有机葡萄酒在香港的机缘

摘要： 随着越来越多的有机进口商倡导无削减剂、化学成份与分解肥料的葡萄葡萄酒，香港的酒香机缘斲丧者对于有机葡萄酒越来越感喜爱。 ABSTRACT： Consumer interest in organic wine is 有机growing in Hong Kong as more importers are championing wines made free from additives, chemicals and synthetic fertilisers.

2011年，拉·卡贝恩（La Cabane）在香港开了第一家人造葡萄酒酒吧，葡萄尔后，酒香机缘少数进口商也追寻卡贝恩的有机脚步，仅进口有机的葡萄、生物能源法酿造的酒香机缘人造葡萄酒。

三年前，有机金·鲁普·托马祖（Jean Loup Thomazo）建树了“人造食物与饮料公司（Natural Food & Beverages）”。葡萄托马祖是酒香机缘特意看好有机葡萄酒发展趋势的进口商之一，他坚信有机葡萄酒以及生物能源法酿造的有机葡萄酒才是对于风土的真正表白。

图片源头：the drinks business

谈及非有机葡萄酒有良多农药的成果时，这位法国酒商觉患上：“假如每一总体都为了削减新风韵而运用差此外削减剂，酒香机缘那末逐阵势你就会淡忘了风土以及葡萄自身。而运用有机以及生物能源法酿造葡萄酒可能使你回归素质、分心于风土。如斯一来你会发现，每一款酒都是如斯特意，你可能体味到残缺差此外风韵。葡萄酒自身就很清白，是纯人造的产物。”

　　在一次采访中，托马祖看护《酒饮商务》（the drinks business）香港团队，他这次一共带来了50款法国有机葡萄酒品牌的产物，指标是将法国每一个法定产区以及意大利的有机葡萄酒展现进去作为树模。

　　谈及进入有机葡萄酒行业的原因，托马祖批注道：“在香港，咱们有良多进口商，但这里的有机葡萄酒市场比照伦敦或者欧洲此外都市仍是比照清静的。香港有良多葡萄酒喜爱者，咱们置信有机葡萄酒市场定会有所发展。”

　　托马斯填补道，“从德拉皮尔酒庄（Drappier）的香槟（Champagne）到伊吉亚蒂基亚酒庄（Egiategia）德娜德拉（Dena Dela）系列的葡萄酒，酒商销售的葡萄酒种类多样，销售工具主若是餐馆、酒吧以及少数总体。”

　　以日本为例，日本市场对于有机葡萄酒这一意见已经有较长期的认知，而在香港，尽管已经有像拉·卡贝恩这样的开拓者，但香港的有机葡萄酒市场仍处于早期发展阶段。谈及在当地市场推广有机葡萄酒时碰着的拦阻，托马祖说道，“咱们有良多有机食物以及餐馆，人们很重视自己的饮食。但对于有机葡萄酒，人们彷佛不会将其与瘦弱饮食分割在一起，咱们需要加以批注以及倡导能耐让人们愈加清晰有机酿造法。”（编译/Lavender）