360°大PK：软木塞 or 螺旋盖

摘要： 软木塞与螺旋盖之争始终是软木葡萄酒界使人去世板乏味的话题，软木塞作为“尊长”手握良多砝码，旋盖而螺旋盖这位“后起之秀”也是软木不遑多让，那末两者之中事实谁更胜一筹呢？ ABSTRACT： Corks and Screw caps are always being compared by people. Actually,旋盖 both of them have many advantages and some shortages, but it's difficult to say which one is better than the other.

当酒液辗转多处“住所”最终假寓在酒瓶里时，便会有一位“骑士”，软木呵护在门口，旋盖呵护着葡萄酒期待她的软木伯乐，这位骑士即是旋盖瓶塞（盖）。瓶塞（盖）体积虽小，软木但在葡萄酒的旋盖保存中发挥侧紧张的浸染，而在瓶塞（盖）的软木抉择上，软木塞以及螺旋盖之争堪称是旋盖十分强烈。那末软木塞与螺旋盖事实孰优孰劣呢？无妨从多方面临两者妨碍比力后再做考量。软木

软木塞是旋盖瓶塞界当之有愧的老尊长，早在中世纪末，软木长于酿酒的欧洲人就发现了软木塞十分适应保存葡萄酒。简陋算来，软木塞以及葡萄酒已经同行了600余年，这样简短的陪同使其彷佛刻上了葡萄酒的烙印，饱含传统气息。平凡来说，旧天下的老牌产酒国偏好运用软木塞。

螺旋盖与葡萄酒相伴的光阴则要短良多，这种瓶盖在20世纪60年月时开始运用于葡萄酒行业，但其发展之势十分迅猛，彷佛一匹黑马，很快便并吞了少许市场，如澳大利亚等新兴的产酒国。

在制作资料上，人造软木塞多接管橡木皮制成，因橡木皮十分贵重且制作工艺重大，软木塞的老本高，售价也较为高尚。而螺旋盖既可能接管铁制作，也可能运用塑料制作，老本较低，因此价格也加倍“亲夷易近”。除了此之外，接管软木塞封瓶的葡萄酒需要特意的工具以及未必的能耐妨碍开瓶，而螺旋盖封瓶的酒则惟独用手僻静旋转瓶盖。

大宝城堡橡木塞制作呈现图

软木塞的选材使其具备未必的透气性，可能使微量的氧气进入瓶中，与酒液发生反映，有助于瓶中葡萄酒飞快发展并成熟，因此，软木塞与可临时陈年的葡萄酒十分适宜。不外，人造橡木塞也存在未必隐患——其氧气浸透速率并不可控，且有未必多少率产生三氯苯甲醚（TCA）从而导致软木塞传染，破损葡萄酒的风韵。

与软木塞比照，螺旋盖封装的葡萄酒泛起软木塞传染的危害小了良多，但螺旋盖透气性较差，因此人们个别觉患上螺旋盖在辅助酒液熟化上不如软木塞，但这种瓶盖可能很好地保存葡萄酒自身的果香大风韵，与谋求别致口感的葡萄酒颇为相配。而且，随着科技的发展，螺旋盖的透气性已经成为可控因素，如今市面上便存在着良多标注了区别“呼吸指数”的螺旋盖。

总之，软木塞作为“尊长”手握良多砝码，而螺旋盖这位“后起之秀”也是不遑多让，但两者之间并非黑白黑即白的关连，选用何者妨碍封瓶与葡萄酒品质的高下也无未必分割，因此，斲丧者可依据自己的喜爱妨碍抉择。（文/Elizabeth）