揭秘奥天时葡萄的14张手刺
纵不雅全天下葡萄酒市场，现今占主导位置的奥天是国内葡萄种类，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、时葡西拉（Syrah）以及霞多丽（Chardonnay）等。张手而具备悠长酿酒历史的揭秘奥天时则以小众而充实的外乡葡萄种类锋铓毕露，是奥天一片值患上探究的葡萄酒产地。那末，时葡奥天时有哪些红、张手白葡萄种类呢？
奥天时白葡萄种类
1. 绿维特利纳（Gruner Veltliner）
绿维特利纳是揭秘奥天时种植最宽泛且最具代表性的白葡萄种类，奥天时葡萄酒在外洋市场可能熠熠生辉也主要归功于这一种类。奥天绿维特利纳宽泛奥天时各个产区，时葡而最主要的产区是下奥天时（Niederosterreich）。
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绿维特利纳能酿制出气焰变换无限的葡萄酒，堪称是葡萄界里的“变色龙”。入门级的绿维特利纳葡萄酒个别呈干型（Dry），酒体轻捷，带有别致的胡椒味，尚有浓郁的梨子以及柑橘的果香。繁多葡萄园的高品质绿维特利纳则可能酿造出风韵高度会集且具备高酸度的葡萄酒。此外，全副繁多葡萄园的绿维特利纳还经由橡木桶陈年，发展出榛子、奶油以及烟草的香气，甚至产生光华精明的药草香。葡萄区（Weinvietel）以及特雷森谷（Traisental）生产的绿维特利纳葡萄酒以及来自瓦赫奥（Wachau）的猎鹰级（Federspiel）葡萄酒酒体愈加轻捷，香气幽美、辛辣且让人线人一新。
在非凡的年份里，绿维特利纳还可能用来酿造甜白葡萄酒。冰酒（Eiswein）个别接管酷暑里的冰冻葡萄来酿制，而逐粒精选葡萄酒（BA）以及逐粒精选葡萄干葡萄酒（TBA）则由熏染了贵腐菌（Noble Rot）的葡萄酿造而成。此外，绿维特利纳还可用来酿造塞克特（Sekt）起泡酒。
2. 雷司令（Riesling）
毗连德国的奥天时也生产品质上乘的雷司令。奥天时雷司令之以是因品质而驰名，是因为其只种植在十分适应愿望的中间，且雷司令在奥天时的种植面积惟独约莫4,863英亩（约1,968公顷）。比照绿维特利纳适应愿望在肥沃的土地，雷司令则偏心于土壤贫瘠且多石的葡萄园。
奥天时的雷司令葡萄酒个别是干型，除了非酒标上尚有诠释。入门级的雷司令葡萄酒舒畅活泼，且带有柑橘的香气。繁多葡萄园的雷司令葡萄酒风韵会集，且带有柠檬以及橘子等柑橘类瓜果的香气。来自瓦赫奥的蜥蜴级（Smaragd）雷司令葡萄酒酒体则愈加丰满。
3. 纽伯格（Neuburger）
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纽伯格是奥天时的外乡白葡萄种类，愿望在布尔根兰（Burgenland）北部以及温泉区（Thermenregion）区域。经由好多少年的瓶陈之后，纽伯格葡萄酒会更具坚果香气，且口感愈加圆润，其重大的酒体以及重大的口感与气焰间接的雷司令比照堪称是大相径庭。
4. 威斯堡格德（Weissburgunder）
威斯堡格德亦被称为白皮诺（Pinot Noir），是欧洲主要的白葡萄种类之一，在良多年从前就被引进奥天时，并在当地受到厚遇，特意是在布尔根兰。入门级的威斯堡格德葡萄酒果香浓郁且舒畅，而繁多葡萄园的威斯堡格德则产量较少，且葡萄酒个别需要经由橡木桶陈年，使其风韵会集，从而可能临时寄存。
5. 黄穆斯卡特拉（Gelber Muskateller）
黄穆斯卡特拉是一种特别的白葡萄种类，如今已经宽泛全部欧洲甚至全天下。区别于其余区域的是，奥天时的黄穆斯卡特拉葡萄酒偏干型且为馥郁型，带有木犀、荨麻以及红色夏花的馥郁，是夏日好酒。
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在奥天时各个产区到处可见黄穆斯卡特拉的踪影，其中施泰尔马克（Steiermark/Styria）种植的至多。施泰尔马克是奥天时南部的产区，天气风凉，有利于葡萄发展出令夷易近心怡的馥郁。
6. 津芳德尔（Zierfandler）
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津芳德尔这一白葡萄种类主要种植不才奥天时温泉区的贡波尔茨基兴镇（Gumpoldskipchen），距离维也纳（Vienna）仅约17.7公里远，当地风土以及善象深受潘诺尼亚平原（Pannonian Plain）的影响，春天十分燥热。运用津芳德尔酿造进去的葡萄酒特色特意，弥漫异国香料的辛香，香气以及顺，酸度十分幽美，口感活泼轻捷，带有柑橘、凤梨、醋栗以及核果等风韵。
7. 红基夫娜（Rotgipfler）
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红基夫娜是一种独具特色的白葡萄种类，其口感柔顺，十分适应在纹理详尽的橡木桶中陈年。葡萄酒酿成后，带有清晰的梨、杏以及热带瓜果的香气，无心分还散发着些微芦笋以及橙子的香气。这种馥郁浓郁的外乡白葡萄种类主要种植在娴静山（Anninger）燥热的山麓上。
红基夫娜以及津芳德尔就像是一个硬币的两面，在贡波尔茨基兴镇，两者已经有多少个世纪的混酿历史，酿造出的津芳德尔-红基夫娜混酿葡萄酒（Zierfandler-Rotgipfler）馥郁浓郁，酒体丰满，具备极佳的陈年后劲。
8. 长相思（Sauvignon Blanc）
长相思于19世纪被引进奥天时，其中最佳的来自于施泰尔马克产区。奥天时的长相思白葡萄酒具备激悦耳心的浑朴感，风韵迷人，带有浓郁的西柚以及舒畅薄荷醇的滋味，酸度锋利而舒畅。比起欧洲此外中间的长相思白葡萄酒，如法国桑塞尔（Sancerre），奥天时的酒体更丰满。
9. 富尔夷易近特（Furmint）
富尔夷易近特原产于匈牙利西南部托卡伊（Tokaj）产区，后被引进与匈牙利接壤的布尔根兰产区。富尔夷易近特葡萄酒可能是干型或者甜型（Sweet），干型葡萄酒分收回烤苹果、烟草以及菩提花的重大香气，而甜型葡萄酒具备使人悲痛的酸度来与甜度相互制衡。
10. 威尔士雷司令（Welschriesling）
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威尔士雷司令与德国的雷司令并无丝毫瓜葛，在奥天时之外的区域也很少见。用它酿制的葡萄酒个别酒体较轻，带有详尽的花朵滋味以及较强的酸味。该种类假如熏染了贵腐菌，无心偶尔还可能酿制出滋味条理十分充实的餐后甜酒。
奥天时红葡萄种类
1. 茨威格（Zweigelt）
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茨威格是奥天时最受招待的红葡萄种类，散发着活泼的樱桃果香。当茨威格的产量被操作患上较低时，其葡萄酒酒体丰满，颇具陈年后劲，并展现出酸樱桃或者黑樱桃的风韵，适量桶中陈年。此外，接管茨威格酿造的桃红起泡酒也广受好评。
2. 蓝佛朗克（Blaufrankisch）
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在奥天时，蓝佛朗克是仅次于茨威格的第二大红葡萄种类，主要扩散在天气燥热的布尔根兰、诺伊齐德勒湖（Neusiedlersee）以及诺伊齐德勒湖-丘陵地（Neusiedlersee-Hugelland）。入门级蓝佛朗克葡萄酒酒体轻捷，散发着蓝莓以及胡椒的香气，繁多葡萄园的葡萄酒口感浓郁，结构坚贞，散发着玄色瓜果以及香料的香气，具备陈年后劲。
3. 圣罗兰（St. Laurent）
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圣罗兰是典型的“出尔反尔”的葡萄种类，它能很好地抵抗夏日冻害，但易受春天霜冻的扰乱，以是很难打点。接管圣罗兰造成的葡萄酒单宁沉重，散发着玄色瓜果的香气。
4. 黑皮诺（Pinot Noir）
黑皮诺于中世纪被引进奥天时，其中温泉区、维也纳以及瓦格拉姆（Wagram）为热门产区。在这三个产区里，黑皮诺达到丰硕的状态，既具旧天下的详尽，又不失奥天时其余红葡萄种类所具备的樱桃香气。（文/ Daisy）
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