016年木桐酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）
詹姆斯·萨克林：100分
这是一款品质非凡且健壮有力的红葡萄酒，展现出难以置信的实力感以及深度。酒体丰满，单宁至关会集，但依然透着机敏以及滑腻圆滑。这款酒的结构惊人，口感十分精准、赫然。此酒堪称新版的1986年木桐，其呈现乃是青出于蓝而胜于蓝。
《葡萄酒喜爱者》：98-100分
木桐的充实口感是酒庄一贯的传统，不外这一年份的葡萄酒展现出使人冷艳的舒畅感。短缺的单宁以及酸度使患上这款酒呈现患上十分欠缺。
坐拥患上天独厚的优异风土，尽享2016年份的有利天时，这款木桐酒庄红葡萄酒在上市之初便大放异彩。如今，经由一段光阴的瓶陈，这延接管83%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、15%梅洛（Merlot）、1%品丽珠（Cabernet Franc）以及1%味而多（Petit Verdot）酿造而成的2016年木桐呈现愈收回众，乐成拿下詹姆斯·萨克林、帕克团队（Robert Parker Team）、杰布·丹那克（Jeb Dunnuck）以及《葡萄酒志》（Vinous）的100分认可。
2017年
2017年夏日的气温相对于以及顺、降水较少，全部波尔多区域因4月27日的一场霜冻而受到多方关注。万幸的是，木桐酒庄在这场霜冻中并未受损。这一年的气温高于往年，因此葡萄藤的愿望周期有所提前。结束了天气潮湿的6月，随之而来的是去世板的夏日，这加剧了在2016年就曾经泛起的缺水状态，故而2017年木桐酒庄收获的葡萄果实依然很小。
图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com
因为该年份的天气状态对于赤霞珠极为有利，因此木桐酒庄2017年份的正牌酒运用了比例高达90%的赤霞珠，辅以9%的梅洛以及1%的味而多妨碍混酿，成酒色调深浓，酒体丰腴，口感丰满，单宁结构坚贞，品质一如既往地卓越。这款酒不光取患了杰夫·里弗《酒窖情报》（Jeff Leve The Wine Cellar Insider）的潜在满分，还俘获了詹姆斯·萨克林、帕克团队以及《葡萄酒喜爱者》等酒评名家以及机构的芳心。如下即是他们对于木桐2017年期酒的评估。
2017年木桐酒庄红葡萄酒的艺术酒标（图片源头：www.chateau-mouton-rothschild.com）
杰夫·里弗《酒窖情报》：98-100分
这款酒的酒液呈近乎紫色的光华，酒体丰满，香气浓郁。馥郁的碎石、他乡香料、甘草以及烟熏木头以及红色瓜果风韵包裹着味蕾，给人以极为幽美的享受。酒款薄弱且豪华，果味华丽且龙马精力，余味无穷无尽，不断了快要1分钟！
帕克团队：97-99分
2017年木桐是酒庄有史以来赤霞珠运用比例最高的年份之一。酒液泛起极深的紫色，近乎玄色，散发着破碎的黑醋栗、黑莓以及巧克力渍樱桃的香气，陪同些许紫罗兰、大茴香、肉桂棒、丁香以及一缕铅笔芯以及雪茄的气息。此酒的酒体中等，口感尤为详尽且浓郁，而且中段口感比两个多星期前品鉴的加倍充实，单宁十分详尽柔顺，气焰尤为舒畅，余味特意持久，层层风韵紧致交织。哇！这一年的木桐未必可能在酒窖中窖藏良多年！
詹姆斯·萨克林：97-98分
这是一款十份内敛而紧实的木桐酒庄红葡萄酒，陪同黑莓、黑醋栗以及些许赤陶土的香气。酒体丰满，单宁与酒液欠缺融会，极为滑腻圆滑幽美。余味辛辣，带有白胡椒的气息。酒款气焰颇为豪华，使人欢喜，是一款余味悠长的详尽佳酿。
2018年
2019年4月，红酒天下团队受邀退出木桐酒庄2018年份的期酒品鉴会。时期，木桐酒庄的总司理兼酿酒师菲利普·多林（Philippe Dhalluin）向退出的列位贵宾介绍了酒庄2018年份的采收状态。
波尔多上半年降雨频仍，使患上葡萄园面临霉菌侵袭的危害，但木桐酒庄迅速接管措施，经由详尽的葡萄园打点保障了葡萄的瘦弱状态。夏日天气去世板而燥热，与春天正好互补，这个大反转对于酿酒师来说是极大的恐慌。最终，酒庄收获的葡萄果实颗粒虽小，但却十分瘦弱，且糖分以及单宁含量都十分短缺。
红酒天下团队在期酒周品鉴的2018年木桐酒庄红葡萄酒
2018年木桐酒庄红葡萄酒接管86%的赤霞珠、12%的梅洛以及2%的品丽珠酿造而成。作为这款酒的建树者之一，菲利普·多林也向红酒天下团队分享了他的体味：“2018年木桐的色调高深，口感十分充实、浓郁且十分会集。它具备很高的庞漂亮，余味非同平凡。这是一款十分卓越的葡萄酒。”
菲利普·多林为红酒天下团队撰写的2018年期酒品酒词
詹姆斯·萨克林：100分
语言难以表白我对于这款酒的体味。在我的职业生涯中，从未碰着这样一款富裕泥土气息且深入地反映了土壤特色的年轻木桐葡萄酒。尽管，我并无品味过年轻时的1945或者1959年份木桐，但我很幸福今生有机缘品味过多少瓶这两个年份。这是一款真正反映风土的葡萄酒，富裕条理感以及浓郁度，具备滑腻圆滑且冷艳的单宁。
帕克团队：97-99+分
这款酒呈深紫色，近乎玄色。与2018年份的其余酒款比照，这款酒其后略显内敛，而后逐步展现出黑李子、黑醋栗甜酒、大茴香、蓝莓派以及摩卡咖啡的香气，陪同些许糖渍紫罗兰、乌龙茶、樟脑、雪茄以及一丝碎石的气息。其酒体中等至丰满，弥漫华丽的玄色瓜果与蓝色瓜果的风韵，还夹杂着香料的滋味，欠缺融入酒液中的酸度降职了华丽的口感，使患上成熟的果味变患上愈加柔软，单宁尤为成熟，口感紧实且具备颗粒感。余味极为悠长详尽。
木桐2016-2018年份的极致呈现仍使人浮光掠影，那末，2019年份的木桐又会有若何使人冷艳的呈现呢？一起刮目相待。（文/Iris）
相关文章：