当雷司令脱离新天下……
雷司令（Riesling）是除了霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）之外最驰名的新天下白葡萄种类。此种类既可用来酿造起泡酒、当雷舒畅高酸又馥郁的司令干型葡萄酒，也可能变组成为似蜜又胜蜜的脱离甜型葡萄酒。这一种类的新天下典型产地在德国及其周边国家，但当它脱离新天下，当雷特意是司令澳大利亚后，雷司令彷佛就有了双重国籍。脱离
图片源头：www.vdp.de
1. 漂洋过海去澳洲
雷司令的新天下典型产区是德国及其周边区域，莱茵高（Rheingau）以及摩泽尔（Mosel）更是当雷名庄星散的大牌雷司令产地。其中，司令摩泽尔产区所酿造的脱离雷司令葡萄酒是全部德国酒体最轻捷的雷司令葡萄酒，顶级的葡萄园多数位于笔陡的斜坡上。
摩泽尔产区顶级葡萄园之一的日冕园生产的葡萄酒带有非凡的矿物风韵、成熟而详尽（点击图片即可跳转购买）
19世纪时，一全副来自中东欧的西里西亚人（Silesian）为回避宗教厚遇迁到了澳大利亚的巴罗萨谷（Barossa Valley）区域，雷司令葡萄园以及路德教堂也在这里患上到了宽泛的建树。20世纪90年月前，雷司令是澳大利亚种植面积最大的白葡萄种类，当初主要扩散在该国的伊顿谷（Eden Valley）、克莱尔谷（Clare Valley）、塔斯马尼亚（Tasmania）以及西澳全副产区。
在澳洲多个雷司令产区中，最驰名的是巴罗萨谷西北部的伊顿谷以及巴罗萨谷北部的克莱尔谷。这两个产区因海拔以及凉风等因素的调节有良多微天气较风凉的葡萄园，可能生产澳大利亚最顶级的干型雷司令葡萄酒。这些白葡萄酒带有清晰的青柠等柑橘类瓜果风韵，酸度很高，有着长达10年的陈年后劲，并可能发展出蜜桔酱、汽油以及烘烤的风韵。克莱尔谷最顶级的雷司令葡萄酒甚至在年轻时就曾经发展出煤油的香气，陈年后劲可达20年。
除了上述两个极卓越的产区外，西澳州法兰克兰河（Frankland River）产区以及塔斯马尼亚（Tasmania）也能生产品质过关的雷司令葡萄酒，前者的雷司令葡萄酒气焰清白，带有矿物风韵，后者舒畅馥郁。
2. 入驻新西兰
在同样是大洋洲的新天下国家新西兰，很难构想雷司令可能在长相思的王国马尔堡（Marlborough）占有一席之地。马尔堡的雷司令葡萄酒舒畅明快，总体上比“国王”长相思要愈加可爱，有些甚至做成为了贵腐气焰的甜葡萄酒。
新西兰雷司令别具特色，酸度幽美，气焰舒畅（点击图片即可跳转购买）
3. 美洲新生
当雷司令在澳大利亚的白葡萄酒天下中再也不是仅有主角之时，美国竟已经僻静地成为了德国之外的第二大雷司令种植区，特意是在西海岸北部的华盛顿州（Washington），低劣的干型雷司令至甜型贵腐型均有生产。加拿大的安约莫（Ontario）区域还会用雷司令葡萄酿制详尽详尽的冰酒（Icewine）。智利南部以及阿根廷也种植了数百公顷的雷司令葡萄。（文/Salem）
相关文章：