重大的蒸鲍鱼怎么样做
一、鲍鱼主料：鲍鱼5只
辅料：葱少许、鲍鱼姜少许、鲍鱼蒸鱼豉油少许、鲍鱼料酒少许、鲍鱼胡椒粉少许。鲍鱼
二、鲍鱼鲍鱼抉择陈腐、鲍鱼个儿大、鲍鱼肉肥厚的鲍鱼，个头过小的鲍鱼不适应做个吃，可能做汤。鲍鱼
三、鲍鱼宰杀鲍鱼：鲍鱼在烹调以前要宰杀，鲍鱼去除了内脏，鲍鱼只取净肉食用。
四、撕掉内脏以及嘴部。红色的那一小团便是鲍鱼的嘴，质地很硬，不适应食用。
五、洗涤：用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜以及外表的粘液。
六、在外表划上菱形花刀，深度为鲍鱼肉的一半，不要切断了。
七、用少许料酒、姜丝、胡椒粉抓匀，腌制5分钟。
八、豫备最后的调味:葱白切细丝；蒸鱼豉油以及清水按1:1的比例兑好，用微波炉加热40秒。
九、腌制好的鲍鱼捡去姜丝，摆在原壳中。蒸锅烧开水到残缺沸腾，放入鲍鱼，大火蒸制3分钟，赶快关火出锅。
十、趁热淋上浇汁，摆上葱丝。
十一、动物油烧热，淋在葱丝上即成。
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